Es gibt viele Rezepte für Marmeladen, deren Zutaten Äpfel sind. Diese Früchte sind perfekt mit anderen Früchten kombiniert und machen jede Marmelade duftender. Apfelmarmelade selbst ist außergewöhnlich lecker. Preiswert und unkompliziert beim Kochen - diese Marmelade findet man im Winter fast in jedem Haushalt. Marmelade aus Äpfeln gilt als eine hervorragende Füllung für viele Kuchen und ergänzt perfekt verschiedene Desserts. In diesem Artikel finden Sie Rezepte, aus denen Sie lernen, Apfelmarmelade zu kochen.
Rezept für Marmelade aus süßen Apfelscheiben
Für die Herstellung von Apfelmarmelade werden folgende Zutaten benötigt: 2 kg Äpfel (die süßeste Marmelade wird aus Paradiesäpfeln gewonnen), 1 kg Zucker, 1,5 Tassen Wasser.
Bevor Sie Marmelade aus Äpfeln kochen, müssen die Früchte zubereitet werden. Reife Äpfel müssen gewaschen, komplett geschält, der ganze Kern entfernt und in kleine Scheiben geschnitten werden. Danach müssen die Äpfel für 5 Minuten in kochendes Wasser gelegt werden. Dieses Verfahren schützt Apfelläppchen vor Schwärzung. Danach sollten die Äpfel mit kaltem Wasser gekühlt werden. Zu weiche Apfelscheiben sollten von der Gesamtmasse getrennt werden.
Das Wasser, in dem Äpfel gekocht wurden, sollte für die Zubereitung von Sirup verwendet werden. Ein halber Zucker (500 Gramm) sollte mit 1,5 Tassen Wasser unter den Äpfeln gefüllt werden, auf mittlere Hitze gebracht werden, aufkochen und kochen für 15 Minuten unter ständigem Rühren. Danach sollten die Äpfel mit Sirup gefüllt und 3 Stunden ziehen gelassen werden. Nach 3 Stunden sollten Äpfel mit Sirup für 5 Minuten gekocht und 3 Stunden stehen gelassen werden. So sollten Äpfel 4 mal gekocht werden. Aus dem restlichen Zucker musst du einen Sirup machen und ihn vor dem letzten Aufbrühen in die Marmelade geben. Diese Verfahren machen elastische Läppchen in Apfelkonfitüre, selbst wenn weiche Apfelsorten verwendet wurden. Besonders häufig ist das Kochen für Marmelade aus Äpfeln der Sorte "white loading" notwendig.
Ein Rezept für Apfelmarmelade mit Orange
Für die Konfitüre werden folgende Zutaten benötigt: 1 Kilogramm Äpfel, 1 Kilogramm Orangen, 2 Kilogramm Zucker, 1 Glas Wasser. Äpfel sollten sorgfältig zubereitet werden, wie im vorherigen Rezept beschrieben. Orangen müssen geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Zucker und Wasser sollten gekocht Sirup sein - Zucker in einen Topf mit Wasser geben, langsam anzünden, zum Kochen bringen und kochen für 10 Minuten unter Rühren mit einem Löffel, so dass die Mischung nicht auf dem Boden kleben. Danach Äpfel mit Orangen in den Topf mit Sirup geben, dreimal aufkochen und abkühlen lassen. Jetzt kann Marmelade nach vorbereiteten Bänken gegossen und zusammengerollt werden.
So können Sie Apfelmus mit Zitrone, Marmelade aus Äpfeln und Birnen oder Marmelade aus Preiselbeere mit Äpfeln kochen.
Ein Rezept für Marmelade aus Äpfeln mit Zimt
Zimt ist eine wunderbare Ergänzung zu Apfelmarmelade. Um die Marmelade vorzubereiten, benötigen Sie: 2 Kilogramm Äpfel, 700 Gramm Zucker, 1 Glas Wasser, 1 Esslöffel Zimt. Äpfel sollten gereinigt, geschnitten, mit Zucker bedeckt und für 6 Stunden stehen gelassen werden, damit sie den Saft lassen. Danach sollte die Pfanne mit Äpfeln in Brand gesteckt werden, Wasser hinzufügen, aufkochen und Zimt hinzufügen. Kochen Sie weitere 5 Minuten. Danach kann Apfelmarmelade mit Zimt über Dosen gegossen werden.
Es ist am bequemsten, Marmelade aus Äpfeln zu kochen, in kleine Stücke oder Scheiben zu schneiden. Die Hälfte der Äpfel ist schneller zu kochen, wird weich und wiederholt Kochen kann nicht immer große Stücke elastisch machen. Und Apfelmarmeladenscheiben können zum Kochen verschiedener Desserts und Backwaren verwendet werden.