Haben Sie jemals Marmelade von Sauerampfer probiert? Es stellt sich heraus, dass diese Blätter nicht nur zu Suppe hinzugefügt werden können, sondern auch von ihnen eine exquisite süße Delikatesse zubereitet. Es wird alle Feinschmecker und Kenner von etwas Originellem und Ungewöhnlichem ansprechen. Eine solche Konfitüre ist im Entferntesten Apfelmarmelade, aber sie hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack und göttlichen Geschmack.
Rezept für Marmelade aus Sauerampfer
Zutaten:
- Blätter von Sauerampfer - 2 Trauben;
- Wasser 35 ml;
- Zucker - 105 g.
Vorbereitung
Sauerampfer gut gewaschen, verworfen beschädigte Blätter und schneiden Sie die Greens in kleinen Streifen. Wir geben alles in eine Pfanne, fügen etwas Wasser hinzu, gießen Zucker, mischen und kochen bei schwacher Hitze für 15 Minuten. Dann sofort die heiße Masse auf den Bänken auslegen und rollen.
Marmelade aus Klette und Sauerampfer
Zutaten:
- Klettenblätter - 455 g;
- Apfelessig - 4 Teelöffel;
- Sauerampfer - 205 g;
- Wasser 980 ml;
- Zucker - nach Geschmack.
Vorbereitung
In einem Topf Wasser, Essig gießen und die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Die Blätter der Klette und des Sauerampfers werden gewaschen und durch einen Fleischwolf gedreht. Dann gießen Sie die Gemüse in die kochende Salzlösung und kochen die resultierende Masse für ca. 2 Stunden unter Rühren. Um etwas zu schmecken, etwas Zucker hinzufügen, den fertigen Leckerli auf sauberen Gläsern mischen und entfalten. Wir rollen die Marmelade aus dem Sauerampfer mit Deckel und entfernen sie für den Winter im Keller oder Keller.
Jam von Sauerampfer und Orange
Zutaten:
- Sauerampfer - 455 g;
- Zitronensäure - 5 g;
- Wasser gefiltert - 35 ml;
- Zuckerrohr - nach Geschmack;
- orange - 0,5 Stück
Vorbereitung
Blätter Sauerampfer waschen, schütteln und fein mit einem Messer schneiden. Eine halbe Orange wird durch einen Fleischwolf gedreht und mit Grün gemischt. Wir geben die Masse in einen Topf, gießen etwas Wasser und werfen Zitronensäure und Zucker. Alle mischen und kochen die Masse für 15 Minuten. Weiter verteilen wir Marmelade auf Gläsern und schließen mit Deckel.
Marmelade vom Sauerampfer
Zutaten:
- Wasser - 1 EL. Löffel;
- gemahlener Zimt - Prise;
- Zucker - 155 g;
- frischer Sauerampfer - 255 g.
Vorbereitung
Und hier ist eine weitere Möglichkeit, aus Sauerampfer eine duftende und leckere Marmelade zu machen. Die Blätter gründlich waschen, die Stiele entfernen, die Feuchtigkeit abschütteln und die Grüns in dünne Streifen schneiden. Wir geben es in einen tiefen Topf, bedecken es mit Zucker und gießen einen Löffel kaltes Wasser hinein. Wir bringen es zum Kochen und kochen es, rühren es, bis es dicker wird. Danach den gemahlenen Zimt darüber werfen und noch einige Minuten wiegen. Fertigmarmelade aus Sauerampfer kann als Originalfüllung für Pasteten oder einfach mit Toast serviert werden.