Kartoffelauflauf - einfache, leckere und originelle Rezepte für ein herzhaftes Gericht

Kartoffelauflauf ist ein ideales Rezept für eine herzhafte Mahlzeit. Es gibt viele Kochmöglichkeiten, die sowohl aus rohem Gemüse als auch aus gekochtem oder püriertem Gemüse zubereitet werden. Der neutrale Geschmack der Knollen wird perfekt mit verschiedenen Arten von Zutaten kombiniert: Fleisch, Wurst, Saucen und Käse.

Wie man Kartoffelauflauf kocht?

Der Kartoffelauflauf hat viele Kochmöglichkeiten, jedes bewährte Rezept kann mit neuen Zutaten, Gewürzen oder getrockneten Kräutern variiert werden. Fleisch, Pilze, Gemüse ergänzen den Geschmack des Gerichts und verwandeln die endgültigen Eigenschaften des Essens.

  1. Ein einfacher Kartoffelauflauf wird aus Kartoffelpüree zubereitet, es ist möglich, Reste von einem Abendessen zu verwenden. Ergänzen Sie die Basis mit Ei und geriebenem Käse, backen Sie für eine halbe Stunde und braun unter einem Grill bis zur Kruste.
  2. Aus gekochten Kartoffeln werden Aufläufe mit Fertigfüllung zubereitet: gebratene Pilze oder Fleisch, Würstchen oder gekochter Blumenkohl.
  3. Aus rohem Gemüse wird ein unvergleichliches französisches Gratin gewonnen, die Zusammensetzung wird mit einer cremigen Soße ergänzt, manchmal wird Käse hinzugefügt.
  4. Ein Kartoffelpudding wird im Ofen zubereitet, aber fast jedes Rezept kann an die Möglichkeiten von Küchengeräten angepasst werden: Mikrowellenherde oder Multivare.

Auflauf aus Kartoffelbrei

Ein köstlicher und herzhafter Auflauf aus Kartoffelpüree mit Hackfleisch wird schnell gekocht, dieses Gericht ist eine gute Möglichkeit, Essensreste loszuwerden. Für die Zubereitung des Essens braucht Käse, sein Geschmack sollte cremig und nicht salzig sein, auch Hackfleisch - ideal geeignet für Schweine-Rindfleisch, es muss vorher mit Gemüse gebraten werden: Zwiebeln, Karotten und Paprika.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. In einer Pfanne mit Zwiebeln, geriebener Karotte und Pfeffer braten.
  2. Salz und würzen mit Gewürzen.
  3. In das Püree, fahren Sie das Ei und den halben geriebenen Käse, mischen.
  4. In Form geben Sie die Hälfte des Pürees, verteilen Sie die Füllung, schließen Sie die restlichen Kartoffelbrei.
  5. Sprinkle mit Käse an der Spitze.
  6. Der Kartoffelauflauf wird 30 Minuten im Ofen gegart und dann 10 Minuten unter dem Grill gebräunt.

Geriebener Kartoffelauflauf

Das belarussische Rezept für Kartoffelauflauf ist "Babka", das Gericht ist sehr einfach, unkompliziert und wird sehr schnell zubereitet. Der ursprüngliche Geschmack hilft Knoblauch, und der Käse bringt eine befriedigende Belohnung, weil er ohne Fleisch gekocht wird. Um die Kartoffeln nicht zu verdunkeln, gießen Sie Zitronensaft oder fügen Sie eine kleine Prise Zitronensäure in die geriebene Gemüsemasse.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, reiben, den Saft ausdrücken.
  2. Fügen Sie Knoblauch, Ei, Mehl zu den Kartoffeln hinzu.
  3. Mit Salz und Gewürzen abschmecken, umrühren.
  4. In geölter Form 40 Minuten unter Folie backen.
  5. Die Folie entfernen, mit Käse bestreuen, weitere 15 Minuten backen.

Kartoffelauflauf mit Fleisch im Ofen

Das Rezept für einen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch wird in zweifacher Hinsicht verwirklicht: Die Kartoffeln werden in einem gleichmäßigen, auf Teller geschnittenen Teller gekocht, auf geröstetem Hackfleisch verteilt und großzügig mit Käse bestreut. Ein unvergleichliches Gericht wird allen zu Hause gefallen, und für ein festliches Fest ist es ideal. In dieser Version wird eine Mayonnaise-Soße verwendet, sie kann sicherlich durch saure Sahne oder eine andere vorgefertigte Soße mit einem pikanten Geschmack ersetzt werden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Kartoffeln schälen, in Kreise schneiden.
  2. Fleisch mit Zwiebel und Pfeffer zerkleinern, salzen, mit Oregano abschmecken.
  3. Kombinieren Sie Mayonnaise mit Senf.
  4. In der Form legen Sie eine Schicht von Kartoffeln, fetten Sie die Soße, verteilen Sie Hackfleisch.
  5. Die restlichen Kartoffeln auslegen, übergießen und mit Käse bestreuen.
  6. Eine Kartoffel mit Fleischauflauf wird 30 Minuten bei 200 Grad zubereitet.

Kartoffelauflauf mit Huhn

Einfacher jede Möglichkeit ist Kartoffelauflauf mit Hühnerfleisch, der relevante Zusatz wird Bechamel - eine cremige Soße mit einem leichten Geschmack von Muskat sein. Füllung wird am besten gehackt oder durch ein großes Sieb gescrollt, damit die Stücke besser gefühlt werden und der Geschmack des Essens fleischiger wird.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Kochen Sie die Kartoffeln bis zur Hälfte gekocht.
  2. Schneiden Sie das Filet in eine Pfanne, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und die Stücke weiß werden.
  3. In einer öligen Form Fleisch und Kartoffeln, Salz, mit Gewürzen würzen.
  4. Pour Béchamel, bestreuen mit Käse.
  5. Eine einfache Kartoffelauflauf wird für 30 Minuten bei 190 Grad vorbereitet.

Kartoffelauflauf mit Fisch im Ofen

Ein ungewöhnlich schmackhafter Kartoffelauflauf mit Fisch passt auf den festlichen Tisch, wenn Sie ihn aus Lachsfilets oder Forellen kochen. Das saftige Gericht wird eine einfache cremige Soße hinzufügen, und die scharfen Chili Flocken und Rosmarin. Käse ist besser, eine Qualität zu wählen, nicht salzig, so dass es gut schmilzt, wenn es erhitzt wird.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden.
  2. Das Filet in kleine Stücke schneiden.
  3. In der öligen Form legen Sie Schichten: Kartoffeln, Soße, Fisch, Mozzarella, wieder Kartoffeln.
  4. Jede Schicht wird leicht gesalzen und mit Gewürzen abgeschmeckt.
  5. Mit geriebenem Käse bestreuen und 50 Minuten bei 190 Grad backen.

Kartoffelauflauf mit Gemüse

Eine gekochte Kartoffelauflauf mit Gemüse im Ofen wird den Haushalt mit einem ausgezeichneten Geschmack, Sättigung und einer vielfältigen facettenreichen Zusammensetzung erfreuen. Ein köstliches Gericht kann traditionell mit Käse hinzugefügt werden, falls gewünscht, Pilze, Speck oder geräucherte Würstchen hinzufügen. Die Tomaten-, Ratundund-Sahne-Mayonnaise-Sauce verleiht dem Gericht eine saftige Note.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Alles Gemüse, außer Tomaten, grob schneiden. In eine Schüssel geben, salzen, würzen.
  2. Die gehackte Knoblauchsoße, Mayonnaise und Sauerrahm dazugeben. Rühren.
  3. In einer geölten Form verteilen Sie die Tomatenscheiben.
  4. 40 Minuten unter Folie backen.
  5. Entfernen Sie die Folie, streuen Sie mit Käse, bereiten Sie den Kartoffelauflauf für weitere 15 Minuten vor.

Kartoffelauflauf auf Französisch

Ein köstlicher Kartoffelauflauf, der nach einem französischen Rezept zubereitet wird, ist ein berühmtes Gratin, das ein Gericht nicht schwer macht und die Grundregeln kennt. Gemüse wird in Tassen geschnitten und mit einer würzigen Sahnesauce gefüllt. Vorbereiten der Mahlzeit in zwei Stufen, zuerst wird die Schale zur Bereitschaft auf dem durchschnittlichen Temperaturregime gebracht, dann wird die Hitze erhöht, eine krustige Kruste erreichend.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Knoblauch und Sahne in einer Pfanne anbraten, Salz, Muskat und Pfeffer vermischen.
  2. Kochen bis zum Kochen, Rühren. Nach 3-5 Minuten zur Seite stellen.
  3. Schmieren Sie die Form mit Öl, verteilen Sie Becher mit geschälten Kartoffeln und schmieren Sie die Schichten mit Soße.
  4. Backen Sie für 40 Minuten bei 180.
  5. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und 15 Minuten bei 200 Grad backen.

Fasten Kartoffelauflauf

Fasten Kartoffelauflauf mit Pilzen im Ofen ist eine gute Lösung für eine herzhafte Mahlzeit während der Zeit der Beschränkung der Nahrung aus tierischen Produkten. Dieses Gericht ist reich an pflanzlichem Eiweiß, so dass es schnell und lange sättigt, und wenn es nicht genug Käse gibt, können Sie Tofu auftragen. Für einen pikanten Geschmack müssen die Produkte für eine halbe Stunde in einer öligen Mischung mit Gewürzen mariniert werden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Mischen Sie das Öl mit Senf, fügen Sie Oregano, Paprika und Pfeffer hinzu, mischen Sie.
  2. Die Kartoffeln grob raspeln, mit der Sauce vermischen und 20 Minuten ruhen lassen.
  3. Pilze groß geschnitten, mit Zwiebeln, Salz braten.
  4. In geölter Form die Schichten von Kartoffeln und Pilzen verteilen, mit Semmelbröseln bestreuen.
  5. Backen Sie für 40 Minuten bei 180 Grad und 10 Minuten unter dem Grill.

Kartoffelauflauf mit Käse und Knoblauch

Dieser Kartoffelauflauf mit Käse , Knoblauch und getrockneten Kräutern wird in jedem Haushalt ein beliebter Leckerbissen. Ein ungewöhnlich leckerer Leckerbissen wird sehr einfach und schnell zubereitet, alle Zutaten sind verfügbar, der Käse passt zu jedem mit einem cremigen Geschmack, es ist möglich, ein geschmolzenes Produkt zu verwenden oder mehrere Optionen zu mischen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Halbe Käse Rost und mischen Sie mit einem Ei und getrockneten Dill.
  2. Der restliche Käse fein gerieben mit geriebenem Knoblauch, einem zweiten Ei und Mayonnaise vermischen.
  3. Rost Kartoffeln, kombinieren mit Mayonnaise-Käse-Masse. Salz und Saison.
  4. In eine Form geben und mit einer zweiten Käseei-Masse bedecken.
  5. Backen Sie für 40 Minuten bei 180 Grad.

Kartoffelauflauf im Multivariaten

Jedes Rezept kann an das Kochen in modernen Geräten angepasst werden, so dass eine Kartoffelauflauf in einer Multicrew nicht schlechter sein wird als jedes Gericht auf traditionelle Weise gebacken. Der einzige Nachteil dieser Methode ist das Fehlen einer rötlichen Kruste. Zur Vorbereitung ist es notwendig, das Ventil für die freie Konvektion vorher zu entfernen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Mit Ei und halb geriebenem Käse pürieren.
  2. Fleisch mit Zwiebeln und Karotten zerkleinern, Knoblauch und Salz mit Gewürzen hinzufügen.
  3. Die Hälfte der Kartoffeln in die Schüssel geben, das Hackfleisch verteilen und die Hälfte des Käses bestreuen.
  4. Mit dem restlichen Kartoffelbrei abdecken und mit Käse bestreuen.
  5. Koch für 1 Stunde.