Nützliche Eigenschaften von Cranberries und seine unglaubliche Fähigkeit, die Aufgaben eines Haus "Mini-Erste-Hilfe-Kit" zu erfüllen, veranlassen uns, nach den besten Wegen zu suchen, diese Wunderbeere für den Winter zu ernten. Sie können es natürlich einfrieren, aber sehr oft wird dies durch den fehlenden freien Platz im Gefrierschrank behindert. Ein nicht weniger wirksamer Weg, um alle Eigenschaften von Cranberries zu erhalten, ist, sie für den Winter mit Zucker ohne Kochen zu ernten.
In diesem Fall werden die Beeren nicht wärmebehandelt und in Kombination mit Zucker werden nicht nur Helfer bei Krankheiten, sondern auch ein köstliches Dessert, das mit Tee genossen werden kann, oder die Basis eines gesunden Mors .
Wie man Cranberries mit Zucker für den Winter kocht, ohne zu kochen?
Zutaten:
- Beeren von Preiselbeeren - 2 kg;
- Zucker - 2 kg.
Vorbereitung
Um Preiselbeeren mit Zucker für den Winter zu ernten, wählen Sie hochwertige Beeren, spülen Sie sie aus und geben Sie sie gut auf einem Papier- oder Stofftuch ab. Weiter ist es notwendig, sie in den Zustand von Kartoffelbrei zu zerquetschen. Dazu können Sie einen Fleischwolf, Mixer oder einfach die Beeren mit einem Schwarm oder einem Holzlöffel kneten. Als nächstes Zucker in die Beerenmasse gießen, mischen und bei Raumtemperatur für etwa sieben Stunden stehen lassen, wobei periodisch gemischt wird. Während dieser Zeit müssen sich die Zuckerkristalle vollständig auflösen.
Jetzt gießen wir die Cranberries mit Zucker auf vorsterilisierte, trockene Gläser, dicht mit sterilen Deckeln verschließen und an einen kühlen Aufbewahrungsort stellen.
Eine weitere Option ist eine nützliche Ernte von Cranberries und Zucker für den Winter, Kochen, das nicht länger als 30 Minuten dauert.
Wie man Cranberries mit Zucker ohne Kochen macht?
Zutaten:
- frische Preiselbeeren - 2 kg;
- Kristallzucker - 2 kg.
Vorbereitung
Gewaschene und getrocknete Beeren werden mit der Hälfte der Norm von Kristallzucker bedeckt und gut mit einem Quetsch oder einem Holzlöffel gerieben, bis die süßen Kristalle aufgelöst sind. Dann verteilen wir die erhaltene sauer-süße Beerenmasse nach zuvor zubereiteten trockenen, sterilen Glasgefäßen. Wir schlafe mit dem restlichen Zucker, Korken mit sterilen Deckeln, an einem kühlen Ort für die Lagerung.
Beeren von Preiselbeeren können mit Vollzucker zubereitet werden. Dies ist in unserem nächsten Rezept.
Wie bereitet man ganze Preiselbeeren für den Winter mit Zucker zu?
Zutaten:
- frische Cranberry-Beeren;
- granulierter Zucker.
Vorbereitung
Um Beeren vorzubereiten, ist es notwendig, die besten Qualitätsproben ohne Schäden und Depressionen auszuwählen. Wir waschen sie gut in kaltem Wasser und lassen sie abtropfen. Besonderes Augenmerk wird auf das Trocknen der Cranberries gelegt. Beeren sollten vollständig austrocknen und keinen Tropfen Wasser enthalten. Füllen Sie nun die richtig vorsterilisierten Trockengläser mit den vorsterilisierten Trockengläsern auf die Aufhänger, wechseln Sie die Schicht mit Zucker ab, schlafen Sie mit Zucker von oben bis zur Schnur ein, bedecken Sie die Deckel und lagern Sie sie im Kühlschrank.
Cranberry mit Zucker und Orange, ohne für den Winter zu kochen
Zutaten:
- frische Preiselbeeren - 1 kg;
- eine große Orange;
- Kristallzucker - 1 kg.
Vorbereitung
Beeren Cranberries sortieren wir aus, werden verwöhnt, hochwertig gewaschen und getrocknet. Orange, mit kochendem Wasser abwaschen, trocken wischen, mit der Schale in Scheiben schneiden und die Steine herausnehmen.
Nun Cranberry und Orange zusammen mit Zucker durch einen Fleischwolf drehen und gut vermischen. Wenn Sie wünschen, wenn Sie eine gleichmäßigere Konsistenz des Werkstücks wünschen, können Sie es zweimal durch den Fleischwolf führen. Legen Sie als nächstes die Vitaminmischung in vorbereitete sterile Gläser , schließen Sie sie dicht mit Deckel und legen Sie sie in den Kühlschrank für die Lagerung.