Gemüseratatouille

Ratatouille ist ein Gericht aus gedünstetem Gemüse, das auch auf festlichen Tischen leicht einen festen Platz einnehmen kann. Wir werden Ihnen sagen, wie man eine Gemüse-Ratatouille zubereitet.

Rezept für Gemüseratatouille

Zutaten:

• Aubergine - 205 g;
• Zucchini - 165 g;
• Tomate reif - 2 Stück;
• Bulgarischer Pfeffer - 75 g;
• Tomatenmark - nach Geschmack;
• Wasser 115 ml;
• Knoblauch - 10 g;
• Gewürze und provenzalische Trockenkräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung

Bevor Sie eine Gemüse-Ratatouille zubereiten, schalten Sie den Ofen ein und erhitzen Sie ihn auf 190 Grad. Jetzt bereiten wir Gemüse vor: wir waschen es, verarbeiten es und schneiden es. Auberginen hacken dünne Scheiben, in eine Schüssel geben, salzen und 10 Minuten gehen lassen. Zucchini Shredder ist genau das gleiche, Salz und fügen Sie zu einem anderen Teller hinzu. Reife Tomaten werden in Scheiben geschnitten und der bulgarische Pfeffer wird in Würfel geschnitten. In der Pfanne ein wenig Olivenöl gießen, auf mittlerer Flamme erhitzen und mit Pfeffer würzen. Nach 5-7 Minuten die vorbereiteten Tomaten hinzufügen und dann die geschälten Knoblauchzehen durch die Presse drücken. Morgen das Gemüse auf ein schwaches Feuer für ein paar Minuten und dann um den Kreis Kreise von Auberginen und Zucchini verbreiten, abwechselnd sie untereinander. Nun bestreuen Sie das Gericht mit Gewürzen, getrockneten Kräutern der Provence und gießen mit etwas Wasser verdünnter Tomatenpaste. Wir schicken das Gericht in einen vorgeheizten Ofen und notieren ca. 1 Stunde. Das ist alles, die Gemüse Ratatouille ist bereit für den Einsatz!

Wie man eine Gemüse Ratatouille in einer Pfanne kocht?

Zutaten:

• Zwiebel - 45 g;
• Knoblauch - 10 g;
• Aubergine - 95 g;
• Zucchini - 95 g;
• rote Paprika - 55 g;
• Ketchup Schaschlikschny - 20 ml;
• Tomate - 105 g;
• Pflanzenöl - 35 ml;
• roter trockener Wein - 145 ml;
• Gewürze.

Vorbereitung

Alle Gemüse werden gründlich gewaschen und gereinigt. Zwiebeln sind in mehrere Stücke geschnitten und Melenko glänzend und Knoblauch durch die Presse drücken. Zucchini und Auberginen werden in halbe Ringe geschnitten und Paprika und Tomaten werden in Scheiben geschnitten. In der Kohlenpfanne erwärmen wir das Öl und werfen Knoblauch. Fry es für etwa 30 Sekunden, und dann legen Sie Zucchini und Auberginen. Das Gemüse 5 Minuten bei mittlerer Hitze passieren lassen, danach die Hitze reduzieren, Zwiebeln und Paprikaschoten geben. Wir nehmen das Gericht für ein paar Minuten und gießen nach und nach den Rotwein ein. Wir bringen es zum Kochen, decken es mit einem Deckel und kochen für 20 Minuten mit einem schwachen Kochen. Als nächstes Tomaten, Ketchup, vorsichtig alles mischen und kochen für 10 Minuten, ohne die Schale mit einem Deckel abzudecken. Das ist alles, eine schöne Gemüse-Ratatouille ist fertig! Vor dem Servieren dekorieren wir das Gericht mit gehackten Kräutern.