Koteletts vom Hecht mit Speck - ein ziemlich einfaches und billiges Gericht. Es ist nicht sehr kalorienreich und kann praktisch mit allen Beilagen nach Ihrem Geschmack serviert werden. Idealerweise werden Hechtpastetchen mit Speck mit Salzkartoffeln kombiniert. Vergeuden Sie keine Zeit umsonst und lernen Sie alle Feinheiten ihrer Vorbereitung mit Ihnen.
Rezept für Fischkoteletts mit Speck
Zutaten:
- Filets von Hecht - 500 g;
- Schweinefett - 150 g;
- Weißbrot - 300 g;
- Ei - 1 Stück;
- Gewürze;
- Birne - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Pflanzenöl - nach Geschmack;
- Milch - nach Geschmack;
- Semmelbrösel - 150 g.
Vorbereitung
Also schneiden wir den Fisch: Wir entfernen Kopf und Schwanz, wir putzen das Fleisch von Schuppen und Knochen. Dann drehen wir den Hecht durch den Fleischwolf und fügen parallel dazu Scheiben aus Fett, geschältem Knoblauch und gehackten Zwiebeln hinzu. Weißbrot wird für eine Weile in warmer Milch eingeweicht, und dann fügen wir es zu Hackfleisch mit Hühnerei und Gewürzen hinzu. Aus dem erhaltenen Test bilden wir Koteletts und braten sie in einer Pfanne in Öl auf beiden Seiten, bis sie fertig sind.
Wie man Koteletts vom Hecht mit Schmalz kocht?
Zutaten:
- Filets von Hecht - 300 g;
- Hüttenkäse - 200 g;
- fettes Schweinefleisch - 50 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Ei - 2 Stück;
- Butter - 100 g;
- Haferflocken - 50 g;
- Mehl - 50 g;
- Pflanzenöl;
- grüne Zwiebeln - nach Geschmack;
- Gewürze.
Vorbereitung
Die fertigen Hechtfilets werden unter kaltem Wasser gewaschen, getrocknet und in kleine Würfel geschnitten. Wir entfernen die Zwiebel von der Schale, schneiden sie in Würfel, schicken sie an den Fisch und mischen ihn. Dann fügen Sie Fischeier, Quark, Schmalz, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Wir mischen alles gründlich, formen mit nassen Händen Hackfleischbällchen, legen ein kleines Stück Butter in die Mitte und zerbröckeln sie zuerst in Mehl und dann in Haferflocken. Knoblauch hacken, leicht in Öl geben und aus der Pfanne nehmen. Auf diesem Öl frittieren Sie die Koteletts und vor dem Servieren verzieren Sie sie mit den grünen Zwiebeln.
Rezept für Hechtpastetchen mit Speck
Zutaten:
- Filets von Hecht - 1 kg;
- Schweinefett - 100 g;
- Laib - 3 Scheiben;
- Ei - 1 Stück;
- Milch - 150 ml;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
Schmalz in kleine Stücke geschnitten und Brot für eine Weile in Milch einweichen. Dann drehen wir das Filet vom Hecht und Speck in einen Fleischwolf, bis eine homogene Masse entsteht. Dann, in die resultierende Füllung, fahren Sie in ein Hühnerei, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Mischen Sie das vorbereitete Füllfleisch zu einer homogenen Masse. Wenn Sie dadurch genügend flüssige Masse haben und die Koteletts davon schlecht geformt sind, machen Sie sich keine Sorgen, sondern streuen Sie einfach etwas Mehl für die Dichte. Jetzt machen wir kleine Koteletts, verteilen sie allmählich auf einer erhitzten Bratpfanne und braten in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze zu einer krustigen Kruste auf jeder Seite.
Schnitzel mit Schmalz in Tomatensauce
Zutaten:
- Filets von Hecht - 1 kg;
- Milch - 100 ml;
- Weißbrot - 1 Scheibe;
- Birne - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- fettes Schweinefleisch - 50 g;
- Mehl;
- Gewürze.
Für Soße:
- Tomate - 5 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
Wir verarbeiten die Hechtfilets und geben sie zusammen mit der geschälten Zwiebel, dem Schmalz und dem Knoblauch mehrmals durch den Fleischwolf. Fleisch das Brot von der Kruste, tränken Sie es in warmer Milch und fügen Sie es zusammen mit dem Ei in der Fischmasse hinzu. Podsalivaem alle nach Geschmack, mischen und formen aus Hackfleisch Schnitzel. Dann rollen wir sie in Mehl und braten sie in einer erhitzten Bratpfanne, bis sie im Öl bereit sind. Jetzt nehmen wir Tomatensauce. Tomaten reiben wir an der Reibe. Luchok shinkuyu Würfel, passeruem zu goldener Farbe, fügen Sie Tomaten und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Wir löschen alle ca. 3 Minuten und gießen unsere Schnitzel mit der fertigen Soße beim Servieren.