Mit der richtigen Kekscreme wird ein selbstgebackener Kuchen zu einem wahren Meisterstück der Süßwarenherstellung und macht ein süßes Fest zu einem unvergesslichen Erlebnis. Dank der vielen Variationen des Rezepts, jedes Mal, wenn Sie eine Ergänzung für das Dessert auf eine neue Art und Weise vorbereiten können, erhalten Sie einen völlig anderen Geschmack und ein visuelles Ergebnis.
Wie man eine Creme für Keks macht?
Um eine Creme für einen Keks einfach und lecker zu machen, brauchen Sie keine hohen Kenntnisse in der Küche oder Konditorei. Die Hauptsache ist, auf die Verfügbarkeit der richtigen Zutaten zu achten und die Anforderungen des ausgewählten Rezepts zu befolgen. Dann die wichtigsten Punkte, die Sie beachten müssen, wenn Sie eine von ihnen ausführen:
- Fertigcreme für Keks sollte mäßig dick sein und die Form perfekt beibehalten.
- Um die Leckereien zu strukturieren war luftig und zart, wird es oft mit einem Mixer oder Schneebesen geschlagen.
- Jede Creme zum Imprägnieren von Biskuit kann mit dem gewünschten Geschmack gefüllt werden und Ihrer Wahl Geschmack verleihen.
Classic Pudding für Keks - Rezept
Einer der einfachsten, sanftesten und unauffälligsten ist der Pudding auf der Milch für Keks. Es befeuchtet und imprägniert perfekt die Kuchen und verleiht dem Dessert einen unglaublichen Geschmack. Die resultierenden Bonbons können auch zum Füllen von Eclairs, verschiedenen Backwaren und Imprägnieren anderer (nicht Keks) Kuchen verwendet werden.
Zutaten:
- Vollmilch - 1 l;
- Kristallzucker - 300 g;
- Eier ausgewählt - 4 Stück;
- Weizenmehl - 120 g;
- Butter - 20 g;
- Zucker Vanille - 10 g.
Vorbereitung
- Milch erhitzte sich und löste darin den ganzen Zucker auf.
- Eier werden mit einem Schneebesen oder einem Mixer mit Mehl vermischt.
- Ein paar Milchpfannen in die Eiermasse geben, umrühren und in einen gemeinsamen Behälter gießen.
- Erhitze den Inhalt unter ständigem Rühren bis zur Dicke.
- Die Butter unterrühren, die Kekscreme in eine Schüssel geben, den Vanillezucker hinzugeben, nochmals umrühren und unter dem Film abkühlen lassen.
Sauerrahm für Keks
Die Creme für Biskuit aus saurer Sahne hat eine angenehme Säure, die die Süße des Nachtischs mildert, und einen cremigen Geschmack, der harmonisch mit dieser Art des Backens harmoniert. Eine notwendige Voraussetzung, um die richtige Textur von Leckereien zu erhalten, ist eine dicke saure Sahne mit einem Fettgehalt von mehr als 25%. Wenn nötig, wird das Produkt in Gaze über eine Schüssel gewogen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Zutaten:
- dicke saure Sahne - 1 l;
- Puderzucker - 2 Tassen;
- Vanille.
Vorbereitung
- Mischen Sie die abgekühlte saure Sahne mit einem Mixer für mindestens 10 Minuten.
- Dann, während weiter zu schlagen, Puderzuckerpulver hinzufügen, fügen Sie Vanille hinzu.
- Die fertige Creme darf eine Weile im Kühlschrank stehen und wird für den vorgesehenen Zweck verwendet.
Hüttenkäsecreme für Keks
Die einfachste Kekscreme, die mit dem folgenden Rezept hergestellt wird, eignet sich zum Dekorieren eines Produkts mit Fruchtstücken, getrockneten Früchten oder Beeren. Als Grundlage dienten in diesem Fall Hüttenkäse, der zuvor durch ein feines Sieb oder einen gelochten Pürierstab bis zum Verschwinden der Körner und dem Erhalt einer weichen und weichen Textur gemahlen wird.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 400 g;
- Puderzucker - 1 Glas;
- Butter - 200 g;
- Aroma.
Vorbereitung
- Bereite den Hüttenkäse vor und erreiche Homogenität.
- Weiche Butter mit Zuckerpulver für 5 Minuten schlagen, stören den Geschmack.
- Portionen hinzufügen Quark, Schlag eine leckere Creme für einen Keks mit einem Mixer oder Mixer.
Creme für Keks mit Kondensmilch
Eine andere einfache Creme für Keks kann aus Kondensmilch hergestellt werden. Und Sie können sowohl klassische Kondensmilch und gekocht, einen anderen Geschmack und Dichte der fertigen Delikatesse bekommen. Manchmal wird ein wenig Brandy, Rum oder Cognac in die Creme eingeführt, aber diese Zusätze werden ausschließlich für Desserts verwendet, die für ein erwachsenes Publikum bestimmt sind.
Zutaten:
- Kondensmilch - 380 g;
- Butter - 250 g.
Vorbereitung
- Weiche Butter verquirlt ein wenig mit einem Mixer.
- Fügen Sie die Kondensmilchportionen hinzu und verarbeiten Sie die Mischung weiter mit dem Gerät.
- Am Ende des Aufschlagvorgangs wird ein Geschmack wie gewünscht zugegeben.
Proteincreme für Keks
Das folgende Rezept für eine Kekscreme ist komplizierter und mühsam, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. Eine Delikatesse aus gepeitschten Proteinen ergänzt perfekt jeden Kuchen, perfekt zum Dekorieren und Dekorieren von Mustern, da er perfekt die Form hält. Das Erfolgsgeheimnis ist richtig gekochtes Karamell, dessen Koch das Vorhandensein eines kulinarischen Thermometers erleichtert.
Zutaten:
- Eiweiß - 3 Stück;
- Kristallzucker - 200 g;
- gereinigtes Wasser - 100 ml;
- Salz, Vanille - eine Prise.
Vorbereitung
- Mit einer Prise Salz und Vanilleeiweiß schlagen.
- Aus Zucker und Wasser kochte Karamell und erhitzte die Mischung auf eine Temperatur von 120 Grad.
- Um die Proteinmasse zu übertreffen, gieße ein dünnes Karamellstück hinein.
- Sahne-Protein für Biskuit vor dem Abkühlen schlagen.
Sahneöl für Keks
Eine andere Creme zum Imprägnieren von Keksen kann aus Butter hergestellt werden. Eigelb wird die Struktur von Delikatessen zarter machen und der Sirup wird ihm die notwendige Süße und Dichte verleihen. Wie im vorhergehenden Fall ist der entscheidende Moment im Prozess der Rezeptrealisierung die Vorbereitung des korrekten Sirups, dessen Bereitschaft durch ein Thermometer oder durch eine Probe in Wasser auf einer weichen Kugel bestimmt werden kann.
Zutaten:
- Butter - 250 g;
- Eigelb - 3 Stück;
- Vanillezucker - 1 Päckchen;
- granulierter Zucker - 150 g;
- gereinigtes Wasser - 6 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Aus Zucker und Wasser wird Sirup gekocht und die Masse auf 120 Grad erhitzt.
- Die Eigelbe verquirlen, das heiße Karamell hineingeben, weiter verrühren und mit Vanillezucker verrühren.
- Am Ende wird die weiche Butter gemischt und die Gleichmäßigkeit der resultierenden Creme wird erhalten.
Rezept für Schokoladenkekscreme
Als nächstes lernen Sie, wie man eine Creme für Schokoladenkekse herstellt. Ein charakteristischer Geschmack der Delikatesse ergibt Kakaopulver, das in den angegebenen Anteilen in der Ölgrundlage mit der Zugabe von Kondensmilch gemischt wird. Für ein erwachsenes Publikum können Sie der Mischung ein wenig Cognac oder Brandy und ein paar Tropfen Vanilleextrakt für Kinder hinzufügen.
Zutaten:
- Butter - 400 g;
- Kondensmilch - 400 g;
- Kakaopulver - 2/3 Tasse.
Vorbereitung
- Die bei Raumtemperatur erweichte Butter wird mit einem Mixer 5 Minuten lang geschlagen.
- Fügen Sie Kondensmilch hinzu, während Sie weiter schlagen, fügen Sie Kakaopulver hinzu.
- Die Sahne mit Kakao für Keks ein paar Minuten schlagen.
Bananencreme für Keks
Eine schnelle Kekscreme mit Bananenpüree verleiht dem Gebäck einen unglaublichen Geschmack und einen unglaublichen Geschmack. Damit die Masse die Form gut beibehält, ist es notwendig, unreife Früchte mit dichtem Fruchtfleisch zu verwenden und das Öl für kurze Zeit aus dem Kühlschrank zu extrahieren, aber nicht übermäßig weich zu machen. Um eine angenehme helle Cremefarbe zu erhalten, muss Bananenbrei mit Zitronensaft bestreut werden. Er wird die Süße des Nachtischs mildern und ihm die fehlende Säure geben.
Zutaten:
- Butter - 200 g;
- Bananenpüree - 2 Tassen;
- Zitronensaft und Vanillezucker - 2 Teelöffel;
- Puderzucker - 4 Tassen.
Vorbereitung
- Butter wird mit einem halben Zuckerpulver für 5 Minuten geschlagen.
- Bereiten Sie das Bananenpüree zu, hacken Sie das Fruchtfleisch zusammen mit dem Zitronensaft in den Mixer.
- Ölportionen von Bananen-Kartoffelpüree und den restlichen Puderzucker unterrühren, die Sahne gründlich verquirlen.