Fast alle Menschen lieben Kuchen, aber nur wenige Menschen mögen die Tatsache, dass sie aus Teig zubereitet werden - ein komplexer Prozess und nicht sehr nützlich für die Gesundheit. Um uns nicht das Vergnügen zu nehmen, aber gleichzeitig die Aufgabe zu vereinfachen, haben wir für Sie Rezepte für Kartoffelplätzchen ausgewählt, die den gewöhnlichen in nichts nachstehen.
Kartoffelkuchen mit Hüttenkäse
Für Fans ungewöhnlicher Kombinationen teilen wir einen Weg, wie man einen Kartoffelkuchen mit Quark und eingelegten Gurken backt.
Zutaten:
- Kartoffelpüree - 500 g;
- Mehl - 3 Stück;
- Hüttenkäse - 500 g;
- Milch - 2 Stück;
- Hefe - 20 g;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 7 EL. Löffel;
- eingelegte Gurken - 2-3 Stück;
- Eier - 3 Stück;
- Senf - 1 Teelöffel;
- saure Sahne - 50 g;
- Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Kartoffelbrei mit 2 Gläsern Mehl und Salz vermischen. Hefe wird in warmer Milch aufgelöst, Zucker hinzugefügt, gut gemischt, dann 1 Ei und Pflanzenöl. Mit Kartoffelpüree mischen und mehrere Stunden erhitzen.
Zu dieser Zeit, in der Quark, brechen Sie die Eier, saure Sahne, Salz, geriebene Gurken, Senf und schwarzem Pfeffer. Mische alles gut. In den Teig ein weiteres Glas Mehl geben, mischen und in zwei Hälften teilen. Einer von ihnen wird auf ein Backblech gelegt, von oben die Quarkmasse und mit dem zweiten Teil des Kartoffelteigs bedeckt.
Die Ränder des Kuchens schneiden, die saure Sahne darübergeben und in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen für ungefähr 50 Minuten backen.
Sie können auch einen solchen Kuchen mit Adyghe-Käse zubereiten und ihn durch Quark ersetzen.
Kartoffelkuchen mit Hackfleisch
Das Rezept für eine Kartoffelpastete mit Fleisch ist perfekt für ein herzhaftes Abendessen, da Sie sofort sowohl Hauptgericht als auch Beilage bekommen.
Zutaten:
- Kartoffeln - 3-4 Stücke;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Rinderhackfleisch - 500 g;
- Knoblauch - 3-4 Gewürznelken;
- Butter - 10 g;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Wasser - 300 ml;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser kochen. Mit der Zwiebelschale fein hacken und in Öl anbraten, nach einigen Minuten geriebene Karotten und gehackten Knoblauch dazugeben. Kochen Sie für weitere 5 Minuten, dann senden Sie an das Gemüse Hackfleisch, puff für weitere 5 Minuten, gießen Sie Wasser, Salz, Deckel und lassen Sie für weitere 10 Minuten schmoren, dann entfernen Sie den Deckel und lassen Sie das Wasser verdunsten.
Wenn Kartoffeln gekocht werden, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und mit einem Spatel zerschlagen. Etwas abkühlen lassen, dann das Ei schlagen und die Kartoffeln glatt schlagen. In die Auflaufform das Hackfleisch geben, die Kartoffelpaste übergießen und die Kartoffelpastete mit dem Fleisch im Ofen kochen, auf 170 Grad erhitzt, 15 Minuten.
Beachten Sie, dass Kartoffelkuchen mit jedem Fleisch, nicht nur Rindfleisch gekocht werden kann.
Kartoffelpuffer mit Pilzen
Für diejenigen, die kein Fleisch mögen, aber ein herzhaftes und köstliches Gericht zubereiten möchten, erzählen wir Ihnen, wie man einen Kartoffelkuchen mit Pilzen zubereitet.
Zutaten:
- Kartoffeln - 500 g;
- Milch - 100 ml;
- Mehl - 150 g;
- Ei - 2 Stück;
- Champignons - 250 g;
- Butter - 75 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Creme 20% - 50 g;
- Käse - 100 g;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Pilze waschen und in Scheiben schneiden, Zwiebel - Semiringe. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Dann fügen Sie ihnen 50 g Mehl, Sahne, Salz und Pfeffer hinzu, mischen und entfernen von der Hitze.
Kartoffeln schälen, waschen und kochen bis sie fertig sind. Zerdrücken Sie es in einer Maische, lassen Sie es etwas abkühlen, und senden Sie ihm 1 Ei, die Reste von Mehl, Milch und Butter, kneten einen elastischen Teig. Formen zum Backen mit Backpapier auslegen, den Teig hineinschieben, die Seiten formen, die Füllung darauf verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und die Ränder mit geschlagenem Eigelb einfetten. Backen Sie einen Kuchen aus Kartoffelteig bei 180 Grad für 30 Minuten.