Es gibt viele verschiedene Rezepte für Pfannkuchen . Einige Hausfrauen bereiten sie auf das Aufgehen vor, andere nur auf Soda. Aber es war in der russischen Küche, dass Soda nicht zum Kochen von Pfannkuchen verwendet wurde, es ist eher ein westlicher Ansatz. Wir werden Ihnen einfache Rezepte für leckere Pfannkuchen ohne Soda geben.
Das Rezept für Pfannkuchen auf Kefir ohne Soda
Zutaten:
- Kefir 3,2% Fettgehalt - 300 g;
- Mineralwasser mit Kohlensäure - 300 ml;
- Eier - 3 Stück;
- Zucker - 2-3 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack;
- Butter - 100 g;
- Mehl - 1 Glas.
Vorbereitung
Butter schmelzen, hausgemachter Kefir leicht angewärmt. In Kefir Mineralwasser einfüllen, Zucker, gesiebtes Mehl und Salz hinzufügen. Umrühren, um einen homogenen Teig zu machen. Dann lassen Sie es für 20 Minuten und Pfannkuchen backen. Die Pfanne kann übrigens nicht mit Öl geschmiert werden - Pfannkuchen werden sehr gut entfernt.
Das Rezept für Pfannkuchen ohne Soda
Zutaten:
- Milch - 500 g;
- Eier - 3 Stück;
- Weizenmehl - 250 g;
- Salz - 0,5 TL.
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir brechen Eier in eine Schüssel und schlagen sie leicht. Fügen Sie 300 g Milch, Zucker und Salz hinzu. Wir mischen es gut. Wenn Sie zum Nachtisch Pfannkuchen zubereiten, können Sie mehr Zucker hinzufügen. Dann gieße das gesiebte Mehl. In die resultierende Masse den Rest der Milch nach und nach gießen und gleichmäßig rühren, so dass keine Klumpen übrig bleiben. Die Konsistenz des resultierenden Teigs sollte flüssiger saurer Sahne ähneln.
Jetzt das Pflanzenöl einfüllen und mischen. Anstelle davon können Sie auch geschmolzene Butter verwenden. Die Pfanne gut erhitzen und mit etwas Fett einfetten. Es kann Pflanzenöl, Schmalz oder Butter sein. Den Teig gießen. Pfannkuchen auf beiden Seiten braten. Dann legen Sie einen Stapel von ihnen auf einen Teller. Sie können sie mit Honig, Sauerrahm, Kondensmilch oder Marmelade servieren. Und Sie können sie in jede Füllung wickeln.
Pfannkuchen in saurer Milch ohne Soda
Zutaten:
- Milch sauer - 250 ml;
- Zucker - 4 EL. Löffel;
- Eier - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 15 ml;
- Mehl - 100 g;
- Vanillezucker - 1 Beutel.
Vorbereitung
Wir reiben die Eier gut mit Zucker ein. Es ist wichtig, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, sonst brennen die Pfannkuchen. Dann Sauermilch, Vanillezucker einrühren und glatt rühren. Dann gießen wir das Mehl hinein und mischen alles intensiv mit einem Schneebesen. Wenn der Teig auf Konsistenz gebracht wird, die einer Kondensmilch ähnelt, das Pflanzenöl einfüllen und erneut umrühren. Wir gießen einen kleinen Teig auf die heiße Pfanne ohne Öl, drehen die Pfanne so, dass sie gleichmäßig verteilt ist und brate die Pfannkuchen zuerst auf der einen Seite, dreht sie dann um und brate sie auf der zweiten Seite.
Dünne Pfannkuchen ohne Soda
Zutaten:
- Kefir - 3 Gläser;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Mehl - 2 Tassen;
- Salz - 0,5 TL.
- Eier - 2 Stück;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
Trennen Sie die Proteine vom Eigelb. Eigelb mahlen mit Zucker und Salz
Wir erhitzen die Bratpfanne gut, schmieren sie mit Pflanzenöl, gießen ein wenig Teig, drehen die Bratpfanne, verteilen sie gleichmäßig und braten den Pfannkuchen zuerst auf der einen Seite, drehen ihn dann um und braten ihn auf der anderen Seite. Dünne Pfannkuchen ohne Limonade auf einer flachen Schüssel verteilen und jede Schicht mit Butter leicht einfetten. Auf Wunsch kann jeder Pfannkuchen auch mit Zucker bestreut werden.