Meeresfrüchte, insbesondere Muscheln, sind die wertvollste und bekömmlichste Nahrung, die Menschen jeden Alters als Quelle für Jod, Phosphor und ein spezielles Eiweiß benötigen. Allerdings gibt es hier ein Problem - sehr wenige Menschen wissen, wie man Muscheln in Muscheln zubereitet und was mit ihnen nach dem Kochen zu tun ist.
Kochen oder nicht kochen
Da die meisten Muscheln gefroren verkauft werden, siehe die Beschreibung auf der Packung. Wenn Sie nur "gefroren" schreiben, auftauen und roh kochen. Erzähle dir, wie man Muscheln in Muscheln kocht.
Zutaten:
- Muscheln groß frisch oder aufgetaut - 15-20 Stück;
- Wasser gefiltert oder in Flaschen abgefüllt - 1 Glas;
- kaltgepresstes Öl, kann Olive oder Sonnenblume geruchlos sein - 1/3 Tasse;
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken (optionale Zutat).
Vorbereitung
Um Muscheln zu verschweißen, benötigen Sie eine dickwandige Pfanne oder einen Topf, Sie können auch eine Bratpfanne mit hohen Seiten und einem dicken Boden, aber ohne Teflon verwenden. Wir gießen Wasser und Öl ein. Mischen Sie nicht - während des Erhitzens vermischt sich die Flüssigkeit gut. Den gehackten Knoblauch in die kochende Flüssigkeit geben und sofort die Muscheln legen. Unabhängig davon, ob Sie frische Schalentiere kochen oder auftauen, spülen Sie die Muscheln sorgfältig ab - in den Muscheln sammeln sich viel Schmutz, Sand und Algenreste an. Spüle die Muscheln in einem Sieb und schicke sofort den Koch. Bedecken Sie unseren Behälter mit einem Deckel und schütteln Sie ihn alle 2 Minuten kräftig. Wenn die Muscheln gekocht werden, ist die Kochzeit 4 Minuten, für roh und aufgetaut - 10 Minuten. Danach wählen Sie, wie Sie die Muscheln in Muscheln vorbereiten, das Rezept für das Kochen kann Rösten, Rösten, Abschrecken oder Hinzufügen zu Salaten sein.
Snack für Liebhaber von Meeresfrüchten und Käse
Zutaten:
- Muscheln werden groß aufgetaut - 15-18 Stück;
- fester "holländischer" oder "russischer" Käse - 120-140 g;
- mittelfette Mayonnaise oder dichte, nicht wässrige saure Sahne - 100 g;
- Zitrone - ¼ Stück;
- Knoblauch - 2 kleine Scheiben (optional).
Vorbereitung
Wenn Sie nicht wissen, wie Sie gefrorene Muscheln am besten kochen, verwenden Sie dieses Rezept. Es ist einfach, schnell, preiswert und sehr lecker. Die Muscheln werden aufgetaut und die Feuchtigkeit ablassen, danach trennen wir den Molluskenkörper von der Schale und der verbleibende feste Fuß wird mit einem Löffel gereinigt und weggeworfen - es lohnt sich nicht. Die Körper der Muscheln werden in mehrere Teile geschnitten - nicht fein. Käse drei auf dem kleinsten verfügbaren Tetok. In der Schüssel mischen wir Käse, Muscheln, zerdrückten Knoblauch und saure Sahne oder Mayonnaise. Wir verteilen die resultierende Masse in Schalen und senden sie für 10 Minuten in den Ofen oder Grill. Wie Sie sich denken können, können Sie frische Muscheln in frischen Schalen auf die gleiche Weise vorbereiten, nur am Anfang kochen wir und öffnen sie.
Gedünstete Muscheln auf Griechisch
Wir haben bereits erzählt, wie man Muscheln in Muscheln zubereitet, und in einer Bratpfanne ist es möglich exquisit exotische Muscheln zu löschen. Sie können jedoch zusammen mit Muscheln schmoren und sie beim Essen entfernen.
Zutaten:
- gekühlte Schalentiere - 2 große Handvoll;
- Schalotten - 2 Handvoll;
- Tomaten reif, mit dichtem Fleisch - 3 Stück.
- grüner Pfeffer süß - 1 Schote;
- Olivenöl , vorzugsweise kalt gepresst - 3 EL. Löffel;
- Oregano - 1 Prise getrocknet oder 1 Zweig frisch.
Vorbereitung
Wir reinigen und fein shinkuyu Zwiebeln, Pfeffer in mehrere Teile schneiden, entfernen Sie die Samen und in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten werden mit kochendem Wasser gebrüht, abgeschält und auf einer Reibe abgewischt oder mit einem Mixer zu Kartoffelbrei verarbeitet. Wir erwärmen das Öl gut, darauf schnell, auf einem starken Feuer, braten Sie die Zwiebel und den Pfeffer, fügen Sie das Tomatenpüree hinzu und reduzieren Sie das Feuer.