Wenn Sie immer ein Zuhause-Analog zu einem Lebensmittelprodukt bevorzugen, dann werden diese Rezepte mit Hering würzigem Salzen Ihnen sicherlich schmecken. Die Menge an Gewürzen, mit der Sie diesen einfachen Fisch kombinieren können, ist erstaunlich mit seiner Vielfalt und der Einfachheit des Kochens.
Quick Hering würzig salzen zu Hause
Mit diesem Rezept können Sie nach 12 Stunden einen zarten, leicht gesalzenen Fisch genießen. Der Trick der Technik ist das Schneiden der Fische in kleinen Stücken vor dem Gießen von Sole.
Zutaten:
- Heringsfilet - 4 Stück;
- süße Zwiebeln - 75 g;
- Essig - 210 ml;
- Salz - 45 g;
- granulierter Zucker - 135 g;
- Senfsamen - 1/2 TL;
- Pfeffer Erbsen - 1 Teelöffel;
- eine Prise Koriandersamen;
- Zweige Thymian - 2 Stück.
- Peperoni - 1 Stück
Vorbereitung
Zucker und Salz mit dem Essig vermischen und alles auf den Herd stellen. Wenn die Marinade zu kochen beginnt, entfernen Sie alles aus dem Feuer und legen Sie Erbsenpfeffer, Senf, Koriander, Thymian und scharfen Pfeffer. Lassen Sie die Marinade vollständig abkühlen. Diese Zeit kann mit dem Vorteil verwendet werden, die Filets des Herings vom Grat gereinigt, die Knochen entfernt und sorgfältig aus dem Blut ausgewaschen. Vorbereitetes Filet in kleine Stücke teilen und zusammen mit Zwiebelringen in eine Marinade tauchen. Pikant gesalzener Hering zu Hause im Kühlschrank dauert etwa 12 Stunden, aber Sie können den Fisch und für 2-3 Tage widerstehen, so dass der Geschmack von Gewürzen ausgeprägter sein wird.
Rezept für Hering würzig gesalzener Hausmannskost
Zutaten:
- Heringsfilet - 540 g;
- Schalottenzwiebel - 170 g;
- Erbsen Pfeffer - 5 Stück;
- Salz - 45 g;
- Nelken - 5 Knospen;
- Wasser 230 ml;
- Lorbeerblätter - 2 Stück;
- schwarzer Tee - 1 Teelöffel;
- Apfelessig - 115 ml;
- Olivenöl - 35 ml.
Vorbereitung
Den Tee brauen und, bis es kalt ist, Gewürze hineingeben und das Salz auflösen. Marinade für Hering scharfes Salzen ist fertig.
Die Heringsfilets in kleine Scheiben teilen und in ein Glas mit geschichteten Zwiebeln stopfen. Gießen Sie die Marinade und fügen Sie von oben Olivenöl hinzu. Lassen Sie den Fisch drei Tage lang im Kühlschrank sabbern und nehmen Sie dann die Probe.
Rezept für Hering würzig zu Hause salzen
Zutaten:
- Heringsfilet - 480 g;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Reisessig - 430 ml;
- Lorbeerblätter - 2 Stück;
- Zucker - 85 g;
- Knoblauchzehen - 4 Stück.
- Zwiebeln - 135 g.
Vorbereitung
Die geschälten Filets mit einem Esslöffel Salz bestreuen und einen Tag ruhen lassen. Bereite die Marinade zu, mische die restlichen Zutaten in den Topf und bringe sie zum Kochen. Die Mischung kühl stellen und mit Filetscheiben füllen. Lassen Sie alles für ein paar Tage im Kühlschrank, bevor Sie die Probe nehmen.