Gerichte aus Hecht werden traditionell zu einem festlichen Essen serviert. Normalerweise ist es gefüllt, obwohl dies ein sehr mühsamer und mühsamer Prozess ist. Wenn Sie keine Zeit für solch ein Gericht haben, können Hechte gekochte Schnitzel sein, die wahnsinnig lecker und ähnlich wie ausgestopfter Fisch werden. Lassen Sie uns mit Ihnen interessante, aber einfache Rezepte für Hechtschnitzel in Betracht ziehen, und Sie werden selbst etwas wählen, das Ihrem Geschmack und Ihrer Seele näher kommt.
Hechtkoteletts im Ofen
Zutaten:
- Hecht - 1 kg;
- Butter - 170 g;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Pflanzenfett;
- Grieß - 2 EL. Löffel;
- Tomatenketchup - nach Geschmack;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wie man köstliche Koteletts vom Hecht macht? Zuerst müssen Sie alle Gemüse kochen. Wir nehmen Zwiebeln, reinigen und in Würfel schneiden. Die Hälfte in eine Pfanne geben und goldbraun braten. Dann putzen wir Karotten und drei auf einer großen Reibe. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis das Gemüse gebräunt ist.
In dieser Zeit werden wir fischen. Wir nehmen einen Hecht, trennen uns vorsichtig von Haut und Knochen und gehen mit den restlichen Zwiebeln durch einen Fleischwolf. Fügen Sie Grieß, gebratenes Gemüse, Gewürze, Salzhackfleisch hinzu und mischen Sie gut.
Mit nassen Händen formen wir kleine Fischpasteten aus der Fischmasse und legen sie in ein gefettetes Backblech mit hohen Beulen. Wir schicken es in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen und warten, bis die Schnitzel etwas gegriffen sind. Dann füllen Sie sie mit Tomatenketchup, verdünnt mit abgekochtem Wasser, und weiter kochen für etwa 20 Minuten bei mittlerer Temperatur. Wir servieren Koteletts vom Hecht mit gekochten Kartoffeln oder Buchweizen.
Gebratene Schnitzel vom Hecht
Gebratene Fischpastetchen schmecken sehr saftig und wahnsinnig lecker, egal wie man sie benutzt: kalt oder heiß.
Zutaten:
- Hecht - 2 kg;
- Schweineschmalz - 250 g;
- Weißbrot - 100 g;
- Milch - 200 ml;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Das Rezept zum Kochen von Pastetchen vom Hecht ist ziemlich einfach. Wir nehmen Fisch, reinigen die Haut und Knochen, Darm und schneiden in Filets. Wir schneiden es in Stücke und zerkleinern es zusammen mit Speck und Zwiebeln durch einen Fleischwolf oder mit einem Mixer. Brot wird in einen Teller geschnitten und mit Milch gefüllt. Wir warten, bis er die ganze Flüssigkeit in sich aufgenommen hat, drückt und fügt dem Fisch Hackfleisch hinzu. Solim, Pfeffer abschmecken und gut vermischen. Aus der gekochten homogenen Masse bilden wir kleine Koteletts und braten sie von beiden Seiten in Pflanzenöl. Schnitzel werden saftiger, wenn Sie am Ende etwas Wasser oder Milch in die Bratpfanne geben und unter dem geschlossenen Deckel etwa 10 Minuten lang löschen.
Hechtschnitzel mit Hecht
Zutaten:
- Hechtfilets - 800 g;
- Schweinefleisch - 800 g;
- Zwiebel - 2 Stück.
- Mehl;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir passieren das Fischfilet mehrmals mit Fleischwolf und Zwiebeln und Schweinefleisch. Solim, Pfeffer abschmecken und das Ei hinzufügen. Wir mischen alles gründlich und machen mit nassen Händen einen Hackfleisch-Hackbällchen. Dann gießen wir sie in Mehl und braten sie in Pflanzenöl auf beiden Seiten an.
Hechtschnitzel mit Hecht und Käse
Zutaten:
- Filets von Hecht - 700 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Ei - 1 Stück;
- Muskat - 0,5 TL.
- Käse - 100 g;
- Grieß - zum Panieren;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Fischfilet wird zusammen mit Zwiebeln durch einen Fleischwolf geführt. Fügen Sie das Ei, Muskatnuss, Salz hinzu und mischen Sie alles gründlich. Käse wird in eine separate Platte auf einer großen Reibe gerieben. Aus dem Fischhackfleisch bilden wir kleine Kuchen, in der Mitte legen wir Käsestücke und Schnitzel. Wir lassen sie in Grieß fallen und braten sie von beiden Seiten bis zu einem knusprigen Braun. Guten Appetit!