Krapfen auf Hefe werden immer luftig, üppig und unglaublich lecker. Teig für sie kann auf Milch, saurer Sahne, Kefir und sogar gerade auf dem Wasser geknetet werden. Wie man Pfannkuchen auf Hefe kocht, jetzt herausfinden. Im Folgenden sind ein paar interessante Rezepte, so dass jeder eine Option für sich selbst finden wird.
Pfannkuchen mit Hefe
Pfannkuchen sind mit vielen glücklichen glücklichen Kindheit verbunden. Oft gratulieren Großmütter ihren Enkelkindern mit einer solchen Delikatesse. Und damit die Produkte genau abschneiden, müssen Sie ein paar einfache Regeln befolgen, die im Folgenden aufgeführt sind:
- Hefeteig für Pfannkuchen kann auf der Grundlage von Frisch- und Trockenhefe hergestellt werden, die in einer warmen Flüssigkeit verdünnt werden müssen.
- Fry Produkte vorzugsweise bei mittlerer Hitze, dann sind sie innen gut gebraten und brennen nicht.
- Fertig Pfannkuchen vorzugsweise mit Papiertüchern einweichen, um überschüssiges Fett zu beseitigen.
Krapfen auf Milch mit Hefe - Rezept
Hefe Pfannkuchen mit Milch sind schnell und ohne Aufwand zubereitet. Sie alle funktionieren immer sehr gut. Und dass der Teig nach dem Anheben nicht opal ist, er muss nicht gerührt werden. Es ist besser, es vorsichtig zu sammeln und zum Kohlenbecken zu schicken. Um 5 Portionen leckerer Leckereien zuzubereiten, braucht man etwas mehr als eine Stunde Zeit.
Zutaten:
- gesiebtes Mehl - 500 g;
- Trockenhefe - 20 g;
- Milch ist warm - 400 ml;
- Eier - 2 Stück;
- granulierter Zucker - 50 g;
- Öl - 50 ml.
Vorbereitung
- Trockenhefe wird in warmer Milch gemischt, mit Zucker bestreut, die Hälfte des Mehls und für eine halbe Stunde belassen.
- Während dieser Zeit wird die Masse mit einer Kappe steigen.
- Die Eier werden leicht geschlagen, in den Löffel gegossen, der Rest der Zutaten wird hinzugefügt und gut vermischt und für eine halbe Stunde stehengelassen.
- Brate Produkte von zwei Seiten.
Krapfen auf Kefir und Hefe - Rezept
Krapfen auf Hefe, deren Rezept hier vorgestellt wird, sind sehr weich. Soda löst perfekt den Teig, der dann die Hefe anzieht. Und dass der Prozess der Volumenvergrößerung schneller ging, kann der Behälter mit dem Test in einen leicht warmen Ofen gestellt werden. Wenn der Teig flüssig austritt, kann Mehl etwas mehr gegeben werden.
Zutaten:
- Kefir 3,2% Fettgehalt - 350 ml;
- Speisesoda - 1/3 TL;
- schnell wirkende Hefe - 15 g;
- Wasser ist warm - 100 ml;
- Zucker - 40 g;
- Weizenmehl, gesiebt - 200 g.
Vorbereitung
- Kefir wird leicht erhitzt, Soda hineingeben, umrühren und beiseite stellen.
- Hefe mit Zucker in warmem Wasser auflösen.
- Wenn die Masse ansteigt, Kefir einfüllen und die restlichen Zutaten hinzufügen.
- Lassen Sie die Masse in der Hitze aufgehen.
- Dann, ohne Rühren, Masse mit einem Löffel gewinnen und die Krapfen auf Hefe von zwei Seiten braten.
Krapfen auf Wasser und Sauerteig
Hefepfannkuchen auf dem Wasser sind nicht schlechter als solche, die auf Milch oder Kefir zubereitet werden. Sie werden durch Luft gewonnen und "schmelzen einfach im Mund". Sie können sie mit natürlichem Honig, saurer Sahne, Marmelade oder einfach mit Pulverzuckerpulver servieren. Eine ausgezeichnete Version von Delikatessen, wenn der Kühlschrank leer ist, aber Sie etwas Leckeres wollen.
Zutaten:
- Mehl der höchsten Klasse - 500 g;
- Hefe trocken schnellwirkend - 10 g;
- Wasser - 300 ml;
- Eier - 3 Stück;
- Zuckersand - 50 g.
Vorbereitung
- In warmem Wasser wird Hefe aufgelöst, Zucker wird hineingegossen und für ca. 15 Minuten bleibt es in der Wärme.
- Dann fügen Sie Mehl und andere Produkte in Portionen hinzu und mischen Sie sie gut.
- Bedecke den Behälter mit einem Handtuch und lasse ihn für 20 Minuten stehen.
- Fry Krapfen auf beiden Seiten.
Krapfen auf Hefe ohne Eier
Hefepfannkuchen ohne Eier - ein Gericht, das man beim Fasten essen kann, denn in seiner Zusammensetzung gibt es keine Produkte tierischen Ursprungs. In diesem Fall sind die Produkte einfach exzellenter Geschmack. Viele merken gar nicht, dass sie aus einer so einfachen Liste von Komponenten bestehen.
Zutaten:
- Trinkwasser - 250 ml;
- Weizenmehl - 300 g;
- Trockenhefe - 1 Teelöffel;
- Kristallzucker - 1,5 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Zucker ist in warmem Wasser gelöst.
- Sprinkle Hefe und gesiebtem Mehl.
- Gut umrühren, abdecken und zum Anheben stehen lassen.
- Dann nehmen Sie eine Masse von einem Löffel, legen Sie ein Kohlebecken und braten.
Pfannkuchen mit saurer Sahne und Hefe
Hefe-Krapfen auf saurer Sahne entpuppen sich als unglaublich großartig. Diejenigen, die versuchten, sie nach diesem Rezept zu kochen, kommen mehr als einmal darauf zurück. Um die Garzeit zu verkürzen, können Sie das Produkt sofort auf 2 Pfannen braten. Von dieser Anzahl an Produkten werden etwa 12-15 Stück appetitliche Pfannkuchen sein.
Zutaten:
- gesiebtes Mehl - 200 g;
- Milch - 100 ml;
- saure Sahne - ¾ Tasse;
- Kristallzucker - 1 EL. Löffel;
- Trockenhefe - 1 TL.
Vorbereitung
- Zucker wird in warmer Milch gemischt, Hefe und 50 g Mehl werden hinzugefügt.
- 20 Minuten verließ die Masse in der Hitze.
- Wenn es in Volumen zugenommen hat, fügen Sie die saure Sahne und das restliche Mehl hinzu.
- Die Portionen des Teiges in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze Pfannkuchen mit saurer Sahne und Hefe von einer Seite und dann von der zweiten Seite anbraten.
Pfannkuchen mit Äpfeln auf Hefe
Hefepfannkuchen mit Äpfeln sind ein ausgezeichneter Genuss für die ganze Familie. Dies ist eine ausgezeichnete Option für ein gemeinsames Sonntagsessen. Im Teig können Sie geriebene oder gewürfelte Äpfel hinzufügen. Es wird auf jeden Fall lecker sein. Eine ausgezeichnete Ergänzung zur Delikatesse ist Sauerrahm oder Schlagsahne.
Zutaten:
- warme Milch - 500 ml;
- gesiebtes Mehl von höchster Qualität - 500 g;
- Eier - 2 Stück;
- Trockenhefe - 3 Teelöffel.
- Sandzucker - 50 g;
- süß-saure Äpfel - 2-3 Stück
Vorbereitung
- In warmer Milch gießen Hefe, Mehl und rühren.
- Die Kapazität ist bedeckt und an einer warmen Stelle für eine halbe Stunde gelegt.
- Fügen Sie Eier, Butter, Zucker hinzu.
- Gut umrühren und wieder warm stellen.
- Fügen Sie die gewürfelten Äpfel hinzu, wieder gereinigt in der Hitze.
- Wenn der Teig wieder aufgeht, können Sie Fritters mit Äpfeln auf Hefe braten.
Krapfen mit Joghurt und Hefe
Hefepfannkuchen, deren Rezept hier vorgestellt wird, werden auf der Basis von Joghurt zubereitet. Wenn Sie dieses Produkt zum Teig hinzufügen, werden Pfannkuchen und ohne Zugabe von Hefe nie flach sein. Und nach diesem Rezept sind sie einfach köstlich - weich, üppig und sehr lecker. Aus der angegebenen Menge der Produkte werden 5-6 Portionen der Delikatessen sein.
Zutaten:
- Sauermilch - 500 ml;
- Eier - 2 Stück;
- Trockenhefe - 3 Teelöffel.
- Weizenmehl der höchsten Sorte - 550 g;
- granulierter Zucker - 80 g;
- Salz, Vanillin.
Vorbereitung
- Eier werden mit einem Schneebesen gemahlen.
- Gewürzte Milch wird mit Salz, Zucker, Trockenhefe und Vanillin gemischt.
- Fügen Sie die geschlagenen Eier und gesiebtes Mehl hinzu.
- Entfernen Sie den Teig für 20 Minuten in der Hitze, um sich zu nähern.
- Danach den Teig löffeln, in eine Pfanne geben und auf beiden Seiten die Hefekuchen rösten.
Krapfen im Ofen durch Sprünge und Grenzen
Wenn jemand wegen seines hohen Kaloriengehaltes appetitliche Pfannkuchen ablehnt, sollte er dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Immerhin wird es darum gehen, Pfannkuchen auf Hefe im Ofen zu backen. Eine auf diese Weise gegarte Delikatesse erhält man sehr appetitlich und gleichzeitig nicht fett.
Zutaten:
- Mehl der höchsten Klasse - 150 g;
- Milchkuh - 150 ml;
- Trockenhefe - 1 Teelöffel;
- Ei - 1 Stück;
- Kristallzucker - 70 g;
- Marmelade - 6 Teelöffel.
Vorbereitung
- Hefe wird in warmer Milch gezüchtet.
- Nach 10 Minuten die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
- Für eine Stunde entfernen Sie die Masse an einem warmen Ort.
- Den Teig in geölte Formen oder direkt auf ein Backblech geben.
- Darauf etwas Marmelade legen und wieder mit einem Teig verschließen.
- Bei 180 Grad sind Krapfen auf Hefe in 15 Minuten bereit.