Red Ashberry ist eine sehr nützliche Pflanze. In seinen Früchten befinden sich viele nützliche Substanzen, weshalb sie in der Volksmedizin weit verbreitet sind. Und Sie können auch Marmelade aus diesen Beeren machen. Im Prinzip ist es einfach, Marmelade aus roter Ahorn zu machen, der Prozess ist ungefähr der gleiche wie bei Marmeladen aus anderen Früchten, aber es gibt einige Eigenschaften. Rowan (sowohl rote als auch schwarze Beere) wird am besten nach den ersten Frösten gesammelt - dann sind die Früchte süßer. Und wenn Sie früher sammeln, können Sie die Früchte nachts in das Gefrierfach des Kühlschranks stellen. Bevor die Marmelade vorbereitet wird, müssen die Früchte gewaschen, von den Händen entfernt und berührt werden.
Mache Marmelade
Das Rezept für Marmelade aus roter Ahorn ist ziemlich einfach.
Zutaten:
- 1 kg Früchte der roten Eberesche;
- etwa 1,5 kg Zucker.
Vorbereitung:
Wie man Marmelade aus rotem Ahorn zu kochen? Nehmen Sie die Hälfte der angegebenen Menge Zucker und etwa 750 ml Wasser. Bereite den Zuckersirup zu. Füllen Sie den Zucker in einen Kochtopf, fügen Sie Wasser hinzu und erhitzen Sie es, Rühren Sie mit einem Löffel, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Zum Kochen bringen und etwa 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Den heißen Sirup mit Beeren füllen und 4-5 Stunden stehen lassen. Nach der angegebenen Zeit den Sirup salzen, den restlichen Zucker hinzugeben und etwa 5 Minuten kochen lassen, die Früchte der Eberesche wieder mit Sirup füllen und die Stunde noch einmal 4 Minuten gehen lassen, dann wird die Marmelade im vierten Zyklus gekocht. Die Gesamtgarzeit für 4 Zyklen sollte 40 Minuten nicht überschreiten - dann bleiben die Früchte intakt. Die Bereitschaft wird wie folgt überprüft: Einen Tropfen gekühlten Konfitüre mit der Spitze des Streichholzes auf das Thumbnail geben und umdrehen, wenn der Tropfen hält, dann ist der Jam fertig.
Es gibt keine Zeit?
Erfahren Sie, wie Sie Marmelade aus Rowan auf eine andere, einfachere Art zubereiten können.
Zutaten:
- 1 kg Rowanfrucht;
- 1,3-1,4 kg Zucker;
- 500 ml Wasser.
Vorbereitung:
Wir werden den Sirup schweißen und mit den Früchten der Eberesche füllen. Lassen Sie uns für ca. 12-15 Stunden stehen, danach werden wir bis zu 1-2 mal kochen. Wenn die Früchte durchscheinend werden und sich auf den Boden setzen, ist die Marmelade fertig. Natürlich sollte Marmelade vor dem Verpacken gekühlt werden, damit die Banken nicht platzen oder die Banken selbst erwärmen. Abdeckungen können aus Kunststoff sein (dann muss die Marmelade im Kühlschrank aufbewahrt werden) oder aufgerollt werden.
Eberesche mit Äpfeln
Sie können Marmelade aus rotem Ahorn mit Äpfeln kochen.
Zutaten:
- 1 kg Früchte der roten Eberesche;
- Gramm 500 Äpfel;
- 0,5 kg Zucker;
- für Sirup:
- 1 kg Zucker pro 750 ml Wasser.
Vorbereitung:
Von den Bürsten entfernt, werden saubere und handverlesene Früchte der Eberesche für die Nacht in das Gefrierfach des Kühlschranks gestellt, so dass die Bitterkeit verschwunden ist. Dann auftauen. Wir werden die Äpfel von den Kernen schälen und in Scheiben schneiden (können Scheiben oder Würfel sein). Wir machen Sirup aus Zucker und Wasser. Darin können Sie ein wenig Zimt, 2-3 Nelken und sogar 2-3 Erbsen Paprika hinzufügen. Wir bringen den Sirup zum Kochen und legen darin die Früchte der Eberesche, und dann - Äpfel. Wieder aufkochen und unter Rühren mit einem Holzlöffel 5 Minuten kochen lassen. Lassen Sie den Behälter mit Marmelade für 5-8 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Das zweite Mal kochen wir die Marmelade mit einem kleinen Kochen für 5 Minuten und dann für 5-8 Stunden verlassen. Wir wiederholen den Zyklus noch 1-2 mal (je nach Bereitschaft). Lasst uns die Marmelade abkühlen und in saubere Gläser füllen und mit Abdeckungen verschließen oder aufrollen. Halten Sie den Marmelade besser in der Speisekammer bei mittlerer oder leicht
Schnell Marmelade von Ashberry mit Äpfeln
Sie können Apfel-Rowan Marmelade und ein paar anders, schneller kochen. Also, eine andere Version der Marmelade. Fülle die geschnittenen Äpfel mit Zucker. Lass uns stehen, damit die Apfelstücke viel Saft haben. Wir mischen es und fügen nun die aufgetauten Früchte der roten Eber hinzu. Noch einmal umrühren, bei schwacher Hitze aufkochen und kochen bis es fertig ist. Wir überprüfen die Bereitschaft auf die gleiche Weise, indem wir den Sirup auf den Nagel tropfen, dann legen wir die Marmelade auf die Gläser und schließen sie.