Gegrilltes Hühnchen ist in der heutigen Zeit besonders beliebt, nicht nur wegen seiner geringen Kosten, sondern auch wegen seiner Diät und seines delikaten Geschmacks. Heute, buchstäblich von einem Stand mit Fast Food bis zu einem guten Restaurant, kann man einen gegrillten Vogel finden, aber ein echter Gourmet, ohne Angst vor Schwierigkeiten, wird dieses Gericht selbst zubereiten, auch wenn es nicht das Wichtigste hat - einen Grill. Da wir echte Gourmets sind, müssen wir einfach verstehen, wie man ein duftendes Hähnchen zubereitet, das zu Hause gegrillt wird.
Gegrilltes Huhn im Ofen vollständig
Das ganze gegrillte Hühnchen ist nicht nur eine klassische Dekoration für jedes Festmahl, sondern auch ein einfaches und zufriedenstellendes Alltagsgericht. Ein solches Gericht kann einfach mit einer Beilage gegessen werden, zusätzlich zu einem Sandwich, Salat oder als Füllung zum Backen hinzugeben.
Zutaten:
- Huhn - 1,5-2 kg;
- saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Senf - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- eine Mischung aus getrockneten Kräutern - 1 EL. Löffel;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Huhn mein, trocken und würzen mit einer Mischung aus Kräutern, Salz, Pfeffer und Senf. In ein kleines Gefäß gießen wir heißes Wasser, stehlen das Lorbeerblatt darin und kühlen es ab. Wir legen das Hähnchen auf das Glas und lassen es 8-12 Stunden im Kühlschrank liegen, damit das Fleisch gut schmilzt und den Duft des Lorbeers einatmet.
Eingelegtes Hähnchen wird in einen kalten Ofen direkt am Ufer gestellt und nach dem Anheben auf 180 Grad erhitzt. Das Hühnchen im Ofen zu grillen dauert je nach Gewicht des Vogels 1,5 bis 2 Stunden. 10 Minuten vor dem Ende des Kochens wird das Huhn mit einer dünnen Schicht saurer Sahne überzogen, um eine rote Kruste zu erhalten.
Die Bereitschaft wird mit einem Messer überprüft und das Fleisch an der dicksten Stelle geschnitten: der fließende klare Saft, ohne die Beimischung von Blut und Trübung - ist ein sicheres Zeichen, dass es Zeit ist, ein duftendes Gericht zu essen.
Gegrilltes Hühnerrezept im Ofen
Gegrilltes Hühnchen ist berühmt für seine knusprige und rötliche Kruste. Die Zubereitung im Ofen ist das erste, worauf alle Anstrengungen gerichtet sein sollten - diese Kruste zu bekommen. Wie man das Huhn saftig und gleichzeitig gut gebräunt lässt, erfahren wir im unten stehenden Rezept.
Zutaten:
- Huhn - 2 kg;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Thymian - 4 Zweige;
- Zitrone - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Kopf.
Vorbereitung
Mein Huhn, wir trocknen und würzen mit Salz und Pfeffer drin. Die Zitrone wird 1-2 Minuten in kochendes Wasser getaucht und dann, nach einigen Einschnitten, zusammen mit den gepressten Knoblauchzehen und Thymian in die Hühner gelegt. Für eine gute Röte wird die weiche Butter zusammen mit Salz und Pfeffer geschlagen und gleichmäßig über die Oberfläche des Vogels verteilt. Gegrilltes Hähnchen wird etwa anderthalb Stunden lang bei 220 Grad im Ofen gebacken und danach kann es auf dem Tisch serviert werden.
Gegrillter Hähnchenschenkel
Zarte Hähnchenschenkel, bedeckt mit einer glasierten Kruste von "Barbecue" Sauce - es ist einfacher und schmackhafter als Gerichte zu denken.
Zutaten:
- Hühnerbein Huhn - 4 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Sauce "Barbecue" oder Ketchup - 1 Stück;
- Petersilie - 1 Bund.
Vorbereitung
Hähnchenkeule, trocken, mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl goldbraun anbraten. Der nächste Schritt besteht darin, das gegrillte Huhn im Ofen bei 200 Grad zu kochen und die BBQ-Soße gründlich zu putzen. Nach 15 Minuten wird die Schmierung wiederholt und nach 30-35 Minuten können Sie die rötliche und dichte Glasur sehen, die das ganze Bein bedeckt - das bedeutet, dass das Gericht fertig ist und nach dem Dekorieren mit gehackter Petersilie mit Ihrer Lieblingsgarnitur serviert werden kann.