Cupcake aus Zucchini

Aufgrund seines weichen und zarten Geschmacks, kann Zucchini nicht nur in den üblichen Suppen, Krapfen und Eintopf verwendet werden, aus diesem universellen Gemüse können Sie Kuchen und Muffins backen, mit denen, sowohl salzig als auch süß. Stellen Sie sicher, dass Sie ein paar einfache Rezepte aus diesem Artikel ausprobieren können.

Rezept für süßen Kuchen aus Zucchini

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stück;
• Mehl - 200 g;
• Eier - 2 Stück;
• Sauerrahm - 100 g;
• Butter - 2 EL. Löffel;
• Pflanzenöl - 2/3 Artikel;
• Kakao - 4 EL. Löffel;
• Zimt - 1 Teelöffel;
• Backpulver - 1/2 TL;
• Zucker - 200 g.

Vorbereitung

Bevor Sie einen Schokoladen-Cupcake aus Zucchini backen, sollte die Zucchini gewaschen und auf einer mittelgroßen Reibe gerieben werden, dann Salz hinzufügen und 10-15 Minuten gehen lassen.

In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten mischen: gesiebtes Mehl, Kakao, Backpulver und Zimt. In einer separaten Schüssel zuerst den Zucker mit einer weichen Butter verrühren und dann nacheinander, bis die Mischung vollständig ist, die Eier und dann saure Sahne und Pflanzenöl hinzufügen. Zutaten aus beiden Schalen werden zusammengefügt, portionsweise eine trockene Mischung zum Ei-Öl geben.

Gesalzene Zucchini vorsichtig von überschüssiger Feuchtigkeit auspressen und zum Schokoladenteig geben. Zucchiniteig in Form zum Backen verteilen und für 45-50 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.

Schokoladenteig kann verteilt und portionsweise zu kleinen Zucchini-Muffins verarbeitet werden .

Cupcakes aus Zucchini mit Käse und Schinken

Zutaten:

• Zucchini (klein) - 1 Stück;
• Mehl - 1 Stück;
• Ei - 1 Stück;
• Butter - 1 EL. Löffel;
• Schinken - 80 g;
• Backpulver zum Backen - 2 TL;
• Naturjoghurt - 1/2 EL;
• Hartkäse - 80 g;
• Knoblauch - 1 Gewürznelke;
• Greens - nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Wir zerquetschen Zucchini, drücken überschüssige Feuchtigkeit aus und legen sie in eine Schüssel. Nach Geschmack Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Knoblauchzehe und Gemüse hinzufügen. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten mischen: gesiebtes Mehl und Backpulver. Wir schlagen auch Eier und saure Sahne separat. Nicht hör auf zu rühren, gib portionsweise trockene Zutaten in die Eier-saure Mischung. Dort versenden wir auch Zucchini, geriebenen Käse und kleine Schinkenwürfel. Den Teig vorsichtig mischen und die Formen auslegen. Wir bereiten das Gericht bei 180 Grad für ungefähr eine halbe Stunde vor.

Cupcake aus Zucchini und Käse kann auch in einem Multivarquet zubereitet werden, dazu legen wir das Gewicht in eine mit Öl gefüllte Schale und "backen" 60 Minuten lang. Wir servieren den Kuchen gekühlt.

In der gleichen einfachen Weise können Sie einen Kuchen auf Kefir backen, es wird sich als sanft und luftig erweisen.