Wenn Ihnen die Echtheit des Rezeptes für den beliebten italienischen Nachtisch "Tiramisu" nicht wichtig ist, können Sie bei der Zubereitung erheblich sparen, indem Sie den Mascarpone-Käse durch Analoga in seiner Konsistenz und seinem Geschmack mit den Zutaten ersetzen. Über das, was mascarpona im Tiramisu zu ersetzen ist, werden wir im Folgenden ausführlicher sprechen.
Was kann Mascarpone Käse in der Torte "Tiramisu" ersetzt werden?
Das erste, was einem Mascarpone-Ersatz in den Sinn kommt, ist das Analog zu Frischkäse, das zu Hause zubereitet wird. Wie der klassische Käse, wird seine Home-Version aus der Creme des maximalen Fettes hergestellt, die mit Hilfe von Zitronensaft von überschüssiger Molke getrennt wird.
Zutaten:
- Creme (maximaler Fettgehalt) - 480 ml;
- Zitronensaft - 15 ml.
Vorbereitung
Die Creme in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren 5 Minuten erhitzen. Zitronensaft hinzufügen und unter Rühren die Mischung weitere 5 Minuten erhitzen, bis sie dickflüssig ist. Den Topf mit Sahne beiseite stellen und den nächsten Käse eine halbe Stunde stehen lassen. Nach einer Weile gießen Sie den Inhalt des Geschirrs in einen Doppelschnitt von Gaze und, nach dem Sammeln der Kanten zusammen, lassen Sie das überschüssige Serum für 8 Stunden abtropfen lassen. Analog Mascarpone für Tiramisu ist fertig, es bleibt nur zu mischen und kann für den vorgesehenen Zweck verwendet werden.
Creme für Tiramisu ohne Mascarpone
Ersetzen Sie Mascarpone durch eine Mischung aus normalem Frischkäse, der viel einfacher zu finden und zu einem erschwinglichen Preis in unseren Märkten zu kaufen ist. Der Geschmack und die Konsistenz eines solchen Analogs ist dem Original am nächsten, als die Rezepte, die überall auf der Basis von Hüttenkäse angeboten werden.
Zutaten:
- Frischkäse - 230 g;
- Fettcreme - 55 ml;
- Butter - 35 g.
Vorbereitung
Stellen Sie vor dem Garen sicher, dass das Öl ausreichend aufgeweicht ist.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und 3-5 Minuten bei maximaler Geschwindigkeit aufrühren.
Quarkcreme für Tiramisu ohne Mascarpone
Ein in unserer Region beliebter Analog-Mascarpone ist eine Creme auf der Basis von Hüttenkäse und Sahne. Aufgrund des Säuregehalts und der Körnigkeit ist solcher Käse dem Original nicht so ähnlich, aber er wird für den Einsatz in extremen Fällen nützlich sein.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 1 Stück;
- Creme - 45 ml;
- Likör "Amaretto" - 5 ml;
- granulierter Zucker - 35 g.
Vorbereitung
Sahne und Sahne zusammen mit dem Zucker schlagen, bis sich eine cremige Masse gebildet hat. Trinken Sie ein wenig Schnaps für den Geschmack und wiederholen Sie das Aufschlagen.