Borscht aus frischem Kohl ist ein traditionelles Gericht der russischen Küche, das sowohl Erwachsene als auch Kinder erfreuen wird. Es ist gar nicht schwer zu kochen - seien Sie sich selbst sicher! Wir werden Ihnen sagen, wie man Borschtsch aus frischem Kohl schmeckt und schnell kocht.
Borscht vom Huhn mit frischem Kohl
Zutaten:
- Weißkohl - 400 g;
- Huhn - 1 Stück;
- Rübe - 1 Stk .;
- Birne - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Gewürze;
- Tomate - 3 Stück
Vorbereitung
Vom Huhn die Brühe kochen, mit Wasser füllen und nach Geschmack hinzufügen. Fertigfleisch vorsichtig herausnehmen, abkühlen und in Stücke schneiden. In Brühe werfen wir den zerdrückten bulgarischen Pfeffer, wir legen frischen Kohl, mit Stroh zerkleinert, und kochen für 10 Minuten. Die Zwiebeln mit einer geriebenen Karotte schälen und dann die geriebenen Tomaten hinzufügen. Gemüse für 5 Minuten dünsten. Danach verteilen wir den Braten in einem Topf und geben die gekochten Rüben in Streifen. Den Borschtsch zum Kochen bringen, frisches Gemüse darüber werfen, den Ofen ausschalten und die Suppe 15 Minuten lang unter dem Deckel stehen lassen.
Borschtsch mit frischem Kohl ohne Rüben
Zutaten:
- Schweinefleisch - 300 g;
- Weißkohl - 400 g;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Tomate - 2 Stück;
- Birne - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Pflanzenöl;
- Tomatenmark - 40 g;
- Gewürze.
Vorbereitung
Um einen köstlichen Borschtsch aus frischem Kohl mit Schweinefleisch zu machen, wird das Fleisch gewaschen, in Teile geschnitten und in einen großen, mit Wasser gefüllten Topf gegeben. Kochen Sie die Brühe bei schwacher Hitze und nehmen Sie den Schaum ab, der regelmäßig aufgegangen ist. Diesmal reinigen wir Zwiebeln und Karotten und werfen ein ganzes Gemüse in eine heiße Brühe. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu und kochen Sie das Fleisch am ruhigsten Feuer für 1,5 Stunden.
Wir hacken den Kohl, hacken die Zwiebel und reiben die Möhren auf den Gittern. Geschälte Kartoffeln werden in Würfel geschnitten. Das gekochte Fleisch auf einem Teller anschweißen, die Karotten und die Zwiebel aus der Brühe nehmen und die Suppe durch ein Sieb in einen anderen Topf geben. Wir zünden wieder ein leises Feuer an, wir werfen Kohl und Kartoffeln. Karotten, Tomaten und Zwiebeln werden in Pflanzenöl zu einer goldenen Farbe geschnitten, in eine kleine Brühe gegossen und die Tomatenpaste gegeben. Der fertige Braten wird in die Suppe gegeben - er gibt dem Borschtsch einen schönen Schatten und Aroma. 10 Minuten vor dem Ende werfen wir ein paar gereinigte Knoblauchzehen und einen fein gehackten bulgarischen Pfeffer. Danach das mit Fleisch gehackte Fleisch hinzufügen, die Flamme ausschalten und den Borschtsch unter den Deckel 20-30 Minuten lang ziehen lassen. Zu diesem Gericht können Sie fettarme Sauerrahm, Brötchen mit Knoblauch oder Croutons servieren.
Frische Kohlsuppe in einer Multicrew
Zutaten:
- Hühnerrücken - 1 Stück;
- junger Kohl - 0,5 Gabel;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Rübe - 1 Stk .;
- Karotten - 1 Stück;
- Gewürze;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- gefiltertes Wasser - 4 Liter;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Jetzt erzählen wir Ihnen, wie man Borschtsch mit frischem Kohl in einem Multivariaten brauen kann. Zuerst in einer großen Menge Wasserbrühe aus dem Hühnchen kochen: Wasser gießen, das Fleisch hineinlegen, den Deckel schließen und den Modus "Eintopf / Suppe" einstellen. Dann wird die fertige Brühe in eine separate Schüssel gefiltert und wir wenden uns der Zubereitung von Gemüse zu. Wir reinigen sie, waschen und mahlen Rüben und Karotten auf einer großen Reibe. Die Birne wird in Würfel geschreddert. In der Tasse