Wir freuen uns alle auf den Beginn der Sommersaison, in der es auf der Speisekarte reichlich frisches Gemüse gibt. Bereiten Sie sich auf diese glückliche Zeit vor, wir empfehlen Ihnen, einige Originalrezepte für Gemüsesalate aufgeschrieben zu haben. Mehr über jeden von ihnen - in diesem Material.
Gemüsesalat mit Chinakohl - Rezept
Salate sind bekannte Quellen für komplexe Kohlenhydrate, die nicht nur während des Vitaminmangels außerhalb der Saison, sondern auch während der Diät unserem Körper zugute kommen. In diesem Salat wird das Unternehmen aus einer Zusammensetzung von komplexen Kohlenhydraten Huhn, oder besser Huhnfilet machen, das eine ideale Proteinquelle ist und kein Fett enthält.
Zutaten:
Für Salat:
- Putenfilet - 320 g;
- Kohlkopf aus Peking;
- Rotkohl - 135 g;
- Karotten - 95 g;
- Paprika - 1 Stück;
- grüne Zwiebeln - 4-5 Federn;
- Handvoll Mandelblütenblätter.
Zum Auftanken:
- Erdnussöl - 35 g;
- Sojasauce - 45 ml;
- Reisessig - 25 ml;
- Honig - 15 g;
- Olivenöl - 35 g;
- Wasser - 15 ml;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Prise gemahlener Ingwer.
Vorbereitung
Das Putenfilet kochen und in dünne Fasern schälen. Den Peking- und Rotkohl hacken. Karotten können auf originellere Weise gerieben oder behandelt werden, indem die Hackfrüchte mit Hilfe von "Haushälterin" in dünne Bänder geteilt werden. Pfeffer in Streifen schneiden und alle Gemüse zusammen mischen. Fügen Sie die Salatgrüns und -nüsse hinzu.
Tanken ist vorbereitet und noch einfacher. Knoblauchzähne werden in einer Paste mit einer Prise Salz gemahlen. Die resultierende Paste wird weiter mit den restlichen Bestandteilen ergänzt und gut verquirlt. Nach, würzen und servieren Sie ein Gericht.
Köstlicher Gemüsesalat mit Arugula - Rezept
Zutaten:
- Kirschtomaten - 2 Stück;
- Spargel - 10 Stück;
- Zwiebel - 1/2 Stück;
- Rucola - 115 g;
- Mozzarella - 145 g;
- Balsamico-Essig und Öl zum Auftanken.
Vorbereitung
Nach dem Erhitzen der Bratpfanne mit einem Tropfen Pflanzenöl die Hälften von Kirschtomaten, Spargelsprossen und Zwiebelscheiben darauf anbraten. Wenn das Gemüse weich wird und die Zwiebel süß und mit karamellisierter Kruste bedeckt wird, das Gemüse auf einen Teller neben dem Kissen aus dem Rucola schieben. Dann die Mozzarella-Stücke hineinlegen. Bereiten Sie den Dressing vor, indem Sie die Butter mit Balsamico-Essig in den Proportionen nach Belieben mischen. Vergiss Salz nicht. Den Salat würzen und sofort servieren.
Einfacher Gemüsesalat ohne Mayonnaise mit Avocado - Rezept
Zutaten:
- junge Maisköpfe - 2 Stück;
- Avocados - 2 Stück;
- eine große Gurke - 1 Stück;
- Zwiebel - 65 g;
- Kirschtomaten - 190 g;
- Handvoll grüner Koriander;
- Saft einer Zitrone;
- Olivenöl - 55 ml.
Vorbereitung
Die letzten Zutaten mit Salz verquirlen, bis sich eine gleichmäßige Emulsion gebildet hat. Teilen Sie die Avocado in gleich große Würfel. Den Mais von den jungen Köpfen schneiden und mit Avocado, Gurkenscheiben, Zwiebelringen, Tomatenhälfte und Gemüse mischen. Den Salat würzen und sofort servieren.
Gemüsesalat mit Brynza - Rezept
Eine andere Antwort auf den berühmten griechischen Salat ist ein bulgarischer Salat, der aus einem sehr ähnlichen Gemüsesatz zubereitet und mit Brynza anstelle von Feta versetzt wird.
Zutaten:
- Tomaten - 380 g;
- grüne Zwiebeln - 3-4 Federn;
- Gurke - 1 Stück;
- Paprika (grün, rot) - 1 Stck .;
- eine Handvoll grüne Petersilie;
- Oliven - 15 Stück;
- Brynza - 95 g;
- Weinessig - 45 ml;
- Olivenöl - 30 ml.
Vorbereitung
Teile die Tomaten in Würfel. Gurken können auch in Würfel geschnitten oder in Kreise unterteilt werden. Paprikaschoten mit Ringen oder Strohhalmen schneiden und die Zutaten zusammengeben. Das Gemüse mit Essig und Butter beträufeln, mit einer Prise Salz würzen und nach dem Mischen mit zerbröseltem Käse und Gemüse bestreuen.