Gem von Pfirsichen - köstliche und ungewöhnliche Rezepte der süßen Delikatesse

Eines der beliebtesten Rohlinge der meisten Süßigkeiten ist Pfirsichmarmelade. Dieser köstliche Leckerbissen wird zu Hause sehr einfach und ohne Schnickschnack zubereitet, kommt aber dadurch ungewöhnlich lecker daher. Es kann als Füllung zum Backen oder mit Tee mit einem Stück geröstetem Brot serviert werden.

Wie man Marmelade von Pfirsichen kocht?

Traditionelle Pfirsichmarmelade ist eine homogene Fruchtmasse, die man erhält, indem man die Früchte durch einen Fleischwolf dreht oder durch ein Sieb mahlt. Manchmal erlaubt eine kleine Anzahl von Stücken in der Zusammensetzung von Delikatessen. Da die Zusammensetzung des Pfirsichgehaltes von Pektin klein ist, verdickt sich Marmelade zusätzlich.

1. Oftmals verwendet die Zusammensetzung des Knüppels, um die Masse zu verdicken, Gelatine. Gequollene Körner werden unmittelbar vor dem Walzen zugegeben. Weniger häufig verwendete Zheliks und Pektin.
2. Wenn Sie keine Hilfsverdicker verwenden, ist die Marmelade von Pfirsichen sofort flüssig, die Verdickung tritt während der Lagerung auf, nach etwa einem Monat können Sie die Süße probieren.
3. Um eine zarte Delikatesse und Geschmacksvielfalt zu erhalten, werden andere Früchte mit hohem Pektingehalt hinzugefügt: Aprikosen, Äpfel und andere.

Gem von Pfirsichen für den Winter - ein einfaches Rezept

Eine einfache Pfirsichmarmelade für den Winter wird nur aus einer Fruchtart zubereitet, ohne alle möglichen Verdickungsmittel hinzuzufügen. Früchte werden durch einen Fleischwolf gedreht, aber wenn Sie einen Snack von Stückchen benötigen, verwenden Sie einen Schwarm für Kartoffelpüree. Es verdickt Marmelade während der Lagerung, aber Sie können es versuchen, sobald es abkühlt.

Zutaten:

• Pfirsiche - 3 kg;
• Zucker - 2 kg.

Vorbereitung

1. Pfirsiche gewaschen, geschält, abgeschält.
2. Auf bequeme Weise mahlen, mit Zucker bedecken und 5-10 Stunden ziehen lassen.
3. Kochen Sie die Mischung zum Kochen. Wiederholen Sie den Koch- und Kühlvorgang noch 2 mal.
4. Schließen Sie die Marmelade von den Pfirsichen für den Winter, die in den sterilen Gläsern heiß sind und schicken Sie für Lagerung.

Gem aus Pfirsichen mit Gelatine - Rezept

Machen Sie Pfirsich Marmelade mit Gelatine ist nicht viel schwieriger als eine einfache Option, aber als Ergebnis wird die Delikatesse sehr dick, Gelee und Sie können es am nächsten Tag nach dem Kochen essen. Gelatine wird traditionell als Blatt verwendet, aber aus Mangel an solchen wird es auch schnell passen, es wird den Geschmack nicht beeinflussen.

Zutaten:

• Pfirsiche - 2 kg;
• Zucker - 1,8 kg;
• Gelatine granuliert - 100 g.

Vorbereitung

1. Pfirsiche reinigen, Knochen entfernen und durch den Fleischwolf scrollen.
2. Die Kartoffelbrei mit Zucker bedecken und 5 Stunden ziehen lassen.
3. In warmer Wassergelatine einweichen.
4. Pfirsichmasse anzünden, aufkochen, 10 Minuten kochen lassen. Sich absetzen und ein wenig abkühlen.
5. Pour in Marmelade von Pfirsichen gequollen Gelatine, mischen, erwärmen die Masse (nicht kochen!).
6. Serve Marmelade kann der nächste Tag oder Kork für den Winter sein.

Edelstein von Pfirsichen mit Gelbflossenthun

Köstliche und würzige Pfirsichmarmelade, deren Rezept unten vorgestellt wird, kann mit dem Zusatz von Zhelix - analoger Gelatine, die nur aus Pflanzenbestandteilen besteht, hergestellt werden, daher ist sie bei Vegetariern sehr beliebt. Diese Art von Verdickungsmittel enthält Sorbinsäure, ein pflanzliches Konservierungsmittel, das die langfristige Konservierung fördert.

Zutaten:

• Pfirsiche - 2 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Gelbix - 25 g;
• Zimtstangen - 4 Stück;
• Nelken - 8 Knospen.

Vorbereitung

1. Pfirsiche reinigen und Gruben entfernen.
2. Punsch Frucht Mixer.
3. ZHELIX mit 2 EL mischen. l. Zucker, in ein Püree gießen, mischen.
4. Das Feuer anzünden und den restlichen Zucker hinzufügen.
5. Kochen Sie Marmelade mit Yellifix von Pfirsichen zum Kochen, kochen Sie es sollte 5 Minuten.
6. Legen Sie in sterilisierten Gläsern eine Zimtstange auf den Stick und 2 Gewürznelken.
7. Gießen Sie die heiße Marmelade und dicht verschließen.

Gem von Pfirsichen mit Pektin - Rezept

Die gleiche köstliche und aromatische Marmelade wird aus Pfirsichen gewonnen, deren Rezept mit Pektin, Gemüse und absolut natürlichem Gelatineanalog ergänzt wird. Ergänzen Sie den Geschmack von Leckereien werden Gewürze wie Ingwer und Koriander helfen. Diese Zusätze verleihen dem Geschmack und Aroma Frische und leichte Schärfe.

Zutaten:

• Pfirsiche - 2 kg;
• Zucker - 1,5 kg;
• Pektin - 10 g;
• geriebener Ingwer - 2 TL;
• Koriander - 2 TL.

Vorbereitung

1. Pfirsiche schälen, Gruben entfernen, durch den Fleischwolf scrollen. Fügen Sie den Ingwer und den Koriander hinzu.
2. Ein paar Löffel mit Pektin vermischen, Püree hinzufügen, gut vermischen.
3. Den ganzen Zucker einfüllen und die Marmelade mit Pektin von den Pfirsichen zum Kochen geben.
4. Kochen Sie die Masse sollte nicht mehr als 5 Minuten.
5. Im Voraus sterilisieren Sie die Gläser , gießen Sie die Marmelade aus den Pfirsichfeigen, kappen Sie sie fest und lagern Sie sie.

Edelstein aus Aprikosen und Pfirsichen

Pfirsich-Aprikosenmarmelade erweist sich als wahnsinnig aromatisch, süß mit "Amber" Farbe. Früchte sind perfekt kombiniert, weil die Zusammensetzung der Gewürze nicht notwendig ist. Während der Lagerung verdickt sich Marmelade, aber wenn Sie schnell Gelee benötigen, verwenden Sie Gelatine, Zheliks oder Pektin.

Zutaten:

• Pfirsiche - 1 kg;
• Aprikose - 1 kg;
• Zucker - 2 kg;
• Vanillin - 5 g.

Vorbereitung

1. Pfirsiche reinigen und Gruben entfernen. Aprikosen werden auch den Stein los.
2. Torsion durch einen Fleischwolf, bedecken mit Zucker und lassen Sie für 5-7 Stunden für Saft Trennung.
3. Setzen Sie die Kartoffelbrei auf das Feuer, kochen bis zum Kochen.
4. Die Marmelade sollte 10-15 Minuten kochen, Vanillin einfüllen, mischen.
5. Masse über sterile Gläser und Kork verteilen und zur Lagerung bringen.

Pfirsichmarmelade mit Orangen

Absolut ungewöhnlich können Sie Pfirsichmarmelade für den Winter schließen. Ergänzt man die Komposition mit Orangen-Kartoffelpüree, erhält man einen Rohling, der niemanden gleichgültig lässt. Für einen ausgeprägteren Geschmack, fügen Sie eine verdrehte Schale hinzu, aber es gibt auch einen bitteren Geschmack. Liebhaber von Zitrusgeschmack können die Zusammensetzung und Zitrone hinzufügen.

Zutaten:

• Pfirsiche - 1 kg;
• Orange - 2 Stück;
• Zitrone - 1 Stück;
• Zucker - 1 kg;
• Gelbix - 15 g.

Vorbereitung

1. Die Pfirsiche schälen und den Stein entfernen, mit einem Mixer vermischen.
2. Die Schale mit Zitrusfrüchten schälen, Pulpe zu einem homogenen Püree zerstoßen.
3. Die Schale mit Pfirsich- und Zitruspüree mischen, Zucker und Gelee hinzufügen, gut vermischen.
4. Die Mischung zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.
5. Marmelade auf sterile Gläser und Korken streichen.

Juwel aus Pfirsichen ohne Zucker

Gem aus reifen Pfirsichen wird sich als süß und ohne Zugabe von Süßstoffen erweisen. Um sicherzustellen, dass die Früchte während der Verarbeitung nicht verdunkelt werden, fügen Sie der Zusammensetzung Zitronensaft hinzu. Um das Püree zu verdicken, können Sie Pektin oder Gelatine hinzufügen. Für eine Vielzahl von Geschmack, fügen Sie Schale und Fleisch von Zitrusfrüchten, geriebenem Ingwer oder Obst, zum Beispiel, Pflaume, Nektarine und Aprikose.

Zutaten:

• Pfirsiche - 1 kg;
• Nektarinen - 1 kg;
• Zitronensaft - 150 ml;
• Gelbix - 25 g.

Vorbereitung

1. Früchte sauber, Knochen entfernen, mit einem Mixer mischen.
2. Zheliks Zitronensaft verdünnen, in Kartoffelbrei gießen.
3. Die Mischung bei schwacher Hitze erhitzen und 15 Minuten kochen lassen
4. Marmelade auf einem sterilen Behälter verteilen und fest verschließen.

Pfirsichmarmelade in der Brotbackmaschine

Gem von Pfirsichen in der Brotbackmaschine wird am einfachsten gekocht. Wenn das Gerät mit der Funktion "Gem" ausgestattet ist, müssen Sie nur die Zutaten in die Schüssel füllen, und alles, der Ofen wird die ganze Arbeit für Sie tun: und kochen und mischen, müssen Sie nur über sterile Flaschen gießen und das Werkstück verkorken. Fügen Sie Aroma hinzu, um Gewürze und zusätzliche Zutaten zu helfen: Nektarinen, Orange und Ingwer.

Zutaten:

• Pfirsiche - 1 kg;
• Nektarinen - 1 kg;
• Orange - 2 Stück;
• Zucker - 1 kg;
• Ingwer gerieben - 1 EL. l.

Vorbereitung

1. Verarbeite Pfirsiche und Nektarinen, entferne die Schale und Knochen. Spritze durch den Mixer.
2. Die Schale mit der Orange schälen, hacken. Das Fleisch zerkrümeln.
3. Alles Fruchtpüree in die Schüssel des Geräts geben, Zucker und Ingwer hineingeben.
4. Wählen Sie den "Gem" -Modus und klicken Sie auf "Start".
5. Kochen bis zum Signal, gießen Sie einen sterilen Behälter und Korken.

Pfirsichmarmelade im multivark

Gem von Pfirsichen im Multivarquet unterscheidet sich nicht sehr vom traditionellen Kochen auf dem Herd, aber der Hauptvorteil ist eine Antihaft-Schüssel und ein konstantes Heizregime. Die Süße ist in einer halben Stunde fertig und kann für den zukünftigen Gebrauch vorbereitet werden. Ergänzen Sie die Zusammensetzung der Marmelade mit verschiedenen aromatischen Zutaten: Vanillin, Zimt, Nelken oder geriebenem Ingwer.

Zutaten:

• Pfirsiche - 3 kg;
• Zucker - 1,5 kg;
• Gelbix - 25 g;
• Vanillin - 5 g;
• Zitronensaft - 150 ml.

Vorbereitung

1. Verarbeite Pfirsiche, schäle die Schale und entferne die Knochen. Brechen Sie die Masse mit einem Mixer.
2. Den Kartoffelbrei in eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen.
3. ZHELIX in Zitronensaft verdünnen, pürieren.
4. Auf dem "Backen" 2 Stunden kochen, in einen sterilen Behälter und Kork gießen.