Pfannkuchen werden mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet. Aber die meisten der Füllung ist einfach in einen Pfannkuchen gewickelt. Wir zeigen Ihnen jetzt eine weitere interessante Variante, dieses Gericht zu servieren - unten warten Sie auf einige interessante Rezepte, Pfannkuchen aus Pfannkuchen mit Pilzen zu machen.
Pfannkuchenkuchen mit Pilzen und Käse
Zutaten:
Für den Test:
- Weizenmehl - 300 g;
- warmes Wasser - 600 ml;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Salz - 0,5 TL.
- Trockenhefe - 2 TL;
- geschmolzene Butter - 2 EL. Löffel;
- Eier - 1 Stück;
- Pflanzenfett.
Für die Füllung:
- pastöser geschmolzener Käse - 300 g;
- Champignons - 300 g;
- Dill - 1 Bund.
Vorbereitung
Zuerst bereiten wir die Füllung vor: Champignons schneiden Scheiben. Brate sie in einer kleinen Menge Pflanzenöl. Fertig Pilze werden auf einen Teller übertragen. Wir bereiten Pfannkuchenteig zu: Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz mischen und nach und nach warmes Wasser einfüllen. Die Schale mit einer Testserviette bedecken und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort stehen lassen.
Geschmolzene Butter mit Ei gemischt und die resultierende Mischung in den Teig gießen, mischen. Bratpfanne gründlich, wir fetten es mit Pflanzenöl und Pfannkuchen anbraten. Jeder Pfannkuchen ist mit Weichkäse bestrichen, wir verteilen eine Schicht Pilze und wir rasieren sie mit gehacktem Dill. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
Pfannkuchenkuchen mit Pilzen und Gemüse
Zutaten:
- Blumenkohl - 200 g;
- gefrorene weiße Pilze - 50 g;
- Champignons - 200 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Brokkoli - 200 g;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Getrockneter Thymian - 0,5 TL.
- Milch - 250 ml;
- weiche Butter - 30 g;
- Käse - 100 g;
- zerdrückte grüne Petersilie - 1 EL. Löffel;
- fettarme Sauerrahm - 150 g;
- Creme mit 20% Fettgehalt - 80 ml;
- Pfannkuchen - 12 Stück
Vorbereitung
Weiße Pilze werden aufgetaut und dann mit Champignons in Würfel geschnitten. In einer Pfanne die Butter schmelzen, die vorbereiteten Champignons verteilen, den Knoblauch zerdrücken, Thymian hinzufügen, Salz abschmecken, ca. 5 Minuten rühren und braten, danach die gehackte Zwiebel hinzugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Wir verteilen auf die Pilzmasse Sauerrahm, gehackte Petersilie, rühren und köcheln für 3 Minuten, dann entfernen Sie die Bratpfanne aus dem Feuer. Karotten werden gereinigt, heiße Milch gegossen, Salz und kochen für ca. 6 Minuten, danach wird die Milch abgelassen, und die Karotte wird mit einem Mixer gemischt. Brokkoli für 3 Minuten in kochendes Wasser geben, dann die Sahne gießen und aufkochen lassen. Wir verwandeln diesen Mixer auch in einen Pürierstab.
Blanch Blumenkohl 3-4 Minuten, fügen Sie Käse und auch in einem Mixer zu mahlen. Auf dem geölten Backblech verteilen wir zwei Pfannkuchen aufeinander. Wir verteilen den Brokkoli-Brei von oben, bedecken ihn mit 2 Pfannkuchen und fetten ihn mit der Hälfte der Pilzmischung.
Dann nochmal 2 Pfannkuchen, Karottenpüree, 2 Pfannkuchen, Blumenkohlpüree und die zweite Hälfte der Pilzmasse. Bedecken Sie die Oberseite wieder mit Pfannkuchen, fetten Sie mit saurer Sahne und backen Sie ungefähr 10 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 160 Grad. Dann putushivayem Käse und wieder in den Ofen legen für 5 Minuten Danach Pfannkuchen Kuchen herausgenommen ist, geben Sie es ein wenig kühl, schneiden Sie es in Portionen und servieren Sie es auf den Tisch.
Rezept für Pfannkuchenkuchen mit Pilzen und Huhn
Zutaten:
- Pfannkuchen - 5 Stück.
- Hühnerfilet - 300 g;
- Champignons - 300 g;
- Hartkäse - 150 g;
- zerdrückter Dill - 1 EL. Löffel;
- gehackte grüne Zwiebeln - 1 EL. Löffel;
- Butter.
Vorbereitung
Pilze hacken, salzen und bei großer Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Hähnchenfilet wird durch einen Fleischwolf geführt, Hackfleisch gehackt, gebratene Champignons, geriebener Käse und Grüns hineingelegt. Wir mischen das alles gründlich. Die Form zum Backen ist mit Butter eingefettet. Wir geben 1 Pfannkuchen, legen eine Schicht Füllung, decken mit dem zweiten Pfannkuchen und so, bis die Zutaten ausgehen. Auf die oberste Schicht legen wir ein paar kleine Stücke Butter. Wir backen einen Kuchen von Pfannkuchen mit Pilzen und Hühnchen für 25-30 Minuten bei einer Temperatur von 170-180 Grad.