Granatapfelsoße Narsharab - die Errungenschaft der aserbaidschanischen Küche. Es wird aus reifen Granatäpfeln hergestellt, aus dem Getreidesaft gepresst und etwa fünfmal gekocht. Die Basis der Soße nach der gewünschten Konsistenz wird mit Salz aromatisiert, manchmal mit Zucker und Gewürzen versetzt. Unter ihnen in der Regel Basilikum, Koriander, Zimt, alle Arten von Pfeffer und Lorbeer.
Heute werden wir darüber sprechen, wie Granatapfelsoße Narsharab und was damit zu tun ist, und auch die Feinheiten und Geheimnisse ihrer Verwendung beim Kochen zu zeigen.
Wie benutzt man Narsharab Sauce?
Narsharab Sauce passt am besten zu Fleisch. Und sie können genauso gut die Fertiggerichte von Hammel, Rind, Schwein, Fisch oder Geflügel ergänzen und die Soße als Marinade zum Einweichen von rohem Fleisch kurz vor der Wärmebehandlung verwenden. Der gekochte Granatapfelsaft, der die Basis von Narsharaba bildet, macht selbst die härtesten Fleischfasern wundersamer weich, und die darin enthaltenen Gewürze geben dem Gericht eine besondere Würze.
Aufgrund seiner Fähigkeit, positiv auf Fleisch zu wirken und seinen Geschmack und seine Beschaffenheit optimal zu verändern, wird Granatapfelsoße Narsharab oft zum Beizen von Schaschlik verwendet . Besonders relevant ist eine Marinade, wenn der Schaschlik in kurzer Zeit zubereitet werden soll, nach zwei oder vier Stunden wird das Fleisch püriert und fertig. Aber für mehr als acht Stunden Lamm, Schwein oder Rind in Soße zu halten ist nicht zu empfehlen.
Warum Sauce Narsharab anderes als Fleisch servieren?
Die Verwendung von Granatapfelsoße Narsharab ist nicht auf die Verwendung für die Marinade oder das Servieren zu Fleisch beschränkt. Wo sonst zeigt sich das Produkt am besten?
Nicht nur Fleisch wird in Kombination mit Narsharab umgewandelt. Würzen Sie eine kleine Gemüsesauce mit dieser Soße, wird die fehlende Säure erhalten und wird erstaunlich aromatisch. Sehr lecker werden Bohnen mit Gemüse gedünstet und mit Narsharab ergänzt. Viele kulinarische Spezialisten führen ihnen anstelle von Dressings auf Essig- und Sojasauce keine Gemüsesalate an. Azeris tauchen nicht nur eine Scheibe frisches Brot in eine Schüssel mit Soße und genießen dieses erstaunliche Vergnügen.
Unter der großen Liste von Rezepten für Soßen sind viele diejenigen, die basierend auf Granatapfel Narsharaba zubereitet werden. Wenn der Geschmack der ursprünglichen Soße für Sie zu scharf ist, dann in Kombination mit zusätzlichen Zutaten, unter denen sich Pflanzenöl, Frucht- oder Gemüsesäfte, sowie eine große Vielfalt an Gewürzen befinden können.