Köstliche und nahrhafte Beilagen von Gemüse kochen einfach, obwohl nicht jeder genau weiß, wie es gemacht wird. Die meisten von uns, die Blumenkohl nehmen, servieren es in gekochter Form oder in Teig und dann im besten Fall. Wir werden Ihnen sagen, wie Sie einen Blumenkohl für eine Garnierung vorbereiten und es auf eine originelle Weise tun.
Rezept für Blumenkohl auf Garnitur
Zutaten:
- Erdnussbutter - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Creme - 400 ml;
- Curry - 2 EL. Löffel;
- Fischsauce - 2 EL. Löffel;
- Limettensaft - 1 EL. Löffel;
- brauner Zucker - 1 EL. Löffel;
- Blumenkohl - 600 g;
- Bohnen;
- Korianderblätter;
- Chilischote.
Vorbereitung
In der Pfanne erhitzen wir das Öl und braten schnell den Knoblauch darauf. Wir gießen Sahne in die Pfanne, fügen Curry , Fischsoße, Limettensaft und Zucker hinzu. Wir verdampfen die Soße bis sie dick sind. Der Kohl wird auf den Blütenständen zerlegt und zusammen mit Bohnen in Salzwasser bis zur Hälfte gekocht. Halbfertiges Gemüse wird in einer Pfanne mit Soße verteilt und weich gekocht. Vor dem Servieren den Kohl mit gehackten Chili und Koriander bestreuen.
Von Rosenkohl garnieren
Zutaten:
- Rosenkohl - 500 g;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Balsamico-Essig - 1 EL. Löffel;
- geriebener "Parmesan" - 1 ½ st. Löffel;
- Erdnüsse.
Vorbereitung
Den Rosenkohl halbieren und in einer Mischung aus Öl und Essig 15-20 Minuten marinieren. Danach den Kohl auf ein Backblech verteilen und bei 200 Grad 20 Minuten backen. Sobald der Kohl bereit ist, bestreuen Sie ihn mit Käse und Erdnüssen.
Kohl Brokkoli garnieren
Zutaten:
- Brokkoli - 1 Stück;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Knoblauch - 6-8 Zähnchen;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir teilen den Brokkoli in Blütenstände und waschen ihn gründlich. Lassen Sie Kohl auf einem Küchentuch trocknen, und dann mit Öl gießen und gut mischen, so dass jeder Blütenstand bedeckt ist. Kohl mit Salz und Pfeffer würzen, auf ein Backblech legen.
Knoblauchzehen werden in mittelgroße Platten geschnitten und über die Blütenstände von Kohl verteilt. Wir backen Brokkoli unter Folie bei 210 Grad 20-25 Minuten für 7-10 Minuten, bevor die Folie bereit ist, entfernt zu werden.
Fertiger Brokkoli kann auch mit geriebenem Käse, gehackten Nüssen, Chilischoten oder mit Ihrer Lieblingssauce bestreut werden, aber in ihrer primären Form sind sie ebenso köstlich.