Batat - Rezepte für leckere Gerichte für die ganze Familie

Batat, dessen Rezepte jeden Tag in unserer Küche immer beliebter werden, ist köstlich, nahrhaft und gesund für den Körper. Gemüse, auch Süßkartoffeln genannt, kann die Grundlage für alle Arten von Snacks, Gebäck und anderen Gerichten sein.

Batat - was für Gemüse ist das?

Batat ist eine krautige Kletterpflanze, deren Stängel sich über den Boden ausbreiten und eine Länge von 5 m erreichen.Die verdickten Seitenwurzeln - Knollen, deren Gewicht von 200 g bis 7 kg variieren kann, werden konsumiert.

1. Es gibt viele Sorten von Pflanzen, die nach ihren Eigenschaften gruppiert werden können und die wichtigsten identifizieren: Gemüse, Dessert und Futter. Zum Abschmecken sind die Knollen süß oder süß und ähneln gefrorenen Kartoffeln.
2. Süßkartoffel Yam ist eine thermophile Pflanze und gedeiht gut in südlichen Breiten, wo die Durchschnittstemperatur im Sommer nicht unter 20 Grad fällt. Je wärmer das Klima, desto größer werden die Wurzeln durch regelmäßige Bewässerung der Pflanze.
3. Die reifen länglichen Früchte haben ein saftiges Fruchtfleisch mit einer weichen Haut, die vor den Mahlzeiten gereinigt wird.

Batat - gut und böse

Aufgrund des hohen Nährwerts der pflanzlichen Pulpa, wird richtig gegartes Geschirr aus Yam, in Ermangelung von Kontraindikationen, einen inkommensurablen Vorteil für den Körper bringen.

1. Der hohe Gehalt an Beta-Carotin in der Frucht fördert die Verjüngung des Körpers , wirkt sich positiv auf den Hautzustand aus.
2. Der niedrige glykämische Index der Produktpulpe erlaubt es, bei Diabetes mellitus konsumiert zu werden, und die darin enthaltenen Komponenten erhöhen die Insulinempfindlichkeit.
3. Der Konsum von Süßkartoffeln wird den Cholesterinspiegel senken, die Blutgefäße klären und den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems verbessern.
4. Süßkartoffeln sind nützlich bei Arthritis, Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, des Nervensystems, sind ein mildes Antidepressivum und eine Quelle vieler Vitamine.
5. Für den ganzen Nutzen des Gemüses sollte es mit Vorsicht für Leute benutzt werden, die unter der Bildung von Oxalatsteinen in den Nieren und in der Gallenblase leiden.

Wie man Süßkartoffel kocht?

Wenn Sie möchten, Yam in Ihre Ernährung einzuführen, sollten Rezepte ausgewählt werden, unter Berücksichtigung Ihrer Gesundheit und individuellen Vorlieben. Knollen können gekocht, gebraten, gebacken und als Teil von Mehrkomponentengeschirr verwendet werden.

1. Am nützlichsten für den Körper ist frische, gebackene oder gekochte Süßkartoffel. Dieses Gemüse benötigt keine lange Wärmebehandlung und ist nach 15 Minuten gebrauchsfertig.
2. Den Liebhabern der Kruste und der appetitanregenden Röte muss man gebratene Süßkartoffeln oder die daraus gekochten Krapfen, Krapfen, mögen.
3. Gutes Backen mit Süsskartoffeln, Salaten aller Art und anderen Snacks, bei denen mit der richtigen Herangehensweise das pflanzliche Fruchtfleisch seine Eigenschaften optimal entfalten kann.

Purée Püree

Püree der Süßkartoffel, deren Rezepte so lakonisch und einfach, komplizierter und mehrkomponentig sein können, erweist sich immer als schmackhaft, nahrhaft und nützlich. Die Textur der Garnierung kann mit einer Abkochung angepasst oder in kochende Milch gewärmt werden, indem Öl nach Geschmack hinzugefügt wird. In diesem Fall wird das Gericht mit Knoblauch ergänzt, der zusätzlichen Geschmack und Schärfe verleiht.

Zutaten:

• Süßkartoffel - 1 kg;
• Butter - 50 g;
• Knoblauch - 2-3 Zähne;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Der Batat wird gereinigt, in große Scheiben geschnitten, mit Wasser auf eine 2 cm dicke Schicht gesalzen.
2. Entsorgen Sie den Behälter auf dem Herd, bringen Sie den Inhalt zum Kochen, kochen Sie bis zur Weichheit des Gemüses für ungefähr 15 Minuten, lassen Sie ab, behalten Sie die Brühe bei.
3. Knoblauch in der Butter anbraten, den Duftstoff in die Gemüsemasse geben, mit einer Kruste glatt mahlen.
4. Bringen Sie die Beilage auf die gewünschte Textur und fügen Sie eine Abkochung hinzu, die heiß serviert wird.

Gebackener Ofen

Unglaublich lecker gelingt es Süßkartoffel im Ofen zu backen. Für eine diätetische Version der Schale können Gemüsescheiben in eine geölte Folienhülle, eine Backhülse oder eine deckelförmige Form gelegt werden. Aber gerade auf einem Backblech mit Pergament Lobuli von Süßkartoffeln bekommen eine besonders leckere Rouge.

Zutaten:

• Süßkartoffel - 1 kg;
• Olivenöl - 3 EL. Löffel;
• Provençal oder italienische Kräuter - 1-2 st. Löffel;
• Paprika - 1,5 Teelöffel.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Der Batat wird gereinigt, in mittelgroße Bürsten geschnitten.
2. Die Scheiben mit Olivenöl beträufeln, salzen, mit Pfeffer abschmecken, mit Kräutern und Paprika würzen, mischen.
3. Den Schnitt in ein Backblech mit Pergament verteilen und in den auf 220 Grad erhitzten Ofen geben.
4. Nach 30 Minuten ist die gebackene Süßkartoffel fertig zum Servieren.

Gratin aus Süßkartoffel

Hilf bei der Zubereitung köstlicher Süßkartoffel-Rezepte für einfache oder komplexere Aufläufe. Die nächste Version des Gerichts mit Käse kann mit anderen Zutaten ergänzt werden: Gemüse, Hackfleisch, Wurst und andere relevante Produkte zur Auswahl. Das Ergebnis wird ein köstliches und befriedigendes selbstständiges Gericht für die Einreichung zum Abendessen oder zum Mittagessen sein.

Zutaten:

• Süßkartoffel - 1,5-1,8 kg;
• Butter - 3 EL. Löffel;
• Fettcreme - 500 g;
• Parmesan - 100 g;
• Cayennepfeffer - ¼ Teelöffel;
• schwarzer gemahlener Pfeffer - ½ TL;

• Salz - 1 Teelöffel.

Vorbereitung

1. Reinige und fetze mit dünnen Scheiben Süßkartoffel.
2. Ein Drittel des in Öl geölten Gemüses verteilen und mit Käse bestreuen.
3. Wiederholen Sie die Schichten von Gemüse und Käse noch 2 mal.
4. Die Creme mit Salz, zwei Arten von Pfeffer mischen, die Mischung von Süßkartoffeln gießen.
5. Verbreiten Sie die oberen Scheiben Öl.
6. Ein Pudding wird aus Süßkartoffel bei 200 Grad 20 Minuten unter einer Folie oder Deckel und noch so viel ohne es zubereitet.

Kuchen mit Süßkartoffel

Backen von Süßkartoffel kann entweder eine Snack-Bar oder süße Nachspeise sein. Unter Verwendung des folgenden Rezepts, das für die häusliche Leistung zur Verfügung steht, wird es möglich sein, einen köstlichen Kuchen zu backen, der jeden Teetrinken angemessen ergänzen wird, wie anspruchsvolle und anspruchsvolle Feinschmecker jeden Alters.

Zutaten:

• Mehl - 4,5 Tassen;
• Wassereis - 200 ml;
• Butter - 350 g;
• Süßkartoffel - 700 g;
• Orange - 1 Stück;
• Sahne - 250 g;
• Eier - 4 Stück;
• brauner Zucker - 200 g;
• duftender gemahlener Pfeffer und Zimt - je 0,5 Teelöffel;
• Muskat - ¼ TL Löffel;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Kombinieren Sie die gemahlene Butter und das Mehl, fügen Sie Salz hinzu, mahlen Sie zu Krume.
2. Wasser einfüllen, Teig kneten, in Form mit Stoßstangen verteilen.
3. Süsskartoffel kochen, in Püree mahlen und nach dem Abkühlen mit einem Mixer mit geschlagenen Eiern mit Zucker, Orangensaft, Sahne und Gewürzen mischen.
4. Schicken Sie den Teig 10 Minuten in einem Ofen auf 180 Grad, dann verteilen Sie die Masse mit Süßkartoffel und backen weitere 30 Minuten.

Gefüllte Süßkartoffel

Bereite köstliche Süßkartoffelrezepte für einen gefüllten Snack zu, bei dem die ganze gebackene Frucht vor dem Servieren mit der Füllung ergänzt oder zusammen mit den Zutaten der Füllung im Ofen gegart wird. Der unten vorgeschlagene Mix kann durch einen anderen Satz von Komponenten ersetzt werden, die nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben ausgewählt werden.

Zutaten:

• Süßkartoffel - 4 Stück.
• süße und scharfe Paprika - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Dosen Bohnen - 0,5 Tasse;
• Tomaten - 2 Stück;
• Sauerrahm und Käse - 100 g;
• Paprika - 1 Teelöffel;
• Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Butter, Grüns.

Vorbereitung

1. Die Knollen werden gründlich gewaschen und mit einer Gabel oder einem Zahnstocher punktiert.
2. Backen Sie die Süßkartoffel im Ofen für 20 Minuten bei 220 Grad.
3. Zwiebeln werden in Öl gebraten.
4. Die Paprikaschoten dazugeben und 5 Minuten braten.
5. Sie legen Tomaten, Bohnen, Saisonmasse und Eintopf für 15-20 Minuten.
6. Hot Yam ist von einer Seite geschnitten, kneten das Fruchtfleisch im Inneren.
7. Die Knollen mit einer Gemüsefüllung füllen, mit Käse bestreuen und 5-10 Minuten backen.
8. Servieren Sie das Gericht mit saurer Sahne.

Püreesuppe mit Kartoffelpüree

Helfen Sie Yam bei den ersten Rezepten von köstlichen Suppen und Suppen mit süßem Wurzelgemüse, die perfekt zu anderen Gemüsen wie Karotten, Kürbissen, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten und anderen Produkten passen. Heiß mit der Portion wird nach Belieben mit Sahne, Greens, Croutons oder Crackern ergänzt.

Zutaten:

• Süßkartoffel - 2 Stück;
• Karotten und Lauch - 1 Stück;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Ingwer - 0,5 Teelöffel.
• Salz, Pfeffer, Gewürz, Öl, Gemüse, Sauerrahm.

Vorbereitung

1. Übergeben Sie das Öl auf dem Lauch.
2. Fügen Sie die Becher Karotten und Süßkartoffelfisch hinzu.
3. Gießen Sie die Komponenten vor dem Auftragen mit Wasser und schmoren Sie sie ein, bis sie weich sind.
4. Fügen Sie Ingwer, Knoblauch, Gewürze, Gewürze hinzu und stampfen Sie die Masse mit einem Mixer.
5. Servieren Sie die Suppe mit Süßkartoffel heiß.

Salat der Süßkartoffel

Wenn der Wunsch besteht, einen Süßkartoffel-Salat herzustellen, sollten die Snacks ausgewählt werden, wobei der eigene Geschmack und die Verfügbarkeit der Produkte im Mittelpunkt stehen sollten. Köstlich werden kulinarische Kompositionen aus gebackenen Hackfrüchten sein, die vor der Wärmebehandlung nach Belieben mit Knoblauch und aromatischen Trockenkräutern gewürzt werden können.

Zutaten:

• Süßkartoffeln - 2-3 Stück;
• Kirsche - 10-12 Stück;
• Rukkola - 2 Handvoll;
• Pinienkerne - 50 g;
• Avocados - 2 Stück;
• Minze und Basilikum - 0,5 Büschel;
• Honig - 1 Teelöffel;
• Sesamöl und Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer, Kräuter, Olivenöl.

Vorbereitung

1. Der Batat wird gereinigt, geschnitten, mit Öl bestreut, gewürzt, 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen gebacken.
2. Das Gericht wird mit Rukola, geschnittenem Avocado-Fruchtfleisch, ausgelegt.
3. Top gebackene Süßkartoffeln und eine halbe Kirsche, bestreuen Sie alle grünen und Nüsse.
4. Sesamöl, Zitronensaft und Honig unter Zugabe von Salz und Pfeffer vermischen.
5. Den Dressing-Salat dazugeben.

Geröstete Süßkartoffel

Köstliche Süßkartoffeln, in einer Pfanne gebraten, werden zu einem leckeren appetitlichen Snack oder als Beilage zu Fleischgerichten , einem Vogel. Der Kontrast von süßlichem Fruchtfleisch, pikanten Gewürzen und Knoblauchgeschmack wird jeden Feinschmecker und Liebhaber außergewöhnlicher kulinarischer Kreationen unauslöschlich beeindrucken.

Zutaten:

• Süßkartoffel - 3 Stück;
• Knoblauch - 1-2 Zähne;
• Olivenöl - 100 ml;
• Salz, Pfeffer.

Vorbereitung

1. Der Batat wird gereinigt, in Scheiben oder Becher geschnitten und mit erhitztem Öl in eine Pfanne gegeben.
2. Fry Brocken, um außen rot und innen weich zu werden.
3. Gesalzene Süßkartoffeln, Knoblauch hinzugeben und noch einige Minuten unter Rühren braten.

Draniki aus Süßkartoffel

Nachdem wir gelernt haben, Süßkartoffeln zu braten, ist es an der Zeit, originellere Wege zu finden, wertvolles Pflanzenbrei zu verwenden. Köstlich und lecker sind die Kartoffelpuffer . Die Grundlage für das Braten von Produkten kann nicht nur mit der Zugabe von Zwiebeln zubereitet werden, sondern auch den würzigen Knoblauch durch Gemüse ersetzen.

Zutaten:

• Süßkartoffel - 3 Stück;
• Zwiebeln und Eier - 1 Stk .;
• Mehl - 150-200 g;
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Vorbereitung

1. Geschälte Süßkartoffel auf mittlerer Reibe mahlen, etwas ausdrücken.
2. Fügen Sie die Zwiebel, das Ei, das Salz, den Pfeffer und das Mehl hinzu, kneten Sie.
3. Einen Teil der Masse in das auf beiden Seiten gebräunte Öl geben.

Pfannkuchen aus Süßkartoffel

Wer gerne geröstete Süßkartoffeln mag, dem wird das Rezept für die Zubereitung von Pfannkuchen auf den Punkt kommen. Produkte sind sanft, weich und rötlich. Sahne in der Rezeptur kann mit Sauerrahm oder Naturjoghurt ohne Zusätze ersetzt werden, sowie die Basis mit Vanille oder Zimt aromatisieren. Mit Sauerrahm, Honig, Marmelade servieren.

Zutaten:

• Süßkartoffel - 700 g;
• Sahne - 350 g;
• Mehl - 150 g;
• Eier - 3 Stück;
• Backpulver - 15 g;
• Zucker oder Puderzucker - nach Geschmack;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung

1. Schlage die Eier mit Zucker.
2. Fügen Sie die geriebenen Yam auf einer feinen Reibe, Sahne, Schneebesen wieder hinzu.
3. Das Mehl mit dem Backpulver unterrühren und die traditionell von zwei Seiten gebräunten Pfannkuchen anbraten.

Batate im multivariaten

Die Besitzer der multivarka werden interessiert sein, wie man Süßkartoffeln oder Gemüse mit Hilfe einer Küchenhilfe braten kann. Varka hat keine individuellen Eigenschaften: geschälte Knollen werden mit Wasser gegossen oder auf den Dampfgrill gelegt und im "Soup" oder "Steam" -Modus für 20-30 Minuten gekocht. Sie können Scheiben nach dem Rezept kochen.

Zutaten:

• Süßkartoffel - 500 g;
• Füllfleisch - 450 g;
• Tomaten - 200 g;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Zwiebeln und Paprika - 1 Stck .;
• Salz, Pfeffer, Gewürz, Öl.

Vorbereitung

1. Die Zubereitung von Süßkartoffeln beginnt mit dem Reinigen und Schneiden von Wurzelgemüse.
2. Die Stücke mit der Zwiebel in vorgewärmtes Öl legen und 15 Minuten bei "Baking" anbraten.
3. Fügen Sie Paprika, Hackfleisch, Knoblauch, Tomaten hinzu, kochen Sie im selben Modus für weitere 10 Minuten.
4. Die Masse abschmecken, das Gerät auf "Quenching" stellen und 20 Minuten gehen lassen.

Batterien in einer Mikrowelle

Wenn Sie Yam schnell kochen wollen, sind Rezepte in der Mikrowelle für die Ausführung der Idee am besten geeignet. In nur wenigen Minuten wird es möglich sein, Kartoffelchips zu machen, Gemüsescheiben für die Selbstbedienung mit Soße zu backen oder zum Salat hinzuzufügen. Süßkartoffeln passen perfekt zu Tomaten und anderen Zutaten.

Zutaten:

• Süßkartoffel - 400 g;
• Tomaten - 3 Stück;
• Olivenöl - 3 EL. Löffel;
• Provencal Kräuter, süß, würzig und geräuchert Paprika - 0,5 Teelöffel jeweils;
• Salz, Pfeffer, Salatblätter.

Vorbereitung

1. Tomaten und Scheiben der Süßkartoffel in den Mikrowellenherd geben.
2. Alles mit Öl bestreuen, mit Gewürzen, Kräutern, Salz abschmecken.
3. Bedecke den Behälter mit einem Deckel und schicke ihn für 6-10 Minuten in die Mikrowelle.
4. Serviere das Gericht und lege die Masse auf die Salatblätter.