Schnitzel aus Hammelfleisch - köstlich schmackhaftes und herzhaftes Fleischgericht, das perfekt zu jeder Garnitur passt. Sie können für ein Familienessen serviert werden, und sie können sogar den festlichen Tisch perfekt variieren und dekorieren. Lassen Sie uns mit Ihnen herausfinden, wie man Koteletts vom Lamm macht.
Das Rezept für Lammkoteletts im Multivariaten
Zutaten:
- gehacktes Hammelfleisch - 700 g;
- Weizenbrot - 100 g;
- Milch - 100 ml;
- Birne - 1 Stück;
- Gewürze;
- frische Grüns;
- Pflanzenöl - 40 ml.
Vorbereitung
Also, um Schnitzel aus Hammel in einem Multivark zu machen, nehmen Sie ein wenig getrocknetes Brot und weichen Sie es in Milch ein. Die Zwiebel wird gereinigt, zerkleinert und mit Hammelfleisch kombiniert. Wir fügen Weißbrot in Milch gelöst hinzu und vermischen gut. Dann die gehackten grünen und Gewürze nach Geschmack geben. In die Schale multivarka ein wenig Öl gießen, bilden Sie die nassen Hände des Hackfleischs die kleinen Schnitzel und stellen Sie sie in den Kochtopf. Wir stellen den "Back" -Modus ein, schließen den Deckel und kochen die Fleischbällchen 25 Minuten lang, bis sie fertig sind.
Schnitzel aus gehacktem Hammelfleisch
Zutaten:
- Lammfleisch - 800 g;
- grüner Koriander - 1 Bund;
- Gewürze;
- Olivenöl.
Vorbereitung
Lassen Sie uns eine weitere Variante erzählen, wie man Koteletts aus Hammel zubereitet. Fleisch wird verarbeitet, gewaschen und in zufällige Stücke geschnitten. Dann drehen Sie sie durch einen Fleischwolf mit einem großen Rost und mischen Sie mit fein gehacktem Koriander und Gewürzen. Als nächstes schlagen wir vorsichtig das Hackfleisch auf der Arbeitsfläche ab, teilen es in 4 Teile und formen die Schnitzel mit nassen Händen. Als nächstes werden wir sie mit Olivenöl bestreichen und im Ofen unter einem stark erhitzten Grill für 15 Minuten braten. Wir servieren Fleischkoteletts mit Schoten, die schnell in kochendem Salzwasser gekocht werden.
Koteletts vom Lamm im Ofen
Zutaten:
- Lammfleisch - 700 g;
- Birne - 2 Stück;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- frische Minze;
- Zitronensaft;
- Weißbrot - 1 Scheibe;
- Milch - 3 EL. Löffel;
- Käse von harten Sorten - 100 g;
- Mayonnaise - 70 ml;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
Vor dem Kochen waschen wir das Fleisch, trocknen es, entfernen das Fett und lassen es zusammen mit dem eingeweichten Brot zweimal durch den Fleischwolf laufen. Wir putzen die Zwiebel, reiben sie fein auf einer Reibe und gehen 2 Minuten auf Pflanzenöl. Dann fügen Sie es und fein gehackte Minze in Hackfleisch, bestreut mit Zitronensaft, Salz und fahren Sie das Ei. Wir mischen alles gründlich und formen kleine, runde Koteletts mit nassen Händen. Danach von allen Seiten in einer Pfanne leicht anbraten.
Diesmal passieren wir die Soße: Käseschnitzel, Knoblauch hineindrücken, selbstgemachte Mayonnaise hinzufügen und mischen. Die Pfanne ist mit Folie bedeckt, mit Öl bestreut, wir breiten die Schnitzel aus und gießen Soße darauf. Wir schicken das Gericht in den Ofen und backen 15 Minuten bis es gar ist. Lamm ist perfekt mit gekochtem Reis und Kartoffeln kombiniert. Besonderer Geschmack der Schnitzel wird frischen Tomaten, Knoblauch und Olivenöl gegeben.
Gehackte Lammkoteletts
Zutaten:
- Lammfleisch - 250 g;
- Schweinefleisch - 250 g;
- geräucherter Speck - 50 g;
- Zwiebel - 20 g;
- rot trockener Wein - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Gewürze;
- Milch;
- Weißbrot - 1 Scheibe.
Vorbereitung
Also, das Fleisch wird verarbeitet und in kleine Würfel geschnitten. Dann fügen Sie die in der Milch gebackene Milch hinzu, den Speck, der durch die Presse mit Knoblauch und Zwiebeln gepresst wird. Mit gehackten Gewürzen abschmecken, den Wein hineingeben, das Ei zerbrechen und bis zur Homogenität vermischen. Als nächstes bilden wir kleine Koteletts, panieren sie in einer Pfanne und braten sie in einer erhitzten Bratpfanne in Pflanzenöl zu einer Krustenkruste. Fertigschnitzel aus Hammelfleisch und Schweinefleisch werden mit frischem Gemüse und Kräutern serviert.