"Philadelphia" - weicher Frischkäse, kann auf leckere Speisen zurückgeführt werden, ist nicht billig und nicht in jedem Laden zu finden. Also haben wir beschlossen, dir zu sagen, wie man einen Philadelphia-Käse zu Hause macht. Immerhin gibt es viele leckere Rezepte mit seiner Verwendung. Insbesondere der echte amerikanische Käsekuchen wird nur mit diesem Käse gekocht.
Frischkäse "Philadelphia" - Rezept
Zutaten:
- pasteurisierte Milch - 1 l;
- Eier - 1 Stück;
- Kefir - 500 ml;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Zitronensäure - auf der Spitze des Messers.
Vorbereitung
Also, wie man einen Philadelphia-Käse macht? Wir gießen die Milch in einen Kochtopf, legen sie auf ein kleines Feuer, rühren sie gelegentlich um und fügen Salz und Zucker vor dem Kochen hinzu. Wenn die Milch kocht, gieße den Kefir sofort bei Raumtemperatur ein und rühre, bis die Masse beschnitten ist. Wir bedecken das Sieb mit Gaze, gefaltet in 4 Schichten, unter dem Boden ersetzen wir den Behälter, in den die Molke abtropfen wird, und wir gießen die Quarkmischung in das Sieb. Ungefähr Minuten durch 15-20 wird die Molke abtropfen lassen. Während dieser Zeit können Sie vorsichtig ein paar Mal mit einem Löffel mischen, aber Sie können es nicht in irgendeiner Weise drücken. Jetzt schlagen wir in einer separaten Schüssel 1 Ei unter Zusatz von Zitronensäure, bis sich der Schaum bildet. In der gleichen Schüssel nach und nach noch eine warme Quarkmasse hinzufügen und gut vermischen oder den Mixer in einen homogenen Zustand bringen. Die resultierende Masse wird gekühlt und nach Bedarf verwendet. Nun, das ist alles, wie Sie sehen können, ist es ganz einfach, "Philadelphia" Käse zu machen. Guten Appetit!
Wie man Käse "Philadelphia" aus Hüttenkäse macht
Zutaten:
- Quark fettfrei - 500 g;
- Creme mit 30% Fettgehalt - 200 g;
- saure Sahne 20% Fettgehalt - 200 g;
- Salz, gehacktes Dillgrün - nach Geschmack.
Vorbereitung
Sahne gut mit einem Mixer geschlagen, fügen wir auch Sauerrahm mit Hüttenkäse, Salz schmecken und fügen Sie zerdrückten grünen Dill. Alles gut gemischt und 1 Tag bei Raumtemperatur stehen lassen, damit der Käse reif ist. Nach Ablauf der Zeit versetzen wir die "Philadelphia" in den Kühlschrank,
Also, wir haben Ihnen verschiedene Möglichkeiten erklärt, wie Sie "Philadelphia" Käse zu Hause aus Produkten herstellen können, die absolut erschwinglich und preiswert sind. Wählen Sie diejenige, die Ihnen am besten gefällt, und genießen Sie den delikaten Geschmack von Käse. Es ist großartig für Sandwiches. Darüber hinaus wird es oft zusammen mit anderen Zutaten als Füllungen für Brötchen verwendet.
Die Zubereitung von hausgemachten Käsesorten ist eine aufregende Aktivität, deshalb werden Rezepte für das Kochen von Adyghe-Käse und Mascarpone-Käse definitiv in Ihre kulinarische Schatzkammer von Rezepten für dieses Milchprodukt passen.