Gefüllte Nudeln sind eine ausgezeichnete Vorspeise für einen festlichen Tisch oder ein originelles warmes Gericht für ein Familienessen, das nicht nur Abwechslung in die übliche Speisekarte bringt, sondern auch mit ausgezeichneten Geschmackseigenschaften und exquisitem Aroma überraschen wird.
Wie gefüllte Nudeln kochen?
Es ist egal, ob Sie gefüllte Nudeln im Ofen kochen oder sie einfach in einer Soße auf dem Herd schmoren, in jedem Fall müssen Sie ein paar Grundregeln befolgen:
- Gemäß den Angaben auf der Verpackung werden die Produkte vor dem Füllen vorgegart oder nicht gegart.
- Füllen Sie sie nicht zu fest, um Schäden an der Integrität zu vermeiden, insbesondere bei Cannelloni.
- Vor der Wärmebehandlung müssen die gefüllten rohen oder halbgekochten Vorformen vollständig mit Sauce oder mindestens zwei Drittel bedeckt sein.
- Wenn die Schalen anfänglich geschweißt wurden, können sie im Ofen ohne Sauce, aber nicht lange gebacken werden.
Gefüllte Meeresfrüchte Pasta
Die universelle Liebe und Wertschätzung bei Köchen und Konsumenten hat längst die gefüllten Nudelschalen mit Hackfleisch oder anderen relevanten Zutaten gewonnen. Sie sind leicht zu erkennen, schnell zubereitet und überraschend lecker, was Hausfrauen und Verkostern Freude bereitet.
Gefüllte Nudeln mit Schinken
Gefüllte Teigwaren in Tomatensoße können mit jeder ungesüßten Masse hergestellt werden und mit Hackfleisch, Gemüse oder, wie in diesem Fall, Schinken gefüllt werden. Perfekt ergänzen die Palette der Geschmack Pilze oder geretteten Gemüse, und die erforderlichen Proportionen werden Sie weiter aus dem Rezept lernen.
Zutaten:
- Conquillion - 15 Stück;
- Pilze - 150 g;
- Schinken - 150 g;
- Zwiebeln, Karotten - 50 g;
- Mayonnaise nach Hause - 30 g;
- Käse - 70 g;
- Öl - 30 ml;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Conquinion Koch bis zur Fertigstellung.
- Auf die geölte Bratpfanne Gemüse- und Champignonscheiben, Salz und Pfeffer geben.
- Den Schinken separat anbraten, zum Frittieren geben, mischen, abkühlen lassen.
- Gefüllte Nudeln herstellen, mit Mayonnaise bestreuen, mit Käsespänen bestreuen und bei 220 Grad fünf Minuten im Ofen backen.
Pasta gefüllt mit Hüttenkäse
Große gefüllte Teigwaren berühren mit ihrem Aussehen und verändern gleichzeitig die Vorstellung von den möglichen Geschmacksqualitäten der Teigwaren. Je nach Zusammensetzung der Füllung und der Gewürze können Sie immer ein neues, unvergleichliches appetitliches Essen genießen.
Zutaten:
- Conquillion - 15 Stück;
- Hüttenkäse - 150 g;
- Adyghe oder russischer Käse - 150 g;
- Petersilie, Dill, Basilikum - ein großes Bündel;
- Creme - 200 ml;
- Asafoetida, Muskat, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Muscheln werden bis zur Hälfte gekocht.
- Hüttenkäse wird mit geriebenem Käse kombiniert, so dass eine Handvoll zum Bestreuen übrig bleibt.
- Fügen Sie gehackte grüne, asafetida hinzu, fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie.
- Die Conquelion in Form bringen und eine cremige Mischung mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
- Die gefüllten Nudeln mit den übrig gebliebenen Spänen bestreuen und 15 Minuten bei 200 Grad backen.
Gefüllte Pasta Pasta
Als nächstes lernen Sie, wie man ein Nudeltubel (Cannelloni) stopft. Oft werden sie mit einer Fleischbasis unter Zusatz von Käse, Tomaten gefüllt und unter der dicken Creme- oder Tomatensauce gebacken, deren Menge von der Art der Produkte und der Notwendigkeit ihrer Vorverdauung abhängt. Die meisten Hersteller empfehlen, die Tubuli immer noch roh zu füllen.
Zutaten:
- Cannelloni - 15 Stück;
- Füllfleisch - 500 g;
- Zwiebeln - 200 g;
- Eigelb - 2 Stück;
- Käse - 300 g;
- Weißwein - 200 ml;
- Milch - 0,5 Liter;
- Tomaten in seinem Saft - 800 g;
- Butter - 60 g;
- Mehl - 100 g;
- Italienische Kräuter - 2 Prise;
- Muskat, Pfeffer, Salz, Grüns.
Vorbereitung
- Zuerst in einer geölten Bratpfanne Hackfleisch mit Zwiebeln bis Rouge, gewürzt und mit Kräutern gewürzt, den Wein gießen und quellen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
- Gleichzeitig Sauce für gefüllte Nudeln machen.
- Zu dem in Öl gesparten Öl die Milch gießen, umrühren, Muskatnuss, Salz, zerdrückte Tomaten hineingeben.
- Die Masse zum Kochen bringen und eindicken.
- Ein Teil der Soße wird zusammen mit dem Eigelb und der Hälfte des Käses zum Fleisch gegeben und vermischt.
- Die mit Fleisch gefüllten Nudeln ausstechen, mit der restlichen Sauce füllen, den Käse verquirlen und 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Gefüllte Makkaroni gefüllt
Überraschend zart und lecker sind die gefüllten Nudeln mit Béchamelsauce . Die Zeit und Mühe wird mehr als ausgeglichen durch die enthusiastischen Reaktionen der Food-Tester, die Sie zweifellos mögen.
Zutaten:
- Stiefel - 250 g;
- gehacktes Fleisch - 400 g;
- Tomaten groß - 2 Stück;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- adschika - 1 Teelöffel;
- Parmesan - 100 g;
- Milch - 750 ml;
- Mehl - 60 g;
- Öl - 70 g;
- getrocknete Kräuter - 1 EL. Löffel;
- Oregano, Basilikum, Thymian, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
- In einer geölten Pfanne den Knoblauch anbraten.
- Gehacktes Fleisch dazugeben, salzen, pfeffern, getrocknete Kräuter gießen, Adjika, Tomaten und alles puffern.
- Kochen Sie für 3-5 Minuten einen Stiefel, und füllen Sie sie dann mit einer Masse aus der Pfanne und in eine Form.
- Um das Öl im Mehl zu sparen, gieße die Milch hinein, gebe Salz hinzu, würze mit Kräutern, erwärme sie, bis sie dickflüssig ist, und gieße sie in eine Form.
- Mit Parmesan bestreuen und 20 Minuten bei 185 Grad garen.
Gefüllte Nest Pasta
Gefüllte Teigwaren, deren Rezept unten aufgeführt ist, unterscheiden sich von anderen Variationen hauptsächlich durch das Design. Um die Idee in diesem Fall umzusetzen, werden verdrehte Nudeln verwendet, die entweder mit einfachem, verdrehtem Fleisch oder mit anderen Originalmischungen, zum Beispiel Hühnchen mit Pilzen, ergänzt werden können.
Zutaten:
- Nester - 10 Stück.
- Huhn - 400 g;
- Pilze - 400 g;
- Parmesan - 200 g;
- Zwiebeln - 140 g;
- Creme - 1-1,5 l;
- pflanzliches Fett - 50 ml;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Zwiebeln sind gebratene Zwiebeln, Pilze werden hinzugefügt und verdampfen die Feuchtigkeit, Salz und Pfeffer.
- Hähnchenfleisch zerkleinert und gebräunt, gewürzt mit verschiedenen Gewürzen, Knoblauch.
- Kombiniere die beiden Pommes, mische und bringe sie in tief liegende Nester.
- Die Stücke mit Parmesankäse bestreuen, die Sahne einfüllen, vorher salzen und mit Gewürzen abschmecken.
- Backen Sie die mit Huhn gefüllten Teigwaren für 40 Minuten bei 180 Grad.
Gefüllte Nudeln im multivariaten
Die nachfolgend beschriebenen Empfehlungen helfen Ihnen zu verstehen, wie man Nudeln stopft und mit Hilfe eines Multivarks zubereitet. Die Küchenhilfe schafft ideale Voraussetzungen, um das Gericht ohne Vorsieden schmackhaft, schön, maximal duftend und voll zu machen.
Zutaten:
- Muscheln oder Stiefel - 250 g;
- gehacktes Fleisch - 300 g;
- saure Sahne und Tomatenmark - 60 g;
- Wasser 350-500 ml;
- Zwiebeln - 90 g;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Fleisch wird mit gehackter Zwiebel, Salz, Pfeffer gemischt und mit der resultierenden Masse von Muscheln gefüllt.
- Legen Sie die mit Fleisch gefüllte Pasta in ein Multicasty und gießen Sie eine Mischung aus Wasser, Sauerrahm, Tomate, Salz und würzen Sie es mit verschiedenen würzigen Zutaten.
- Nach 40 Minuten Betrieb im "Quenching" -Modus ist das Essen fertig.