Hecht - der Fisch ist sehr lecker, aber er muss kochen können. Wie man einen Hecht im Ofen in seiner Gesamtheit und Stücke bäckt, lesen Sie weiter unten.
Wie backe ich einen Hecht in einem Ofen in Folie?
Zutaten:
- großer Hecht - 1 Stück;
- Karotten - 200 g;
- Zwiebeln - 400 g;
- Langkornreis - 150 g;
- Salz;
- Senf - 25 g;
- saure Sahne - 90 g;
- Zitrone - halb;
- Ei - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- schwarzes Pfefferpulver.
Vorbereitung
Wir bereiten den Hecht vor: Wir reinigen die Waage. Wir nehmen die Innenseiten heraus, die Kiemen. Wir waschen den Kadaver. Wir reiben es mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch. Reis kochen, und dann gewaschen. Die Zwiebeln werden gesäubert, in Würfel geschnitten (ca. 100 g), die Karotten zermahlen. Passeruem verbeugen sich zu einem klaren Zustand, dann setzen Sie Karotten, Salz, Pfeffer und schmachten, bis sie weich sind. Reis mit Gemüse mischen. Wir fahren das Ei, legen die Gewürze und mischen es gut. Auf dem Backblech in 2 Schichten die Folie auskleiden. Wir schneiden die Zwiebeln mit Ringen und legen sie auf das Folienblatt. Reis und Gemüse sind mit Hecht gefüllt. Der Bauch ist genäht. Wir legen den Fisch auf das Zwiebelkissen. Sauerrahm mit Senf mischen. Wir hacken die Zitronenscheiben. Schmiere den Hecht mit einer Füllung. Von oben platzieren Sie den Becher Zitrone. Mit Folie abdecken, Kanten befestigen. Gefüllter Hecht, gebacken im Ofen, wird in 1 Stunde und 20 Minuten bei 180 Grad fertig sein.
Pike gebacken im Ofen mit saurer Sahne - Rezept
Zutaten:
- Hecht ganz - 1 Stück;
- natürliche Butter - 30 g;
- saure Sahne - 800 g;
- Salz;
- Zitrone - 1 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
Wir putzen den Hecht und meinen. Von oben machen wir kleine schräge Einschnitte. Wir reiben den Kadaver mit Salz und Gewürzen und auch mit Öl. Dann legen wir es in ein tiefes Backblech. Wir schicken den Fisch in den Ofen und backen bis er rot ist. Dann gießen wir es mit saurer Sahne, decken das Backblech mit Folie ab und bei 150 Grad stehen wir etwa 30 Minuten im Ofen. Fertig Fisch kann mit Zitronensaft gegossen werden.
Wie man einen Hecht in einem Ofen mit Kartoffeln backt?
Zutaten:
- Kartoffeln - 1 kg;
- Zwiebel - 500 g;
- Knoblauch - 4-5 Zähnchen;
- Hecht - 1 Stück;
- Salz;
- Mayonnaise - 90 g;
- Pfeffer.
Vorbereitung
Geschälte Hechte in etwa 2 cm dicke Stücke schneiden, salzen, pfeffern und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. 100 g Zwiebel mahlen, zum Fisch geben, mischen und ca. eine Stunde ziehen lassen. Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie in große Würfel, verteilen sie in einem Tablett, salzen, pfeffern und bestreuen sie mit Zwiebeln, die in Halbringe geschnitten sind. Wieder podsalivaem und Pfeffer. Top mit einem Mesh aus Mayonnaise. Wir legen Fischstücke, wir legen auch ein wenig Mayonnaise auf sie. Bei 180 Grad backen für ca. 40 Minuten.