Unsere heutigen Empfehlungen helfen Ihnen bei der Zubereitung eines unglaublich leckeren Pilaws aus Schweinefleisch in einem Kessel. Und es ist egal, ob du zu Hause auf dem Herd kochst oder mit Freunden in die Natur gehst. Und das eine und das andere Gericht in unseren Rezepten.
Rezept des usbekischen Pilafs mit Schweinefleisch auf dem Pfahl in Kasan
Zutaten:
- Schweinefleisch (Zellstoff) - 2,8 kg;
- Sonnenblumenöl ohne Geschmack - 950 ml;
- Reis für Pilaw - 2 kg;
- Wasser gefiltert - 4 l;
- Zwiebel Zwiebeln - 1,6 kg;
- Karotten - 1,9 kg;
- Schote Piment (optional) - 1-2 Stück;
- Knoblauch Köpfe - 4 Stück.
- Ziray Boden oder eine Mischung von Gewürzen für Pilaw ;
- Berberitze getrocknet;
- großes jodiertes Salz.
Vorbereitung
Vorbereitend, einen duftenden Pilaf aus Schweinefleisch in einem Kessel auf dem Scheiterhaufen vorzubereiten, entsorgen wir den Kessel über dem Feuer, gießen das Sonnenblumenöl ohne Aroma aus und geben ihm eine gute Hitze. Während dieser Zeit spülen und schneiden Sie mittelgroße Scheiben von Schweinefleisch und braten Sie es zu einem Erröten von allen Seiten und Verdampfung aller Feuchtigkeit. Während das Fleisch in einem Kessel über einem starken Feuer gebraten wird, reinigen und zerkleinern wir die Halbringe mit Zwiebelknollen und schneiden die Karottenstäbchen oder behandeln sie mit einer Karottenkelle auf Koreanisch.
Um Schweinebraten zu braten, geben wir Zwiebelzwiebeln hinein und braten sie unter gelegentlichem Umrühren mit Fleisch an. Jetzt drehen Sie die Karotten, fügen Sie das Fleisch mit Zwiebeln und ihr hinzu. Den Inhalt des Kessels bis zur Weichheit aller Zutaten anbraten, dann mit Salz, Gewürzen, Pfefferpfeffer (falls gewünscht), Berberitze und Zir, würzen und nach ein paar Minuten in heißes Wasser gießen. Wir kochen es, dann zerlegen wir das Feuer ein wenig in die Glut, damit die Produkte im Kessel etwa 30 Minuten lang unter dem Deckel schmoren.
Wirf nun wieder Feuerholz ins Feuer, so daß das Feuer stark ist und wir den gründlich gewaschenen Reis in den Kessel legen. Danach wird der Inhalt der Auflaufform nicht empfohlen, außer dass es möglich ist, den Reis auf der ganzen Oberfläche des Fleisches mit Gemüse zu glätten.
In dem Moment, in dem der Reis den größten Teil der Feuchtigkeit absorbiert hat und auf der Oberfläche erscheint, injizieren wir gewaschene Knoblauchköpfe in den Bluetooth und gießen sie in die Reismasse. Jetzt bauen wir das Feuer wieder ab, lassen die Kohlen zurück, decken den Deckel mit einem Deckel und schwächen den Pilaw, bis alles Wasser in Reis eingeweicht ist.
Die Anteile der Zutaten werden für einen großen Kessel berechnet, daher können Sie sie bei Bedarf zweimal oder sogar dreimal reduzieren.
Wie man einen köstlichen Pilaw von Schweinefleisch in einem Kessel auf einem Ofen kocht
Zutaten:
- Schweinefleisch (Zellstoff) - 0,8 kg;
- Sonnenblumenöl ohne Duft - 250 ml;
- Reis für Pilaf - 0,5 kg;
- Wasser gefiltert - 0,9 l;
- Zwiebel Zwiebeln - 0,5 kg;
- Karotten - 0,5 kg;
- Knoblauch Kopf - 1 Stück;
- zira;
- Berberitze getrocknet;
- Kurkuma - 1 Prise;
- großes jodiertes Salz und Pfeffer.
Vorbereitung
Dem Pfahl auf dem Scheiterhaufen ist nichts entgegenzusetzen. Aber wenn Sie nicht in die Natur hinaus können, können Sie ein köstliches Essen in einem Kessel auf dem Herd organisieren. Verpassen Sie nicht nur den Duft von Rauch und natürlich frische Luft.
Bei der Zubereitung empfehlen wir Ihnen, zunächst alle für das Gericht notwendigen Zutaten zuzubereiten. Wir spülen, trocknen und schneiden in Scheiben von Schweinefleisch. Wir lösen aus den Schalen und schneiden sie in kleine Zwiebeln und zerkleinern auch feine Karotten mit feinem Stroh. Reis für Pilaw wird in mehreren Wasser gewaschen, bis die Flüssigkeit klar ist.
Wir spülen auch den ganzen Knoblauchknolle aus, nachdem wir ihn zuerst von der oberen Schicht der Schale gereinigt haben.
Jetzt stellen wir den Kessel auf ein brennendes Feuer und gießen ihn ohne Duft in Sonnenblumenöl. Wir geben ihm eine gründliche Aufwärmung, und wir legen das vorbereitete Schweinefleisch hin. Nachdem die Fleischscheiben eine appetitliche Röte bekommen haben und die Flüssigkeit verdampft ist, fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu und braten Sie das Gemüse mit dem Fleisch, bis es weich ist.
Jetzt drehen Sie den Reis, verteilen Sie es auf den Rest der Komponenten, ebnen Sie und gießen Sie mehr kochendes Wasser, so dass die Flüssigkeit den Inhalt von einem halben Zentimeter bedeckt. In der Dicke des Reises treten wir in den Kopf des Knoblauchs ein, wir decken den Deckel mit dem Kessel und plumpsen den Pilaw für weitere dreißig Minuten in einer milden Hitze.