Auf Lager ein Tanken für Suppe von Gemüse und Grüns, um sich im Winter vorzubereiten, wird der erste für ein Abendessen einfacher und schneller sein. Es genügt, nur einen Löffel der Brühe in die Pfanne zu geben und das Gericht wird mit Vitaminen und frischem Sommergeschmack gefüllt.
Wie man eine universelle Gemüsefüllung für die Suppe für den Winter macht - ein Rezept mit Salz
Zutaten:
- Karotten - 1 kg;
- süßer bulgarischer Pfeffer - 700 g;
- Grünzeug (Mix) - 300 g;
- Stein, groß, nicht jodiertes Salz - 1 kg.
Vorbereitung
Bereiten Sie eine universelle Dressing mit Salz für den Winter ist einfach. Es genügt, nur Karotten und bulgarische Paprika zu waschen und frische Kräuter auszuspülen. In einer Reihe von letzteren können Dill, Petersilie, Sellerie Blätter oder Liebstöckel vorhanden sein. Verbreiten Sie die Zweige auf dem Handtuch zum Trocknen, und in der Zwischenzeit reinigen und reiben wir die geriebenen Karotten. Wir entfernen die Paprikaschoten zusammen mit den Samenschachteln aus den Stielen, danach zerkleinern wir ein kleines Stück Stroh oder Würfel. Wir mahlen auch die getrockneten Grüns. Nun fügen Sie die Gemüse- und Grünmasse in ein breites Becken, gießen Sie großes, nicht iodiertes Salz und mischen Sie gründlich.
Wir legen das Dressing auf trockenen und sterilen Gläsern auf, bedecken es mit gekochten Capron-Deckeln und stellen es an einem dunklen und möglichst kühlen Ort zur Aufbewahrung ab.
Gesalzene Dressing für Suppe für den Winter - Rezept mit Zwiebeln
Zutaten:
- Karotten - 1 kg;
- Zwiebel Zwiebeln - 1 kg;
- Pfeffer süß bulgarisch - 550 g;
- Grünzeug (Mix) - 300 g;
- Stein, groß, nicht jodiertes Salz - 0,8 kg.
Vorbereitung
Dressing mit Zwiebeln ist nach dem gleichen Prinzip wie ohne zubereitet. Es genügt, die Komponenten zu spülen und zu trocknen, damit die gesamte Feuchtigkeit verdunsten kann. Geschälte Karotten, Zwiebeln und Paprika mit kleinen Würfeln zerkleinert und mit Melenko gehackten frischen Kräutern ins Becken gemischt. Es bleibt nur übrig, das Werkstück mit Salz zu ergänzen, nicht zu jodieren, sorgfältig zu vermischen und über trockene und sterile Gläser zu verteilen. Solche Reserven sind unter den Nylonkappen perfekt erhalten. Aber um sie vorzugsweise an einem kühlen und notwendigerweise dunklen Ort zu platzieren.
Dressing für Suppe für den Winter von Gurken
Zutaten:
- Gurke - 2,3 kg
- Karotten - 440 g;
- Zwiebelzwiebeln - 440 g;
- Knoblauch Kopf (groß) - 1 Stück;
- Sonnenblume ohne Aromaöl - 210 ml;
- Grünzeug (Mix) - 300 g;
- Essig (9%) - 95 ml;
- Stein großes nicht jodiertes Salz - 45 g;
- Zucker - 65 g.
Vorbereitung
Das Auftanken mit diesem Rezept kann zur Zubereitung von Gurken-, Saltwort- oder Gemüsesuppen verwendet werden. Zu seiner Zubereitung habe ich Gurken und Karotten, danach schneide ich Gemüse mit kleinen Würfeln. Auf die gleiche Weise bereiten wir die Zwiebeln vor und schälen die Knoblauchzähne, raspeln oder pressen sie durch die Presse. Wir ergänzen das gewaschene, sorgfältig und fein gehackte frische Gemüse, geben es in ein großes Emailbecken oder eine Pfanne, füllen es mit einem großen nicht iodierten Salz, Sonnenblumenöl ohne Aroma, Zucker und Essig, vermischen es gut und lassen es vier Stunden unter Raumbedingungen stehen.
Der vorliegende Knüppel wird zur Kochplatte der Platte bewegt und zum Kochen gebracht. Kochen Sie die Gemüsemasse für 10 Minuten, danach werden die heißen im Voraus vorbereiteten trockenen sterilisierten Gläser ausgelegt und für langsames Abkühlen und Selbststerilisation mit Deckeln unter einer warmen Decke gesetzt.
Gefrorenes Gewürz für Suppen für den Winter
Wenn im Gefrierfach freier Platz ist, ist es bequemer, das Betanken für die Suppe einzufrieren. Um dies zu tun, sollte der gewünschte Satz von Gemüse mit Grünzeug gewaschen werden, muss gründlich getrocknet und dann gehackt, gemischt und in Pakete oder Behälter zum Einfrieren erweitert werden. In der Tiefkühltruhe wird ein solcher Bestand bis zur nächsten Ernte perfekt konserviert.