Aprikosenmarmelade ist vielleicht eine der beliebtesten süßen Knüppel nach einer Vielzahl von Konserven aus Beeren. Details zur Zubereitung von Aprikosenmarmelade auf verschiedene Weisen in den folgenden Rezepten.
Wie man Aprikosenmarmelade mit Samen kocht?
Die geringste Anstrengung erfordert die Herstellung von Marmelade aus Aprikosen mit Knochen. Die gesamte Vorbereitung der Früchte wird in diesem Fall auf ein einfaches Schott und Waschen reduziert, wonach Sie sofort mit dem Kochen beginnen können. Die vorbereitete Marmelade wird ein goldener Aprikosensirup mit dichten Fruchtstücken, voller Geschmack und Sommergeschmack.
Zutaten:
- Aprikosen - 3,3 kg;
- Wasser 175 ml;
- Zucker - 1,7 kg;
- Saft von zwei Zitronen.
Vorbereitung
Um die in Sirup getränkten Früchte zu maximieren, werden wir sie in verschiedenen Ansätzen brauen. Zwischen jeder Annäherung wird das Werkstück vollständig abgekühlt.
Füllen Sie die Aprikosen mit Zucker, gießen Sie ein wenig Wasser und fügen Sie den Saft von ein paar Zitronen hinzu. Für einen ausgeprägteren Zitrusgeschmack kann der Barren auch mit Zitrusschalen aromatisiert werden. Alles unter ständigem Rühren kochen lassen, bis sich der Zucker vollständig auflöst und der Sirup kocht. Den Behälter mit Aprikosen bedecken und 6 Stunden ruhen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang zwei weitere Male. Nach dem letzten Kochen die Marmelade über den sterilen Behälter legen und aufrollen.
Wie koche ich Aprikosenmarmelade ohne Samen?
Am allgemeinsten ist Aprikosenmarmelade, die aus einem einzigen Fruchtfleisch gekocht wird und keine Knochen enthält. Für dieses Rezept können Sie beide Aprikosen allein und ihre Mischung mit anderen Früchten, wie Nektarinen oder Pfirsichen verwenden.
Zutaten:
- Aprikosen - 1,1 kg;
- Nektarinen - 1,1 kg;
- Zucker - 295 g;
- Saft einer Zitrone;
- Vanilleschote - 2 Stück
Vorbereitung
Fangen Sie an, die Früchte mit ihren Schotten und Lochfraß vorzubereiten. Fleisch teilt sich in Stücke beliebiger Form und Größe. Die Früchte in emailliertes Geschirr geben, Zucker einfüllen und den Zitrussaft auspressen. Falls gewünscht und falls verfügbar, können Sie den Inhalt des Geschirrs zu einem Paar geschnittener Vanilleschoten geben.
Wie viel Aprikosenmarmelade zu kochen ist, hängt davon ab, wie groß die Frucht ist. Wenn Sie eine gleichmäßige Konsistenz der Marmelade erreichen wollen, halten Sie die Mischung zwei Stunden lang über ein kleines Feuer und überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie die Marmelade auf eine Eisuntertasse fallen lassen: Wenn der Tropfen gefriert, ist er fertig.
Wie viel Aprikosenmarmelade für die Winterläppchen zu kochen?
Nahe Aprikosenläppchen können getrennt zusammen mit den Nukleolen der Fruchtknochen oder Mandelblätter sein. Wir haben uns für die letzte Option entschieden.
Zutaten:
- Aprikosen - 1,1 kg;
- Kristallzucker - 730 g;
- Vanilleschoten - 2 Stück;
- Saft einer Zitrone;
- Mandelblüten (optional) - 110 g.
Vorbereitung
Separate Aprikosenläppchen vom Stein. In den emaillierten Gerichten Zucker hinzufügen, Zitronensaft hinzufügen und Vanilleschoten schneiden. Sofort folgen Sie den Aprikosen, und stellen Sie dann alles über dem mittleren Feuer und kochen bis zum Kochen. Lassen Sie die Marmelade über Nacht, kochen Sie es wieder am Morgen, kochen für 10 Minuten, legen Sie Mandelblüten und beginnen Sie in den Gläsern zu rollen.
Wenn Sie nicht wissen, wie man Aprikosenmarmelade in einem Multivark kocht, dann wiederholen Sie den Vorgang im Modus "Quenching".