Jeder, der mit faulen Kohlrouladen aus der Kindheit vertraut ist, die wir im Kindergarten gemacht haben, gewinnt jetzt beispiellose Popularität. Es gibt viele Rezepte, daher haben wir uns entschieden, Ihnen zwei interessante Wege zu ihrer Zubereitung anzubieten.
Das Rezept für faule Kohlrouladen mit Reis und Hackfleisch in einer gusseisernen Pfanne
Zutaten:
- Kohl - ½ Kohl;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Zwiebel;
- Schweinehackfleisch - 0,6 kg;
- Eier - 2 Stück;
- Rundreis - 60 g;
- saure Sahne - 120 g;
- Pflanzenöl - 100 g;
- Tomatensaft - 0,4 l;
- Pfeffer;
- Salz.
Vorbereitung
Die Zwiebeln und Karotten schälen, zuerst in Würfel schneiden und die Karotte mit Hilfe einer großen Reibe mahlen. Nachdem Sie einen Braten machen müssen, braten Sie diese Gemüse auf ein paar Löffel Butter. Kohl sollte in dünne genug Strohhalme geschnitten werden, und dann schneiden Sie die Strohhalme über, so dass seine Länge nicht 3 Zentimeter überschreitet, sollte es irgendwo 4 Handvoll herauskommen, nachdem es mit kochendem Wasser für nur einige Minuten gießen und entschlüsseln, wird dieses Verfahren Bitterkeit von seinem Geschmack entfernen . Reis kochen, dann abtropfen und gut mit sehr kaltem Wasser ausspülen.
Jetzt Hackfleisch, Braten, Kohl, Eier, Gewürze, Reis und Salz gut vermischen und ca. eine halbe Stunde ruhen lassen, vorzugsweise im Kühlschrank. Nebenbei bemerkt kann das Hackfleisch kombiniert werden, beispielsweise in den Verhältnissen 1: 1 mit Huhn oder Rindfleisch, wodurch der Fettgehalt verringert und der Geschmack des Endprodukts verändert wird.
Dann fangen Sie an, Schnitzel von der resultierenden Mischung zu bilden, formen Sie alle auf einmal, so ist es einfacher, die gleiche Größe zu erreichen. Und jetzt müssen sie frittiert werden, aber nicht bis sie fertig sind, sondern nur um sich zu krusten, also packten sie und fielen beim weiteren Kochen nicht auseinander. Um Zeit in der Küche zu sparen, aktivieren Sie den Ofen für die Heizung bis zu 180 Grad. In der Zwischenzeit Sauerrahm mit Tomate mischen, Gewürze und Salz einfüllen, alles gut verrühren, das ist Soße für Kohlrouladen. In den gusseisernen Topf geben Sie die Kohlrouladen und gießen Sie die Sauce, die Sie zubereitet haben, wenn sie nicht passen, können Sie die zweite Reihe auslegen und die Soße wieder gießen. Sie werden von 45 bis 60 Minuten zubereitet, und für eine Viertelstunde, bis Sie fertig sind, öffnen Sie den Deckel, die Soße wird aufgefüllt und so wird es besser schmecken.
Wie man faule Kohlrouladen mit saurer Sahne in einem Topf macht?
Die Besonderheit dieses Rezeptes liegt nicht so sehr in der Präsenz von Pilzen unter den Zutaten, sondern darin, dass sie ohne Braten und Tomate zubereitet werden. Daher kann das Endprodukt verwendet werden und mit bestimmten Diäten.
Zutaten:
- Füllfleisch - 0,8 kg;
- Kohl - 0,5 kg;
- Champignons - 0,2 kg;
- Eier - 2 Stück;
- Wasser 120 g;
- Sauerrahm - 0,5 kg;
- Reis - 150 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Paniermehl ;
- Pflanzenöl - 100 g;
- Pfeffer;
- Salz.
Vorbereitung
Kümmere dich zuerst um Kohl, reiße die Blätter ab und schneide sie in kleine Quadrate, so dass sie ruhig in Hackfleisch gießen und die Kohlrouladen nicht stören. Dann füllen Sie diese Quadrate mit kochendem Wasser und warten, bis sie weich werden, dauert es etwa 2 Minuten. Danach verwerfen Sie unbedingt das Wasser und lassen Sie den Kohl für die Stunde warten.
Also, Kohl, vorgekochte und fein gehackte Pilze, Eier, Salz, gekochter Reis, Gewürze und gehackte Zwiebeln. Hinzufügen von Knoblauch zu Kohlrouladen wird nicht akzeptiert, aber diese Entscheidung ist persönlich jeder. Nach dem Mischen der resultierenden Mischung mindestens für eine halbe Stunde verlassen und dann große davon bilden
Sauerrahm mit kaltem Wasser, Gewürzen und Salz vermischen und so die zukünftige Sauerrahmsoße zubereiten. In einem Topf mit dickem Boden ein wenig Soße gießen, dann die Kohlrouladen legen, jetzt reichlich mit ihrer Soße gießen und so jede Schicht wiederholen. Dann löschen Sie sie für mindestens eine Stunde bei der niedrigstmöglichen Temperatur, damit die gekochten Kohlrouladen nicht auseinander fallen.