Kartoffelbrei mit Hackfleisch werden normalerweise als Auflauf serviert. Die Briten nennen diesen Auflauf "Shepherd's Pie". Normalerweise enthält es in seiner Zusammensetzung neben Kartoffeln und Fleisch auch gebratenes Gemüse und Käse. Als Ergebnis erhalten Sie ein herzhaftes und einfaches Gericht, sowohl kalt als auch heiß.
Kartoffelpüree mit dem mit Hackfleisch gebackenen Brokkoli - Rezept
Zutaten:
- Rinderhackfleisch - 250 g;
- Brotkrume - 4 TL.
- Ketschup - 1 EL. Löffel;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Ei - 1 Stück;
- Milch - 1/4 des Artikels;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Kartoffeln - 400 g;
- Infloreszenz von Brokkoli - 3/4;
- Hartkäse;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Vorbereitung
In einer Pfanne bis zum Braten Zwiebeln anbraten und dazu Hackfleisch hinzufügen. Sobald das Füllfleisch greift, würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und fügen Sie einen Esslöffel Ketchup hinzu. Wir nehmen die Bratpfanne aus dem Feuer.
Die Brokkoliblütenstände in Salzwasser waschen. Geschälte Kartoffeln werden ebenfalls gekocht und mit Milch und Butter gefüllt. In ein leicht gekühltes Püree geben wir Eier, Salz mit Pfeffer nach Geschmack und Blütenstände von Brokkoli .
In die Auflaufform eine Schicht Hackfleisch legen, mit Kartoffelbrei belegen und 30-35 Minuten bei 180 ° C backen. 10 Minuten vor dem Kochen das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen. Vor dem Servieren den Auflauf 10-15 Minuten abkühlen lassen, damit er beim Schneiden nicht auseinander fällt.
Gebackene Kartoffelbrei: Rezept mit Hackfleisch
Zutaten:
- Speck - 2 Scheiben;
- Rinderhackfleisch - 500 g;
- Pilze - 200 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Sellerie - 1 Stiel;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Rinderbrühe - 1 Stück;
- Soße Wooster - 1 EL. Löffel;
- Estragon - 1 Teelöffel;
- Kartoffelbrei - 3 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Hartkäse.
Vorbereitung
In einer Pfanne die Speckscheiben anbraten, um das Fett zu erhitzen. Für Fett, Rinderhackfleisch goldbraun rösten. Pilze, gehackte Zwiebeln, Karotten und Sellerie separat anbraten. Stir gebratenes Gemüse mit Mehl und Brühe gießen. Fügen Sie die Gemüsemischung von Wester, Estragon und Salz mit Pfeffer hinzu, dann schmoren Sie für 10-15 Minuten, bis sie weich sind. Das Gemüse mit Hackfleisch vermischen und in einer gleichmäßigen Schicht auf ein Backblech legen. Kartoffelpüree wird mit geriebenem Hartkäse und Speckscheiben gemischt. Die Kartoffelpüree mit einer Schicht Hackfleisch bedecken, alle Überreste des Käses bestreuen und in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten geben. Nach Ablauf der Zeit wird der Auflauf vom Kartoffelbrei mit Hackfleisch unter den Grill gestellt, so dass die Käseschicht golden wird.