Ein Kompott aus einer Süßkirsche kann für den Winter sowohl mit Knochen, als auch ohne sie konserviert werden, aber um die besten Geschmackseigenschaften zu erhalten, ist es wünschenswert, ganze Beeren zu verwenden.
Süßkirsche ist eine süße Beere, deshalb ist es bei der Zubereitung eines Kompottes notwendig, die zugesetzte Zuckermenge korrekt zu berechnen, damit sie nicht zu süß wird.
Während der Konservierung können Sie andere Beerensorten hinzufügen, zum Beispiel Erdbeeren , die sehr harmonisch mit Beeren der Süßkirsche kombiniert werden und dem Getränk einen noch aromatischen und reichen Geschmack verleihen.
Auf wie man ein Kompott der Kirsche mit Gruben für den Winter vorbereitet, werden wir unten sprechen und unsere Rezepte enthüllen.
Ein einfaches Rezept für Süßkirschenkompott mit Knochen für den Winter
Zutaten:
- frische Kirschen mit Knochen - 1,5 kg;
- Kristallzucker - 600 g;
- 3-Liter-Dosen - 3 Stück;
- Wasser.
Vorbereitung
Drei-Liter-Dosen werden gründlich mit Backpulver gewaschen und für jeweils 15 Minuten sterilisiert. Dann geben wir ein Kilogramm gründlich gewaschener Kirschen, geschält von den Stielen, auf den Boden und gießen über zweihundert Gramm Zucker. Gießen Sie abwechselnd kochendes Wasser bis zum äußersten Rand der Dose und rollen Sie sie, in kochendem Wasser für fünf Minuten vorsterilisiert, Deckel. Wir entfalten die Gläser kopfüber und decken sie sofort ab und wickeln sie vorsichtig mit einem warmen Teppich ein, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Kompott für den Winter von Kirsche und Erdbeere
Zutaten:
- frische Kirschen mit Knochen - 3 kg;
- Erdbeeren sind frisch - 600 g;
- Blätter der Minze - 12-14 Stück;
- Zitronensäure - 2-3 Teelöffel.
- Kristallzucker - 4 Tassen;
- Wasser.
Vorbereitung
Minze, Beerenkirschen und Erdbeeren gründlich abspülen, Stiele und ggf. Kelchblätter entfernen und in vorsterilisierten Gläsern stapeln. Bei dieser Anzahl von Beeren sollten sechs Liter oder zwei Drei-Liter-Dosen, die etwas mehr als die Hälfte gefüllt werden sollten. In jedes Litergefäß geben wir zwei Blätter Minze. Füllen Sie den Inhalt mit kochendem Wasser und lassen Sie es für fünfzehn Minuten stehen. Dann gießen wir das Wasser in das Geschirr, fügen den Zucker in einer Menge von 180 Gramm (1 Glas) pro Liter Wasser, Zitronensäure, etwa drei Teelöffel ohne Rutsche hinzu und lassen den Sirup gut kochen. Füllen Sie nun den Inhalt der Dosen, rollen Sie sie mit sterilisierten Deckeln auf, wickeln Sie sie auf den Kopf, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie abkühlen. Wir lagern das fertige Kompott an einem dunklen und möglichst kühlen Ort.
Kompott für den Winter aus einer weißen Kirsche mit Knochen
Zutaten:
- weiße Kirsche mit Knochen;
- granulierter Zucker;
- Wasser.
Vorbereitung
Gewaschene und sterilisierte Gläser werden halb von den Stielblättern und gewaschenen Kirschen gereinigt. Dann füllen wir die Beeren in den Gläsern mit kochendem Wasser unter den Hals, lassen ihn fünf Minuten stehen und lassen ihn abtropfen. Wir bringen das Wasser zum Kochen, wir führen den gleichen Vorgang des Gießens und Abtropfens durch, wieder setzen wir das Geschirr in Brand und fügen Zucker in Höhe von einem vollen Glas (250 Gramm) pro Drei-Liter-Glas hinzu. Kochen Sie den Sirup für fünf Minuten, gießen Sie in die Gläser und rollen Sie sofort die sterilisierten Deckel auf. Wir legen jedes Glas mit Deckel ab und wickeln die Decke ein, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Kompott der roten Kirsche und der Äpfel für den Winter
Zutaten:
- rote Kirsche mit Knochen - 3 kg;
- Äpfel - 1 kg;
- Kristallzucker - 400 g;
- Zitronensäure - 3 g;
- Wasser - 1,5 Liter.
Vorbereitung
Mit einer Mischung aus gewaschenen Kirschen und Äpfeln füllen Sie die Gläser mit einem Drittel und füllen Sie sie mit kochendem Sirup, aus Wasser, Zucker und Zitronensäure. Sterilisieren Sie Drei-Liter-Dosen dreißig Minuten, Liter - zehn. Dann die gekochten Deckel aufrollen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.