Jetzt in den Geschäften können Sie fast alles kaufen, von Konfitüren, Marmeladen, Marmeladen , etc. Aber wir schlagen vor, dass Sie heute Marmelade aus verschiedenen Beeren zu Hause zubereiten. Zweifellos wird es viel köstlicher als fertig sein, und es wird definitiv keine Aromen, Konservierungsstoffe oder Verdickungsmittel darin geben.
Pflaumenmus für den Winter
Zutaten:
- Pflaume - 500 g;
- brauner Zucker - 250 g;
- Mandeln - 100 g;
- trockener Weißwein - 130 ml;
- Zimt - 4 Stäbchen;
- gemahlener Zimt - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Pflaumen werden gewaschen, wir ersparen uns Steine und schneiden sie in Scheiben. Alle Zutaten werden in einer Auflaufform gemischt und für eine Stunde stehen gelassen. Dann schicken wir die Beeren in den Ofen und backen bei einer Temperatur von 170 Grad 50 Minuten. Die fertige Masse wird leicht abgekühlt und durch ein Sieb gemahlen. Wir verteilen die Marmelade über die Behälter und entfernen sie, bis sie vollständig im Kühlschrank gefroren sind.
Marmelade für Erdbeer Winter
Zutaten:
- Erdbeere - 1 kg;
- Zucker - 1 kg.
Vorbereitung
Also schälen wir die Erdbeeren, waschen sie und werfen sie in den Sieb. Dann die Stiele entfernen, die Beeren in einen Topf geben und die Hälfte des Zuckers bedecken. Wir lassen die Erdbeeren ca. 12 Stunden stehen, damit sie den Saft loslassen. Am Ende dieser Zeit, sanft in eine separate Schüssel mit Saft gegossen, mit Zucker bestreut, gemischt und an das Feuer geschickt. Wir bringen den Sirup zum Kochen und kochen für ca. 5 Minuten, wobei wir regelmäßig den entstehenden Schaum entfernen. Als nächstes werfen Sie die Beeren und kochen Erdbeermarmelade für 30-35 Minuten. Fertige Delikatesse wird heiß in vorbereitete saubere Gläser gegossen und gerollt. Danach drehen wir die Gläser um, wickeln sie in eine warme Decke und lassen sie abkühlen.
Edelstein aus Stachelbeere für den Winter
Zutaten:
- Stachelbeeren - 1 kg;
- Wasser 100 ml;
- Zucker - 800 g.
Vorbereitung
Stachelbeeren werden gewaschen, von den Stielen gereinigt und mit einem Handtuch getrocknet. Dann punktieren wir die Beeren mit einem Zahnstocher, geben sie in einen Kochtopf, fügen etwas Wasser hinzu und kochen sie unter ständigem Rühren. Als nächstes den Zucker hineingeben und die Stachelbeeren kochen, bis sich die Masse verdickt. Als nächstes wird die fertige Marmelade abgekühlt und in sterilisierte Gläser gegossen.
Gem von Himbeere für den Winter
Zutaten:
- Himbeere - 1 kg;
- Zucker - 1,5 kg;
- Gelatine - 3 g;
- Wasser - 300 ml;
- Zitronensäure - 10 g.
Vorbereitung
Wir legen die vorbereiteten Beeren in den Kochtopf, füllen sie mit Zucker, gießen Wasser hinein und bringen die Mischung auf kleiner Flamme zum Kochen. Gelatine mit einer kleinen Menge Wasser füllen und 10 Minuten zum Lösen stehen lassen. Gegen Ende des Kochens, fügen Sie dem in Wasser aufgelösten Beerengemisch Gelatine und Zitronensäure hinzu. Dann kann Himbeermarmelade in Dosen gerollt werden.