Salat aus Sauerkraut - leckere Snackrezepte für jeden Tag

Salat aus Sauerkraut ist reich an Vitaminen und harmoniert immer noch gut mit Fleischgerichten, denn saures Gemüse hilft bei der Verdauung von fettem Fleisch. Sauerkraut in Russland wurde als unabhängiger Snack verwendet, aber mit der Zugabe von verschiedenen Komponenten werden originale Salate erhalten.

Welche Art von Salat kann aus Sauerkraut hergestellt werden?

Salat aus Salzkohl ist ein beliebtes Gericht aus Mitteleuropa, und auch in Russland stand der Sauerkohl immer in der Kälte auf den Tischen. Von diesem Gemüse können Sie verschiedene Aufschnitte vorbereiten, indem Sie saisonales Gemüse, Beeren, Früchte und Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte hinzufügen.

1. Der Salat wird mit der Zugabe von Rüben, Beeren von Preiselbeeren oder Preiselbeeren, Karotten, Zwiebeln, Tomaten, Pilzen zubereitet.
2. Kohlsalat mit Meeresfrüchten oder Fleisch - Rind, Schwein, Huhn ist schlimmer.
3. Ein süßer Salat aus Karotten und Sauerkraut wird Kindern und allen Naschkatzen gefallen. Wenn Sie Trauben zu einem sauren Snack hinzufügen, erhalten Sie auch eine süßliche ungewöhnliche Belohnung.
4. Warmer Salat mit Kohl, zum Beispiel "Po-Bayrisch", mit mageren Brust und Kräutern. Dieses Gericht ist ideal für eine kalte Jahreszeit, wenn Sie etwas Warmes wollen.
5. Salat aus Sauerkraut mit Mayonnaise, der nur aus Zwiebeln, Kohl und Mayonnaise bestehen kann, kann mit anderem Gemüse, zum Beispiel Mais, Erbsen, ergänzt werden.

Deutscher Kartoffelsalat mit Sauerkraut

Salat mit Sauerkraut und Kartoffeln ist ein sehr beliebtes Gericht in Bayern (Deutschland), weil die Deutschen für ihre Liebe zu diesem Gemüse bekannt sind. Die Besonderheit dieses Salat ist die Abwesenheit von Mayonnaise! Salz kann auch nicht hinzugefügt werden, weil das Sauerkraut selbst salzig ist. Es ist am besten, die Kartoffeln zu backen, und nicht zu kochen, dann werden mehr Vitamine bleiben. Wenn Sie ein wenig zu wenig Kartoffeln sind, dann ist es einfacher zu schneiden.

Zutaten:

• Sauerkraut - 250 g;
• grüne Erbse;
• Kartoffeln - 2 Stück;
• Senf - 10 g.

Vorbereitung

1. In einer Salatschüssel Kohl und Erbsen mischen.
2. Bereiten Sie einen Dressing vor und mischen Sie Pflanzenöl mit Senf. Lassen Sie für 10-20 Minuten.
3. Kartoffeln in große Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
4. Wenn gewünscht, den Salat mit Sauerkrautgrün garnieren.

Salat mit Sauerkraut und Erbsen

Eine echte Rettung für eine beschäftigte Hausfrau ist Salat mit gesalzenem Kohl und Erbsen. Das Schneiden und die Vorbereitung aller Komponenten dauert nicht länger als 10 Minuten. Zur Abwechslung können Sie ein Gericht mit gekochten Kartoffeln hinzufügen, nach Geschmack können Sie schwarzen Pfeffer geben. Um es köstlicher zu machen, wird die Flüssigkeit aus dem Salat am besten abgelassen und der Kohl vorgespritzt.

Zutaten:

• Sauerkraut - 240-300 g;
• Zwiebel - 130-160 g;
• Erbsen in Dosen - 350 g.

Vorbereitung

1. Das Wasser von den Erbsen abtropfen lassen und in eine tiefe Schüssel geben.
2. Die fein gehackte Zwiebel zu den Erbsen geben.
3. Den Kohl schneiden, die Salzlake abgießen und auf das Gemüse geben.
4. Wenn gewünscht, Pfeffer den Salat, Butter mit Pflanzenöl.

Salat mit Sauerkraut und Apfel

Ein Vitaminbrunnen enthält einen Salat mit Sauerkraut und einen Apfel mit Zugabe von Cranberries, passt gut zu Fleischgerichten, eignet sich als Hauptgang während des Fastens. Der Winter gibt Kraft und beugt Erkältungen vor. Zwiebel kann nicht rot, aber rot genommen werden, es ist süßer. Es ist am besten, eine große Cranberry in zwei Hälften zu schneiden.

Zutaten:

• Sauerkraut - 150 g;
• Apfel - ½ Stück;
• rote Zwiebel - 1 Stck .;
• Cranberry - 3 EL. l.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie den Apfel, entfernen Sie den Kern, reiben Sie es.
2. Cranberries waschen, trocknen, große Beeren schneiden.
3. Zwiebel fein hacken.
4. Alle Zutaten mit Kohl mischen. Zu ölen.

Salat aus Sauerkraut und eingelegten Gurken

Perfekt kombiniert mit fetten Fleischgerichten, pflegendem Pasta oder kartoffelleichtem Salat mit Sauerkraut und Gurke. Mit einem Minimum an Komponenten, die jeder zur Hand hat, können Sie dieses nützliche Essen zubereiten. Es ist gut, 20-30 Gramm Kristallzucker hinzuzufügen, um Zwiebeln zu kochen. Salat kann als Füllung in kulebyaka, Patties und anderen Backwaren verwendet werden.

Zutaten:

• Sauerkraut - 350 g;
• Zwiebel - 100 g;
• Gurke gesalzen - 150 g.

Vorbereitung

1. Kohl auf den Boden der Salatschüssel legen, den Saft auspressen.
2. Zwiebel fein hacken und mit Zucker bestreuen. Die Zwiebeln mit Gurkenscheiben schneiden und zum Kohl hinzufügen.
3. Salat mit Gurke aus dem Sauerkraut mit Öl würzen.

Salat mit Sauerkraut und Ei

Salat aus Salzkohl mit Ei - ein zartes Gericht, aber mit einer interessanten Säure, die Kohl gibt. Eier zum Kochen können nicht gekocht und gebraten werden, dann in Streifen geschnitten werden, aber dann wird der Leckerbissen fett sein. Zur Dekoration können Sie grüne Erbsen und Mais essen.

Zutaten:

• Sauerkraut - 250 g;
• Ei - 2-3 Stück;
• Mais - 3-4 EL. l.;
• Zwiebel - 80 g.

Vorbereitung

1. Kohl und Zwiebeln willkürlich zerkleinern, nicht zu groß.
2. In eine Salatschüssel geben, Mais hinzufügen.
3. Füllen Sie mit Öl, können Sie ein wenig Mayonnaise setzen.

Salat mit Sauerkraut und Pilzen

Salat mit Sauerkraut und eingelegten Champignons ist ein mageres und gesundes Gericht, das viele Mineralien und Vitamine enthält. Beim Zugeben von Kartoffeln kann dieser Salat zu einem vollwertigen zweiten Gang werden. Um die Zwiebel ist nicht bitter, muss es in Essig vormariniert werden, und dann mit dem Rest der Zutaten gemischt. Sie können in diesen köstlichen Salat von Sauerkraut alle Pilze - Wald, Pilze, Honigpilze, Pfifferlinge setzen.

Zutaten:

• Sauerkraut - 250 g;
• Zwiebeln - 150 g;
• Pilze Pfifferlinge - 5-6 st. l.
• Kartoffeln - 6-7 Stück;
• Grüns - 1 Bund.

Vorbereitung

1. Aus dem Saft des Kohls quetschen, in eine Schüssel geben.
2. Hacke die Zwiebeln willkürlich. In den Kohl legen.
3. Fügen Sie Pilze, Grüns hinzu. Mit Öl schmieren.

Salat aus Rüben und Sauerkraut - Rezept

Salat mit Sauerkraut und Rüben ist ein vitaminreiches Gericht, zubereitet aus einem Minimum an Gemüse, das immer zur Hand ist. Kohl kann in große Stücke geschnitten und fein gerieben werden. Es wird empfohlen, etwas mehr Peperoni für die Intensität des Geschmacks hinzuzufügen. Zum Füllen ist Olivenöl gut.

Zutaten:

• Sauerkraut - 250 g;
• Rüben - 150 g;
• Zwiebel - 80 g;
• Pfeffer Erbsen - 1 TL.

Vorbereitung

1. Reibe die Rüben und öl sie, so dass der Rest der Zutaten nicht zu verschmutzt sind.
2. Zwiebel fein gehackt. Schneiden Sie Kohl.
3. Alle Zutaten mischen, mit Erbsen bestreuen und ölen.

Salat mit Krabbenstöcken und Sauerkraut

Sehr schmackhaft, mit einem einfachen Salat mit Sauerkraut wird durch Hinzufügen, wie es scheint, eine solche inkongruent mit Sauerkraut, wie Krabbenstäbchen erhalten. In der Tat ist dieses Gericht eine Variation des berühmten Krebs-Salat, aber anstelle der üblichen Kohl wird es sauer genommen. Sie können zur Abwechslung Karotten hinzufügen und mit Petersilie dekorieren.

Zutaten:

• Sauerkraut - 200 g;
• Krabbenstäbchen - 220 g;
• Mais - 100 g;
• Ei - 2 Stück;
• Mayonnaise - 2 EL. l.

Vorbereitung

1. Drücken Sie den Kohl zusammen. In eine Salatschüssel geben.
2. Eier schneiden, Krabbenstäbchen, mit Kohl mischen.
3. Setze den Mais ein. Fügen Sie Mayonnaise hinzu und kühlen Sie für eine halbe Stunde.

Salat mit Sauerkraut und Tomaten

Gemüsesalat mit Sauerkraut - ein idealer Snack im Winter. Sie können mehrere Dosen dieses frischen Salats und jedes Mal vorbereiten, um ein Stück Sommer von den Behältern zu erhalten. Zusätzlich zu Kohl und Tomaten selbst können Sie Gurken, Paprika, Karotten, Grüns hinzufügen. Anstelle von Weinessig geeigneten Apfel.

Zutaten:

• Sauerkraut - 1 kg;
• Tomaten - 1 kg;
• Gurke - 0,5 kg;
• Paprika - 0,5 kg;
• Karotten - 0,5 kg;
• Weinessig - 100 ml;
• Salz - 1-1,5 EL. l.

Vorbereitung

1. All das Gemüse schneidet nicht zu fein.
2. Räuchere das Gericht und koche alle Zutaten für 20 Minuten.
3. In sterilisierte Gläser geben, schließen, umdrehen und abkühlen lassen.

Salat aus Sauerkraut und Hühnerbrust

In nur wenigen Minuten können Sie mit nur drei Komponenten einen Salat mit Sauerkraut und Fleisch zubereiten . Es wird angenommen, dass Hühnerfleisch weniger ist als andere Fleischsorten, die mit Sauerkohl kombiniert werden, dies gilt jedoch nicht für geräuchertes Geflügelfleisch. Zum Füllen eignen sich sowohl Gemüse als auch Olivenöl.

Zutaten:

• Sauerkraut - 240 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• geräucherte Hähnchenbrust - 150 g;
• Öl, Grüns - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Das Hähnchen hacken und in eine Salatschüssel geben.
2. Gehackte feinfrische Zwiebeln zugeben.
3. Fügen Sie dort das gepresste Sauerkraut hinzu. Öl gießen.

Salat mit Sauerkraut und Wurst

Ein herzhafter und köstlicher Salat des Sauerkrauts wird erhalten, wenn Sie Wurst hinzufügen. Sie können als roh, geräuchert, und Brühwurst nehmen. Auf Wunsch können Sie einen gehackten Schinken oder mehrere Würstchen zusammen mischen - alles hängt von der Vorstellungskraft des Kochs ab. Zum Auftanken werden Olivenöl, Sonnenblumen, Mayonnaise verwendet. Eine der besten Variationen dieses Gerichtes: ein Wintersalat mit Sauerkraut - sein Rezept ist sehr einfach.

Zutaten:

• Sauerkraut - 250 g;
• Wurst geräuchert - 250 g;
• Kartoffeln - 150 g.

Vorbereitung

1. Kohl ausdrücken, in eine Schüssel geben, die den Salat mischt.
2. Wurst grob schneiden. In den Kohl legen.
3. Die Kartoffeln kochen, in große Würfel schneiden. Fügen Sie der Schüssel zu Wurst und Kohl hinzu.
4. Gießen Sie Öl, Pfeffer wenn gewünscht.