Die Soße, wie in der sowjetischen Kantine

Viele von uns, sogar nach dem Abschluss, träumen davon, die Soße wie in der sowjetischen Kantine zu schmecken: dick, mit Stückchen gut erloschenem Fleisch, Gemüse, mit einem erstaunlichen Aroma und einem leichten bräunlichen Farbton. Appetitliche Ergänzung zu Ihren Lieblingsbeilagen können Sie mit Ihren eigenen Händen nach einfachen Rezepten aus diesem Material machen.

Rezept für Soße, wie im Speisesaal

Dieses Rezept ist das minimalistischste und authentischste. In seinem Rahmen werden Rindfleischstücke mit Brühe und Zwiebeln gepresst, und eine kleine Menge Tomatenmark wird hinzugefügt, um den gewünschten Farbton zu erreichen.

Zutaten:

Vorbereitung

Spasseruyte große Stücke von Zwiebeln zu einem ausgeprägten goldenen Farbton. Stellen Sie parallel dazu ein Kohlenbecken auf das Feuer und fügen Sie Rindfleischstücke hinzu. Wenn das Fleisch auch ein Erröten bekommt, mischen Sie es mit Zwiebel und gießen Sie die Rinderbrühe. Dann geben Sie einen Löffel Tomatenmark und mischen Sie die Zutaten, sammeln Sie die frittierten Stücke von der Unterseite des Geschirrs. Reduzieren Sie die Hitze unter dem Kohlenbecken und lassen Sie alles für zwei Stunden schmachten. Nach einer Weile, damit die Soße, die in den Speiseräumen der UdSSR zubereitet wurde, die gewünschte Konsistenz erreichte, gießen Sie das in kaltem Wasser verdünnte Mehl und warten Sie, bis sich die Mischung verdickte.

Diese Sauce über Reis, Nudeln und Kartoffeln gießen.

Die Soße, wie in der sowjetischen Kantine - ein Rezept

Die sparsamste Version von Soße und hat überhaupt ohne Fleisch, auf der Brühe oder noch einfacher - auf dem Wasser gekocht.

Zutaten:

Vorbereitung

Frittieren Sie das Mehl in einer trockenen Pfanne bis es leicht cremig ist, gießen Sie es in eine separate Schüssel und gießen Sie Öl in die Pfanne. Spasseruyte darauf zerkleinert Gemüse und bestreut sie mit geröstetem Mehl. Alles mit Brühe auflösen und mit Tomatenmark vermischen. Lassen Sie die Soße dick.

Wie man eine Soße macht, wie in der sowjetischen Kantine - ein Rezept

Eine andere Möglichkeit, eine Lieblingssoße zuzubereiten, besteht darin, das Geschirr nach dem Braten des Öls zu verwenden. Wenn das Fleisch gebräunt ist und die Bratpfanne fett ist und die Stücke am Geschirr kleben, fügen Sie eine große gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie die Stücke, bis sie weich sind. Dann bestreuen Sie ein paar Esslöffel Mehl und gießen Sie eine halbe Tasse Wasser. Rühre dich um und versuche, alle Überreste von unten zu heben. Wenn die Soße eindickt - fertig.