Pie mit Kohl - die köstlichsten Rezepte des selbst gemachten Backens vom unterschiedlichen Teig

Selbst so einfaches Backen wie ein Kuchen mit Kraut hat viele Interpretationen, die sich durch die Technik des Kochens und das Endergebnis deutlich unterscheiden. Ergänzen Sie den Grundbestandteil der Füllung mit Fleisch, Fisch, Käse, Eiern oder anderen Produkten, genießen Sie immer einen neuen Geschmack von Köstlichkeiten.

Wie backt man einen Kuchen mit Kohl?

Der Kohlkuchen kann aus Hefe, frischem, gepufftem oder flüssigem Gießteig hergestellt und mit einer köstlichen Füllung ergänzt werden.

1. Kohl wird selten in seiner rohen Form verwendet und ist oft mit dem Zusatz von Öl vorgetönt.
2. Die Füllung von Kohl für Kuchen kann mit gebratenen Zwiebeln, Karotten, Pilzen, Hackfleisch, geräucherten Produkten, Fisch, gekochten Eiern, Käse ergänzt werden.
3. Eine Pastete mit Kohl kann offen oder geschlossen gemacht werden, wobei die Füllung zwischen den zwei Teigschichten platziert wird.

Gießen Kohl Torte

Eine schnelle Variante eines appetitlich hausgemachten Gebäcks für beschäftigte Hausfrauen ist eine Kohlpastete auf Joghurt aus einem einfachen Gießtest. Die Füllung kann prägnant geschmortes Kraut mit geriebenen Karotten und Zwiebeln oder Mehrkomponentenfüllung mit dem Zusatz von anderen relevanten Zutaten nach Ihrem Geschmack und Ihrer Wahl sein.

Zutaten:

• Kefir - 250 ml;
• Eier - 2 Stück;
• Mehl - 250 g;
• Backpulver - 15 g;
• Kohl - 400 g;
• Karotten und Zwiebeln - jeweils 40 g;
• Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter.

Vorbereitung

1. Zwiebeln und Karotten anbraten.
2. Den zerkleinerten Kohl hinzufügen, würzen, 10 Minuten quetschen.
3. Eier und Salz verquirlen.
4. Kefir und Mehl mit Backpulver verrühren.
5. Die Hälfte des Teiges wird in die Form gegossen, dann die Füllung ausgebreitet und alles mit dem Rest des Teiges gegossen.
6. Backen Sie einen gießen Kuchen mit Kohl für 40 Minuten bei 180 Grad.

Pie mit Kohl aus Hefeteig

Wenn der Wunsch besteht, üppiger zu backen, dann ist es besser, den Teig für Kuchen mit Kohl auf Hefe zu kochen. Solch eine gedeihende Basis kann nicht schnell genannt werden: es braucht Zeit für sein Kneten, Altern und Herangehen. Die sich ergebende Summe kompensiert jedoch alle vorübergehenden und Arbeitskosten des ausgezeichneten Geschmacks des Gerichts.

Zutaten:

• Milch - 300 ml;
• Eier - 6 Stück;
• Mehl - 450 g und 6 EL. Löffel;
• frische Hefe - 30 g;
• Zucker - 80 g;
• Öl - 130 ml;
• Kohl - 1 kg;
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
• Salz, Pfeffer.

Vorbereitung

1. Mischen Sie die warme Milch, Zucker, Hefe und 6 Löffel Mehl, in der Hitze für 30 Minuten lassen.
2. Fügen Sie Eier hinzu, geschlagen mit Salz, 2 Eiern, Butter und dem restlichen Mehl, kneten Sie den Teig.
3. Lassen Sie einen Klumpen in einer Schüssel in der Hitze für 40-50 Minuten.
4. Zwiebeln und Karotten anbraten.
5. Fügen Sie Kohl, Gewürze hinzu, kochen Sie Gemüse für 10 Minuten unter dem Deckel.
6. Stir in gekochte und gehackte 4 Eier und Grüns.
7. Den Teig in 2 Teile teilen, in eine Form geben, die Füllung verteilen.
8. Die Streifen vom restlichen Teig werden von oben verteilt.
9. Schmieren Sie den Hefekuchen mit Kohl Eigelb und backen Sie ihn bei einer Temperatur von 180 Grad.

Kuchen mit Sauerkraut - Rezept

Besonders reich im Geschmack ist ein Kuchen mit Sauerkraut. Wenn der Barren übermäßig sauer ist, wird er mit frischem Gemüse kombiniert oder einfach unter einem Strom von Wasser gewaschen und sorgfältig gepresst. Die Zeit der Wärmebehandlung des fermentierten Produkts hängt von seiner anfänglichen Härte und der gewünschten Endweichheit ab.

Zutaten:

• saure Sahne - 150 g;
• Eier - 3 Stück;
• Mehl - 180 g;
• Backpulver - 2 TL;
• Salz und Zucker - 1 Teelöffel;
• Sauerkraut - 500 g;
• Öl.

Vorbereitung

1. Nehmen Sie Kohl bis weich.
2. Die mit Salz und Zucker bestrichenen Eier mit Sauerrahm und Mehl vermischen.
3. In Form von ausgebreitetem Kohl und Teig gießen.
4. Backen Sie einen Kuchen mit Sauerkraut 30 Minuten bei 180 Grad.

Torte mit Kohl und Fleisch

Es schmeckt köstlich mit einem außergewöhnlichen Duft und einem Duft mit Kohl und Hackfleisch, das Rind, Schwein, Huhn oder gemischt sein kann. Sahne, die für das Gießen verwendet wird, kann mit saurer Sahne von mittlerem Fett und weichem Käse hart ersetzt werden, es durch eine Reibe passierend.

Zutaten:

• Creme - 200 g;
• Eier - 3 Stück;
• Mehl - 200 g;
• Butter - 100 g;
• Kohl - 400 g;
• Füllfleisch - 400 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• saure Sahne - 60 g;
• Weichkäse - 70 g;
• Salz, Pfeffer, Öl.

Vorbereitung

1. Öl wird mit Mehl gemahlen.
2. Fügen Sie Salz und saure Sahne hinzu, kneten Sie den Teig, verteilen Sie ihn in einer Form.
3. Zwiebeln mit Hackfleisch anbraten.
4. Kohl hinzufügen, würzen, 10 Minuten ziehen lassen, auf dem Teig verteilen.
5. Die Eier mit Sahne verquirlen, würzen, den Käse umrühren, in die Füllung gießen.
6. Backen Sie einen Kuchen mit Kohl und Hackfleisch für 40 Minuten bei 180 Grad.

Torte mit Kohl und Fisch

Das folgende Tortenrezept für Feinschmecker mit Fisch. Geschmortes Kraut in diesem Fall wird mit Konserven ergänzt, die mit einer Gabel geknetet werden, aber wenn gewünscht, können Sie gewürzte und rohe Fischfilets hinzufügen. Bereichern und erfrischen Sie den Geschmack des Produktes, das zu der Füllung aus fein gehackter Petersilie und Dill gegeben wird.

Zutaten:

• Milch - 250 ml;
• Eier - 2 Stück;
• Mehl - 480 g;
• Trockenhefe - 5 g;
• Zucker - 10 g;
• Öl - 70 ml;
• Kohl - 700 g;
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
• Konserven - 1 Dose;

• Salz, Pfeffer.

Vorbereitung

1. In warmer Milch werden Hefe und Zucker aufgelöst.
2. Nach 10 Minuten Ei, Salz, Öl und Mehl hinzufügen, mischen, in der Hitze eine Stunde ziehen lassen.
3. Braten Sie die Zwiebeln mit Karotten.
4. Kohl hinzufügen, würzen, 10 Minuten dünsten.
5. Die Hälfte des Teigs wird in einer Form ausgelegt, die Füllung wird verteilt und mit einer zweiten Teigschicht bedeckt.
6. Schmiere den Kuchen mit Kraut und einem Fischei in Dosen, backen bei 180 Grad zum Rösten.

Kuchen mit Kohl und Pilzen

Ein weiteres elementares und schnelles Rezept für einen Kuchen mit Kohlfüllung wird später vorgestellt. In diesem Fall wird die Geschmackspalette zu den aromatisierten Pilzen hinzugefügt, die zu der Füllung hinzugefügt werden. Sie frittieren mit der Zugabe von Zwiebeln und Gewürzen und mischen sich dann mit dem geschmorten bis halbfertigen Kohl.

Zutaten:

• Mayonnaise - 250 g;
• Eier - 3 Stück;
• Mehl - 200 g;
• Backpulver - 20 g;
• Kohl - 900 g;
• Pilze - 300 g;
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
• Tomatenmark - 10 g;
• Salz, Pfeffer, Öl.

Vorbereitung

1. Kohl gedünstet mit Karotten in Öl, Salz, Pfeffer und Nudeln hinzufügen.
2. Braten Sie die Pilze, mischen Sie den Kohl ein.
3. Mit den Salz- und Mayonnaise-Eiern schlagen, Mehl und Backpulver hinzufügen.
4. Gießen Sie die Hälfte des Teiges in eine Form, verteilen Sie die Füllung oben, gießen Sie den Rest des Teiges.
5. Backen Sie einen Kuchen mit frischem Kohl im Ofen für 50 Minuten bei 180 Grad.

Torte mit Kohl und Käse

Das Rezept für eine Torte mit Kraut und Käse erlaubt Ihnen, den unglaublich zarten cremigen Geschmack und das zarte Aroma des fertigen rötlichen Produktes zu schätzen. Der Teig kann mit der bewährten Technologie aus Hefe oder Sand zubereitet werden, den fertigen Puff nehmen oder die folgenden Anteile an Zutaten verwenden.

Zutaten:

• Milch - 250 ml;
• Eier - 2 Stück;
• Mehl - 480 g;
• Trockenhefe - 10 g;
• Zucker - 30 g;
• Butter - 150 g;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Kohl - 500 g;
• Käse - 50 g;
• Salz Eigelb.

Vorbereitung

1. In warmer Milch Zucker, Hefe, Gemüse und 50 g Butter hinzufügen.
2. Stir in das Ei, Salz und Mehl, lassen Sie einen Klumpen für die Annäherung.
3. Schnittkohl ist erlaubt, Zugabe von 0,5 Tassen Wasser, bis es verdampft ist.
4. Pour Öl und Salz, schmoren, bis weich, stören Sie das gekochte und geriebene Ei.
5. Die Hälfte des in die Form gelegten Teigs legen Kohl, geriebenen Käse, Deckel mit einer zweiten Schicht.
6. Das Produkt mit einem Eigelb schmieren und backen bis es bei 190 Grad rot wird.

Torte mit Kohl auf einer Bratpfanne

Ein delikater Kuchen mit Pekinesen-Kohl kann in nur 20 Minuten auf dem Herd in einer Pfanne zubereitet werden. Wenn gewünscht, kann Kohl geschnitten werden mit geriebenen Karotten, gehackte Zwiebel, und in den Teig fügen Sie ein wenig gehackte Greens. Es ist wichtig, während der Wärmebehandlung eine minimale Hitze aufrechtzuerhalten.

Zutaten:

• Ei - 1 Stück;
• Mehl - 100 g;
• saure Sahne - 60 g;
• Backpulver - 5 g;
• Öl - 40 ml;
• Kohl Peking - 400 g;
• Salz.

Vorbereitung

1. Kohl shredden, von Hand unter Zugabe von Salz kneten, in der erhitzten Pfanne mit Butter bestreichen.
2. Das Ei mit Salz und Sauerrahm verquirlen, Mehl mit Backpulver mischen und in den Kohl geben.
3. Den Kuchen 15 Minuten unter dem Deckel an einem ruhigen Feuer anbraten und dann mit einem Teller auf der anderen Seite umdrehen.

Torte mit Kraut aus Blätterteig

Ermöglicht es Ihnen, Zeit Puff Kuchen mit Kohl aus einem fertigen Teig zu sparen. Bereiten Sie nur die Füllung vor, während die Mehlbasis aufgetaut wird. In geschmortem Kraut können Sie fein gehackte grüne Zwiebeln oder gebratene Jagdwürste hinzufügen, die dem Gericht einen unglaublichen Geschmack hinzufügen.

Zutaten:

• Blätterteig - 900 g;
• Mehl - 50 g;
• Eier - 4 Stück;
• Öl - 70 g;
• Kohl - 800 g;
• Salz, Zucker, Pfeffer, Grüns.

Vorbereitung

1. Kraut schreddern, in Öl unter Zugabe von Salz, Zucker und Pfeffer braten.
2. Stir in gekochte und gehackte Eier, Grüns.
3. 2 Teigschichten ausrollen, die Füllung dazwischen legen, die Ränder ausbessern, mehrere Schnitte machen.
4. Backen Sie das Produkt bei 200 Grad 30 Minuten.

Faule Kuchen mit Kohl

Bereiten Sie einen schnellen Kuchen mit Kraut im Ofen vor und Sie können ohne das Gemüse zuerst löschen. Verwenden Sie dazu eine junge Gabel oder zerkleinern Sie sie mit Stroh so dünn wie möglich und kneten Sie sie anschließend noch einmal. Sie müssen sich nicht mit dem Test herumschlagen: Sie müssen nur den Mixer mit den richtigen Zutaten mischen.

Zutaten:

• Mehl - 7 EL. Löffel;
• Mayonnaise - 3 EL. Löffel;
• saure Sahne - 5 EL. Löffel;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Eier - 3 Stück;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Kohl - 0,5 kg;
• Margarine - 125 g.

Vorbereitung

1. Shred Kohl, in eine Form geben und geschmolzene Margarine gießen.
2. Die Eier mit Salz, Mayonnaise, Sauerrahm und Schneebesen vermischen.
3. Fügen Sie das Mehl, Backpulver, in die Form gießen.
4. Den Kuchen 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Pie mit Kohl in einer Multicrew

Köstliche, aromatische und nahrhafte Kohlpastete im Multivark können nach folgendem Rezept gebacken werden. In diesem Fall wird Wurst zu der Füllung hinzugefügt, die, wenn gewünscht, durch geräuchertes Huhn, gebratenes Hackfleisch oder gekochte Eier mit grünen Zwiebeln ersetzt werden kann. Nicht zu viel in der Zusammensetzung werden frische Kräuter sein.

Zutaten:

• Mehl - 180 g;
• Butter - 100 g;
• saure Sahne - 250 g;
• Zucker und Salz - nach Geschmack;
• Backpulver - 10 g;
• Eier - 3 Stück;
• Kohl - 400 g;
• Wurst - 100 g;
• Pflanzenöl - 20 ml.

Vorbereitung

1. Kohl fein zerkleinert und mit Salz eingerieben.
2. Die Eier mit Salz, Zucker und saurer Sahne verquirlen.
3. Fügen Sie die geschmolzene Butter, Mehl, Backpulver, mischen.
4. Den halben Teig in eine geölte Schüssel geben.
5. Drücken Sie den Saft aus dem Kohl, mischen Sie mit gehackter Wurst, von oben verteilt.
6. Den restlichen Teig gießen und 1 Stunde auf dem "Backen" backen.