Es ist bekannt, dass die aufwendigsten Pfannkuchen auf der Basis von fermentierten Milchprodukten erhalten werden, der führende unter anderem in der Häufigkeit der Verwendung in den Rezepten von Süßigkeiten ist Kefir , er wird auch der Protagonist dieses Materials, entworfen, um alle Geheimnisse der Pfannkuchen kochen zu enthüllen.
Üppige Krapfen auf Hefe und Joghurt - Rezept
Der Vorteil von Pfannkuchen nach diesem Rezept ist, dass der Teig für sie mindestens 8 Stunden vor dem Rösten im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte. Daher ist es sehr praktisch, solche Pfannkuchen vom Abend vorzubereiten, um Ihre Familie mit einem dichten und schmackhaften Frühstück zu verwöhnen.
Zutaten:
- Trockenhefe - 7 g;
- Wasser - 55 ml;
- Mehl - 275 g;
- Pulver zum Backen und Soda - 2 Teelöffel;
- Zucker - 2 Teelöffel;
- Eier - 6 Stück;
- Kefir - 955 ml;
- Pflanzenöl - 45 ml.
Vorbereitung
Erhitze das Wasser kaum und versüße es mit einer Prise Zucker. In einer gesüßten Flüssigkeit verdünnen Sie die Hefe und lassen Sie es für 7-10 Minuten. Diese Zeit ist mehr als genug für die Vorbereitung der restlichen Bestandteile für den Test: die Verbindung von trockenen Komponenten getrennt von Flüssigkeiten. Wenn beide Mischungen fertig sind, kombinieren Sie sie zusammen, bis ein dicker Teig erhalten wird, und gießen Sie dann die Hefe in den Teig, bedecken Sie es und kühlen Sie. Das Sutra, das sich der prächtigen Masse genähert hat, wird nur auf beiden Seiten gebräunt und du kannst anfangen zu essen.
Üppige Pfannkuchen mit Kefir ohne Eier
Trotz der Tatsache, dass der Pomp der meisten Backrezepte von Eiern geliefert wird, können Pfannkuchen diese Regel umgehen und der direkte Beweis dafür ist das folgende Rezept.
Zutaten:
- Mehl - 145 g;
- Puder zum Backen - 1 EL. Löffel;
- Kristallzucker - 3 g;
- Kefir - 245 ml;
- Pflanzenöl - 45 ml;
- Wasser - 45 ml.
Vorbereitung
Das Rezept und das Zubereitungsschema sind angesichts der Reihenfolge der Zutaten leicht zu merken. Zuerst ist es notwendig, die ersten drei zusammen zu mischen, und getrennt davon, um den Joghurt mit Öl und Wasser zu peitschen. Durch die Kombination der Flüssigkeit mit den trockenen Zutaten erhalten Sie am Ausgang einen dicken Teig, der portionsweise in die Pfanne gegossen und zu einer schönen rosigen Farbe gebraten wird.
Üppige Pfannkuchen mit Kefir und Äpfeln
Pfannkuchen sind eines der Gerichte, die die Nachbarschaft von Zutaten tolerieren. Pfannkuchen nach diesem Rezept sind perfekt mit Äpfeln und einem sehr ungewöhnlichen Zusatz kombiniert - duftendem Rosmarin.
Zutaten:
- Mehl - 175 g;
- brauner Zucker - 45 g;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Rosmarinblätter (gehackt) - 1/2 TL;
- Kefir - 415 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Getrocknete Äpfel - 12 Stück
Vorbereitung
Wie üblich, kombinieren Sie zuerst die trockenen Zutaten und dann, getrennt von ihnen, den Joghurt und die Eier. Mischen Sie die trockenen Zutaten mit Flüssigkeiten, ergänzen Sie den homogenen Teig mit geschnittenen Rosmarinblättern und lassen Sie alles für 7-10 Minuten. Während dieser Zeit wird die "Vertrautheit" aller Zutaten erreicht: Das Mehl absorbiert Feuchtigkeit und seine Glutenfäden entspannen sich, so dass Sie üppige, nicht aus Gummi bestehende Puffer haben.
Auf die gefettete, erhitzte Bratpfanne die Ringe mit den getrockneten Äpfeln geben und mit einem Teig füllen. Spülen Sie die Krapfen auf beiden Seiten und servieren Sie sofort, mit Honig oder Ahornsirup.
Wie man Lavendelpfannkuchen vom Kefir kocht?
Zutaten:
- Kefir - 265 ml;
- Mehl - 145 g;
- Puder zum Backen - 1 EL. Löffel;
- Ei - 1 Stück;
- Butter - 15 g;
- granulierter Zucker - 35 g;
- Zucchini (gerieben) - 3/4 des Artikels;
- Schokoladenkrümel - 85 g.
Vorbereitung
Kombinieren Sie Kefir und geschmolzene Butter mit Ei und Zucker. Das Mehl und das Pulver zum Backen separat vermischen, die Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten gießen und den Teig kneten. In den Teig fein geriebene und vorgequetschte Zucchini geben und dahinter und Schokoladenstückchen. Spülen Sie die Krapfen auf beiden Seiten und servieren Sie sofort.