Schnitzel aus Kohl ist ein Budget-Leckerbissen, den Sie schnell und komplett ohne Probleme kochen können. Ein einfaches, klares Rezept anzuwenden, um ein Originalgericht zu kreieren, wird jedem gerecht. Servieren Sie es als Beilage zu den Hauptgerichten aus Fleisch oder Fisch. Als Snack auf dem Tisch wird es einen ehrenvollen Platz einnehmen.
Wie koche ich Kohl?
Um Schnitzel aus Kohl zu machen, ist das wohlschmeckendste Rezept dafür nicht unbedingt mit speziellen Gewürzen, Gewürzen gefüllt. Sie können junge Köpfe, Blätter von späten Sorten von Kohl, Farbe oder Pekinku verwenden.
- Junger Kohl ist eine kleine Größe ausgewählt, bis zu 500 g.In 6-8 Teile geschnitten, schnell gekocht, paniert und gebraten.
- Schnitzel aus Kohlblättern wird aus Gemüse der späten Sorten zubereitet. Die gekochten Knüppel werden gekühlt, gefaltet, umhüllt und gebraten.
- Blumenkohl kann gehackt werden und gehacktes Schnitzel kochen.
- Die Zubereitung des Schnitzels aus dem Pekingkohl erfordert kein Kochen der Blätter, sie können mit Käse oder anderen Füllungen gefüllt werden.
Kohlschnitzel vom jungen Kohl
Schnitzel vom jungen Kohl ist eine gute Art, das Hauptgericht des Fleisches zu ergänzen, es mit saurer Sahnesoße zu dienen . Bei der Vorbereitung ist es wichtig, Kohlscheiben nicht zu verdauen, Sie können es in einem Multivark oder auf einem Herd in einem Topf tun, die Zeit ist nicht mehr als 10 Minuten. Um Schnitzel nicht zu zerbrechen, kann man keinen Stumpf schneiden.
Zutaten:
- junger Kohl - 1 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Mehl, Cracker;
- Salz, Pfeffer, Butter, getrocknete Kräuter.
Vorbereitung
- Kohl in 8 Teile schneiden, waschen, abtropfen lassen.
- 10 Minuten in Salzwasser kochen.
- Kühl, trocken.
- Mehl einrühren, in das Ei eintauchen.
- Brot in Paniermehl, Bratschnitzel vom Kohl in einer heißen Pfanne goldbraun braten.
Schnitzel aus Weißkohl
Schnitzel aus frischem Kohl können aus Blättern hergestellt werden, mit einem Umschlag gefaltet und in Paniermehl paniert. Für eine Geschmacksveränderung können Sie dem Mehl getrocknete Kräuter hinzufügen. Die Blätter müssen zuvor in der Mikrowelle gekocht oder erweicht werden. Bei letzterer Methode wird der Kopf für 10 Minuten in das Gerät gelegt, die oberen Blätter werden entfernt, dann wird das Verfahren für 5 Minuten wiederholt, bis alle Blätter weich sind.
Zutaten:
- Kohlblätter - 10 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Oregano, Thymian - 1 TL;
- Mehl - 2 EL. l.;
- Brotkrume;
- Frittieröl.
Vorbereitung
- Mit den weichen Blättern den dichten Teil abschneiden.
- Lege die Blätter mit einem Umschlag zusammen und rolle eine Mischung aus Mehl und Gewürzen ein.
- In ein Ei getaucht, in Paniermehl paniert.
- Braten Sie ein Schnitzel von Kohl zu einer knusprigen goldenen Kruste.
Kohlschnitzel mit Käse
Schnitzel aus Kohl mit Käse schmeckt besser und geschmackvoller als jedes andere Gericht. Käse ist besser zu wählen mit einem angenehmen cremigen Geschmack, der gut schmilzt während der Wärmebehandlung, es ist möglich, sugununi zu verwenden, aber es muss berücksichtigt werden, dass es salzig ist und nicht zu weit mit Gewürzen geht.
Zutaten:
- Kohlblätter - 10 Stück;
- Käse - 150 g;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl, Salz, Pfeffer, Oregano;
- Frittieröl.
Vorbereitung
- Kohlblätter kochen 10 Minuten in Salzwasser, kühl.
- In Scheiben geschnittener Käse, jedes Stück in ein Kohlblatt gewickelt.
- Mischen Sie das Mehl mit Oregano, Pfeffer.
- Roll in Mehl, gefolgt von dem Ei.
- Abseihen, auf heißem Öl knusprig braten.
Kohlschnitzel mit Pilzsoße - Rezept
Kohlschnitzel mit Pilzsauce sind eine ausgezeichnete Variante eines vollwertigen Gerichtes, für das keine Garnierung oder heißes Fleisch benötigt wird. Das ausgezeichnete Gericht, völlig autark, serviert es sofort nach dem Kochen heiß, in einer gekühlten Form wird es alle seine Eigenschaften verlieren. Für Soße können Sie saure Sahne anwenden und Creme ersetzen.
Zutaten:
- Kohlkopf - 300-400 g;
- Eier - 2 Stück;
- Mehl, Salz, Panade;
- Champignons - 300 g;
- Creme - 150 ml;
- Grüns - 20 g;
- Zwiebel - ½ pc.
Vorbereitung
- Kohl in 8 Teile schneiden, in Salzwasser kochen, kalt stellen.
- Roll in Mehl, Ei, wickeln.
- In Öl goldbraun an allen Seiten anbraten.
- In der Zwischenzeit die gehackten Champignons mit Zwiebeln anbraten, salzen und 2 Teel. Mehl.
- Sahne gießen, umrühren, köcheln lassen, bis sie verdickt sind, 5 Minuten, mit gehackten Grüns würzen.
- Kohlschnitzel mit Pilzsauce servieren.
Schnitzel vom Blumenkohl
Wahnsinnig leckeres Kohlschnitzel, zubereitet aus gehackten Blütenständen, wird alle Liebhaber ansprechen und keine besonderen Bewunderer ähnlicher Experimente in der Küche. Bereiten Sie das Gericht schnell vor, so dass die Knüppel gut verschlossen sind und den Kohl nicht zum Kochen bringen, aber nicht länger als 5 Minuten, die Stücke müssen fest bleiben.
Zutaten:
- Blumenkohl - 1 Gabel;
- Salz, Pfeffer, Öl;
- eine Mischung aus getrockneten Kräutern "Bouquet Garnitur" - 1 TL;
- Ei - 2 Stück;
- Mehl - 2 EL. l.;
- Cracker.
Vorbereitung
- Kohl an den Blütenständen abschneiden, 5 Minuten kochen lassen, erkalten lassen.
- Fein geschnittene Kohlscheiben schneiden, mit Ei, Mehl, Kräutern, Salz, Pfeffer mischen.
- Kleine Kuchen köcheln lassen, in Semmelbrösel geben und 10 Minuten ziehen lassen.
- Frittiertes Schnitzel vom Blumenkohl bis zur goldenen Kruste auf beiden Seiten.
Kohl Schnitzel im Teig
Schnitzel vom Kraut im Teig wird nach dem klassischen Prinzip junger Köpfe zubereitet. Der Teig wird nach dem Grundrezept (aus Mehl, Eiern und Milch) zubereitet, und die Liste der Zutaten wird erweitert: Senf hinzufügen, Milch wird durch saure Sahne oder Mayonnaise ersetzt, diese Komponenten werden den endgültigen Geschmack des Essens bereichern. Gewürze eignen sich gut für getrocknete Kräuter, zum Beispiel Oregano, Thymian oder Basilikum.
Zutaten:
- junger Kohl - 300 g;
- Salz;
- Ei - 2 Stück;
- Mayonnaise - 2 EL. l.;
- Mehl - 3 EL. l. + zum Panieren;
- Senf - 1 TL;
- Getrocknete Kräuter - 1 TL.
Vorbereitung
- Kohl in Scheiben schneiden, in Salzwasser kochen, kalt stellen.
- Eier schlagen, mit Senf, Mayonnaise, Kräutern und Salz mischen.
- Das Mehl hineingeben und den glatten Teig wie auf einem Pfannkuchen kneten.
- Rolle den Kohl in Mehl und tauche ihn in den Teig.
- In Öl goldbraun an allen Seiten anbraten.
Schnitzel aus Peking Kohl - Rezept
Schnitzel aus Peking-Kohl müssen wegen ihrer Weichheit nicht vorgebraut werden, nach einer langen Behandlung werden sie einfach eingeweicht und aufgelöst. Ein einfaches und schnelles Gericht wird den heißen oder einen guten schnellen Snack in Erwartung des Hauptdinneres perfekt ergänzen. Die angegebene Anzahl von Komponenten ist ausreichend für 2 große Schnitzel. Wenn Sie möchten, können Sie Käseplatten zwischen den Blättern arrangieren.
Zutaten:
- Blätter von Pekinki - 4 Stück;
- Salz, Mehl, Ei, Kekse.
Bereiten
- Schneiden Sie den harten Teil von den Blättern aus.
- Rollen Sie die Rollen mit einem Nudelholz aus, um ein wenig weicher zu werden.
- Falten Sie die zwei Blätter übereinander, wickeln Sie die weichen Kanten, es sollte 4 Schichten sein.
- Jede Schicht sollte leicht gesalzen sein.
- Mehl einrollen, im Ei.
- Abseihen, braten Sie das Schnitzel vom Peking-Kohl auf jeder Seite goldbraun.
Kohl Schnitzel im Ofen
Gebackenes Schnitzel vom Kohl im Ofen - ein ungewöhnlich schmackhafter Leckerbissen, der auch diejenigen ansprechen wird, die Gerichte aus diesem Gemüse nicht besonders bevorzugen. Eine Spezialität des Essens wird eine appetitanregende Kruste aus Sauerrahmsoße und Käse sein, unter der die Schnitzel gebacken werden. Servieren Sie das Gericht in einer Firma mit cremiger Knoblauchsoße mit Kräutern .
Zutaten:
- Kohlblätter - 10 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 2 EL. l.;
- Brotkrume;
- Salz;
- saure Sahne - 4 EL. l.;
- Hartkäse - 150 g;
- Frittieröl.
Vorbereitung
- Die gekochten Blätter sollten in einem Umschlag aufgerollt werden.
- Mehl einrollen, dann in ein Ei wickeln.
- Fry bis knusprig, in eine Form geben.
- Sauerrahm mit geriebenem Käse vermischen.
- Das Schnitzel mit der Soße schmieren und bei 190 Grad goldbraun backen.