Schnitzel aus Blumenkohl sind unglaublich leichte und zarte Gemüsegerichte, die sich alle Menschen sicher leisten können, besonders diejenigen, die auf Diäten sitzen. Sie sind sehr schnell vorbereitet und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte an!
Ein Rezept für Blumenkohlkoteletts
Zutaten:
- Blumenkohl - 300 g;
- Hackfleisch - 150 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Birne - 1 Stück;
- Haferflocken - 2 EL. Löffel;
- Ei - 1 Stück;
- Gewürze;
- Pflanzenöl;
- saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Grüns.
Vorbereitung
Fleisch und Zwiebeln werden in einem Fleischwolf verarbeitet und verdreht. Roher Blumenkohl in kleine Stücke geschnitten und den Mähdrescher zerkleinern. Knoblauch wird gereinigt und durch die Presse gepresst, und Dill-Grüns werden gewaschen und fein gehackt. Haferflocken werden in einer Kaffeemühle gemahlen. Kombinieren Sie nun das Hackfleisch mit Ei, Knoblauch, Blumenkohl und Gemüse. Salz nach Geschmack hinzufügen, pfeffern und mit Haferflocken abschmecken. Mischen Sie das homogene Hackfleisch, schlagen Sie es ein paar Mal und bilden Sie die mittelgroßen Schnitzel.
Als nächstes braten Sie sie auf einem langsamen Feuer mit heißem Öl auf beiden Seiten an, bis sie rotbraun sind. 10 Minuten vor der Zubereitung die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Vergeuden Sie keine Zeit vergeblich kochen bis cremige Soße . Mischen Sie dazu saure Sahne, Kräuter und Salz in einem Mixer. Wir servieren die fertigen Schnitzel mit warmer, trinkfertiger gekühlter Sauce.
Hähnchenschnitzel mit Blumenkohl
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 500 g;
- Blumenkohl - 300 g;
- Birne - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
Hühnerfleisch mit einer gereinigten Zwiebel wird mehrmals durch einen Fleischwolf geführt. Kohl wir kochen kochendes Salzwasser, kochen für 5 Minuten und werfen es zurück in ein Sieb, um das Glas die ganze Flüssigkeit zu machen. Dann hacken Sie es fein und mischen Sie es mit Hühnerfleischfleisch. Dann streuen Sie ein wenig Mehl, werfen Sie den Knoblauch durch die Presse gedrückt, brechen Sie das Ei, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wir mischen alles gründlich, bilden Hackfleischbällchen und braten sie auf erwärmtem Pflanzenöl, bis sie fertig sind.
Fischkoteletts mit Blumenkohl
Zutaten:
- Blumenkohl - 150 g;
- Dorschfilets - 150 g;
- Ei - 1 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Greens - nach Belieben;
- Stärke - 1 EL. Löffel;
- saure Sahne - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl;
- Gewürze.
Vorbereitung
Fischfilet in kleine Stücke schneiden. Kohl in Salzwasser kochen bis sie fertig sind und auch mahlen. Zwiebel und Knoblauch werden von den Schalen gereinigt, in Würfel geschnitten und die Grüns gewaschen und geschreddert. Jetzt kombinieren wir den Fisch, Kohl, Zwiebel, Knoblauch, Grüns in der Schüssel, fügen Sie die saure Sahne hinzu, brechen Sie das Ei, werfen Sie die Stärke und die Gewürze. Mischen Sie das vorbereitete Füllfleisch mit einem Löffel glatt.
Bratpfanne mit Öl, mit einem Löffel Füllfleisch bestreichen, Schnitzel die Form von Pfannkuchen geben. Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten. Wir servieren gehackte scharfe Schnitzel nach Belieben.
Gemüsekoteletts aus Blumenkohl
Zutaten:
- frischer Blumenkohl - 1 kg;
- Hühnerei - 2 Stück;
- Gewürze;
- Brotkrumen - 4 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir teilen den Blumenkohl in Blütenstände, gründlich spülen und in kochendem Wasser bis etwa 15 Minuten weich blanchieren. Dann in einem Sieb weggeworfen und trocknen lassen. Als nächstes kneten wir Kohl mit Hilfe von Crush, fügen Gewürze, Eier, Salz und Paniermehl hinzu. Wir mischen die Masse gut und machen kleine Schnitzel mit Wasser angefeuchtet. Danach tauchen wir sie in Paniermehl und braten sie in einer Pfanne in Pflanzenöl, bis eine goldene Kruste gebildet wird.