Apfelmarmelade ist sehr beliebt unter Süßigkeiten und in seiner reinen Form, und mit dem Zusatz von Orange wird sein Geschmack so edel und attraktiv, dass sogar süße Liebhaber eine solche Delikatesse nicht ablehnen können. Bitte beachten Sie in diesem Fall nicht nur den Geschmack, sondern auch die atemberaubende transparente, bernsteinfarbene Optik des Barrens.
Sehr schmackhafte Bernsteinmarmelade mit Apfelscheiben und Orange - Rezept
Zutaten:
- Äpfel - 1,2 kg;
- reife Orangen - 320 g;
- Wasser 240 ml;
- Kristallzucker - 1,2 kg.
Vorbereitung
Für Marmelade, wählen Sie Äpfel mit dichtem Fruchtfleisch ohne Beulen und Schäden. Minenfrüchte, geschält, halbiert und vom inneren Kern weggeworfen. Das Fleisch wird in mittelgroße Scheiben geschnitten.
Wir waschen die gewaschenen Orangen für eine Minute in kochendem Wasser, danach schneiden wir in dünne Kreise oder dünne Scheiben, füllen sie mit Wasser und legen sie auf den Herd. Fügen Sie Zucker hinzu und erhitzen Sie den Inhalt des Gefäßes, bis alle Kristalle geblasen sind und intensiv kochen. Entfernen Sie nun den Behälter von der Platte, fügen Sie die vorbereiteten Apfelscheiben hinzu, mischen Sie vorsichtig und lassen Sie das Werkstück bei Raumbedingungen abkühlen.
Wir bringen den Behälter mit der gekühlten Marmeladenbasis wieder auf die Platte, lassen den Inhalt wieder kochen und schwächen ihn mit kaum wahrnehmbaren Anzeichen von Kochen für eine Stunde oder bis zur gewünschten Dichte an Leckereien. Wir verpacken das Werkstück entsprechend einem vorbereiteten sterilen Behälter, dichten es dicht ab und lassen es langsam unter dem "Mantel" abkühlen.
Wie macht man die leckerste Marmelade aus Apfelscheiben mit reifen Orangen und Zitronen transparent?
Zutaten:
- Äpfel - 1,2 kg;
- reife Orangen - 620 g;
- Zitrone - 165 g;
- Kristallzucker - 715 g.
Vorbereitung
Die Äpfel für die Marmelade werden wie auch im vorigen Fall vorbereitet, die gewaschenen Früchte befreiten, die Samen mit dem Kern befreiten und die Scheiben schneiden. Wenn die Äpfel groß sind, empfehlen wir, jede Scheibe in zwei Hälften zu schneiden. Orangen und Zitronen werden in diesem Fall geschält, in Portionen aufgeteilt, die wiederum in kleine Stücke geschnitten oder in einem Mixer gemahlen werden.
Wir verbinden die Apfelscheiben und die Zitrusmasse in dem Marmeladenbehälter, füllen sie mit Zucker, mischen vorsichtig, um die Integrität der Läppchen zu erhalten, und lassen sie für einige Stunden stehen, um den Saft zu trennen.
Jetzt bestimmen wir das Gefäß mit dem Werkstück auf der Kochplatte der Platte, passen es für mäßiges Feuer an und erwärmen die Delikatesse, wobei sie oft zuerst umrühren, um ein Verbrennen zu vermeiden. Je nachdem, ob Sie genug Zeit zur Verfügung haben, können Sie die Marmelade in einem Zug kochen, mit einem Nachtisch für 40 bis 60 Minuten, oder teilen Sie das Kochen in drei bis fünf Stufen. Im letzteren Fall geben wir das Kochgut zum Kochen und kochen für ungefähr drei Minuten, danach kühlen wir ab und wiederholen das Kochen und Abkühlen. Wir machen das bis zur notwendigen Dichte an Delikatessen.
In jedem Fall wird die fertige Marmelade heiß in einem sterilen Behälter verpackt, verkorkt und allmählich unter einem warmen "Mantel" abkühlen gelassen.
Marmelade aus Äpfeln und Orangen mit Läppchen mit Gelbflossenthun
Zutaten:
- Äpfel - 1,2 kg;
- reife Orangen - 420 g;
- Kristallzucker - 895 g;
- Yellix - ½ Packung.
Vorbereitung
Zur Herstellung von Marmelade mit Gelbflossenthun werden geschälte Äpfel mit Läppchen geschreddert. Mit einer Orange entfernen wir die Schale und fügen sie zu den Äpfeln hinzu. Danach reinigen wir die Zitrusfrüchte von der Schale, zerlegen die Läppchen, die wiederum in zwei oder drei Teile geschnitten sind, abhängig von der ursprünglichen Länge. Wir schlafen Komponenten Zucker, fügen Zheliks hinzu und mischen. Wir geben Obst etwas zu kleben und lassen den Saft, stellen dann den Behälter mit dem Werkstück auf den Herd, bringen den Inhalt unter häufigem Rühren zum Kochen, kochen für 10 Minuten und übergießen dann die sterilisierten Behälter. Wir versiegeln und drehen die Gefäße um und wickeln sie dann gründlich ein, um sie allmählich zu kühlen und zu sterilisieren.