Reisbrei auf dem Wasser gilt als eine klassische Diät-Gericht, das Teil der kurativen oder Kinder-Menü ist. Wenn Sie sich entscheiden, dieses Gericht als Beilage zu kochen, dann werden wir helfen, es so zu machen, dass es nicht nur ein Teil der Diät wurde, sondern auch Sie in den Tagen des "Bauchurlaubs" erfreut.
Vorbereitung von Reisbrei auf dem Wasser
Für einen einfachen Reisbrei gibt es mehrere Feinheiten, die helfen, ein qualitativ hochwertiges und ästhetisch ansprechendes Gericht zuzubereiten. Vor dem Kochen sollten Reiskörner geerntet werden: ungeeignet für die Entsorgung, und die restlichen sollten gewaschen werden, um Wasser zu reinigen. Waschen ist nicht nur notwendig, um die Staubkörner zu reinigen, sondern auch, um überschüssige Stärke von der Oberfläche der Körner und Fett zu entfernen, das während der Lagerung auf sie gelangen kann. Das richtige Waschen wird in zwei Stufen durchgeführt: zuerst in warmem Wasser (Stärke wird entfernt) und dann in heißem (Fett).
Auf dieser Feinheit endet, und wir können beginnen, einen köstlichen Reisbrei auf dem Wasser vorzubereiten.
Rezept für bröckeligen Reisbrei auf dem Wasser
Es gibt mehrere Möglichkeiten, bröckeligen Reisbrei zu kochen, die wir unten diskutieren werden.
Zutaten:
- Reis - 1 Stück;
- Wasser - 2 Stück;
- Salz - ½ TL;
- Butter.
Vorbereitung
Der erste Weg: Wasser wird gekocht und gesalzen, wir setzen vorbereitete Reiskruppe, in Höhe von 1 Glas Reis für 2 Gläser Wasser. Sofort ein Stück cremiges oder leicht pflanzliches Öl hinzufügen und Feuer reduzieren. Brüchiger Brei kochen bei mittlerer Hitze mit schwachem Kochen, gelegentlich rühren. Sobald der Reis anschwillt - die Pfanne von der Platte nehmen und an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen.
Der zweite Weg: Reis, wie in der ersten Methode, wir fügen bereits kochendes gesalzenes Wasser hinzu, wir bringen es zur Bereitschaft, und danach waschen wir es mit warmem Wasser. Wir fügen dem Brei Öl hinzu und lassen es für eine halbe Stunde stehen.
Der dritte Weg: Reis kochen, bis in kochendem Salzwasser aufquellen, und dann in ein Wasserbad umstellen, um die Bereitschaft zu erreichen.
Flüssiger Reisbrei auf dem Wasser
Diejenigen von uns, die nicht brüchigen Reis mögen, können flüssigen Brei kochen. Die Technologie der Zubereitung dieses Gerichts basiert auf der Verdauung von Getreide in großen Mengen Wasser und ist nicht schwierig.
Zutaten:
- Reis - 1 Stück;
- Wasser - 4 Artikel;
- Butter - nach Geschmack;
- Salz, Zucker - nach Geschmack.
Vorbereitung
Der Reis wird gemäß der oben beschriebenen Technologie zum Kochen vorbereitet. Wir legen die Kruppe in kochendes gesalzenes oder gesüßtes Wasser und reduzieren die Hitze auf ein Minimum. Kochen Reisbrei auf dem Wasser sollte von 30 bis 45 Minuten dauern, unter ständigem Rühren. Rühren wird die Integrität des Reiskorns stören, was zur Freisetzung von Stärke im Wasser führt, wodurch der Brei viskos wird. Fertig Reisbrei auf dem Wasser und sehr angenehm in der Textur, mit Öl aufgefüllt und direkt nach dem Kochen auf den Tisch serviert.
Dieses Gericht ist besonders nützlich für Menschen, die an Krankheiten des Verdauungssystems leiden. Für sie sollte der Brei nicht mit Öl gefüllt werden, und das Getreide selbst kann nach dem Kochen gerieben werden oder bereits gehackte Körner kochen.
Reisbrei auf dem Wasser mit Kürbis
Zutaten:
- Reis - 1 Stück;
- Wasser - 800 ml;
- Kürbis - 250 g;
- Rosinen - 1 Handvoll;
- Zimt - ½ TL;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Salz - eine Prise;
- Butter.
Vorbereitung
Reis wird gewaschen und getrocknet, Rosinen werden gedämpft und der Kürbis wird gereinigt und in Würfel geschnitten.
Wir geben Butter in den Topf, geben den halben Kürbis, ½ Reis, den restlichen Kürbis und Reis. Darauf das Gericht mit Zucker, Salz und Zimt bestreuen, die Rosinen verteilen und das Wasser einschenken. Bedecke den Topf mit einem Deckel und schicke ihn für eine Stunde bei 180 Grad in den Ofen.