Heute erzählen wir Ihnen, wie man geräucherte Rippchen mit Kartoffeln kocht. Köstliches Aroma und unglaublich reichhaltiger Geschmack dieses Gerichtes erlaubt es Ihnen, es nicht nur in der Tageskarte zu verwenden, sondern auch mit Würde an den festlichen Tisch zu übergeben.
Geschmorte Kartoffeln mit geräucherten Rippchen im Ofen - Rezept
Zutaten:
- Schweinefleisch geräucherte Rippen - 750 g;
- Kartoffelknollen - 960 g;
- frische Tomaten - 250 g;
- Zwiebel - 120 g;
- pflanzliches raffiniertes Öl - 35 ml;
- würzige Kräuter - nach Geschmack;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Lorbeerblätter - 2-3 Stück;
- Erbsen von Paprika - 2-3 Stück;
- frische Grüns zur Auswahl - nach Geschmack;
- Brühe oder Wasser.
Vorbereitung
Kartoffelknollen werden gut gewaschen, abgeschält und in mittelgroße Würfel geschnitten. Geröstete Rippchen werden auch einzeln in Portionen geschnitten, geschälte Zwiebeln und geschredderte Halbkreise, und die Tomaten in Scheiben oder zufällige Scheiben geschnitten. Auf Wunsch brühen wir die Tomaten in kochendem Wasser vor und reinigen sie von den Schalen.
In einem Kessel oder Schmortopf, der zum Kochen im Ofen geeignet ist, gießen wir Pflanzenöl ohne Geruch ein und erwärmen es schön. Wir setzen Zwiebeln zuerst, nach ein paar Minuten werfen wir Tomaten und braten alles zusammen. Nun Kartoffeln, Rippchen dazugeben, mit Salz abschmecken, gemahlener schwarzer Pfeffer, würzige Kräuter, Lorbeerblätter, Zuckerschoten und Brühe oder Wasser, so dass der Inhalt kaum bedeckt ist. Stellen Sie das Gericht in einen auf 210 Grad aufgewärmten Ofen für 40 Minuten oder bis die Kartoffeln weich sind.
Auf die Bereitschaft geben wir das Gericht für zehn bis fünfzehn Minuten, und servieren, würzen mit frischen Kräutern.
Braten mit geräucherten Rippchen und Kartoffeln
Zutaten:
- Schweinefleisch geräucherte Rippen - 750 g;
- Kartoffelknollen - 955 g;
- Karotten - 110 g;
- Zwiebel - 150 g;
- pflanzliches raffiniertes Öl - 35 ml;
- Tomatensaft - 120 ml;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Lorbeerblätter - 2-3 Stück;
- Curry - nach Geschmack;
- frische Grüns zur Auswahl - nach Geschmack;
- Brühe oder Wasser - 1 Liter.
Vorbereitung
In einem Kessel oder Topf mit einem dicken Boden geben wir ein pflanzliches raffiniertes Öl ohne Geruch weiter
Auf die Bereitschaft geben wir das Gericht fünfzehn Minuten auf die Infusion und können dienen, mit den frischen Grünpflanzen bestreut.