Gebratenes Fleisch mit Zwiebeln in einer Pfanne

Aus einer Vielzahl von Rezepten ist das Kochen von gebratenem Fleisch mit Zwiebeln in einer Bratpfanne die einfachste und gebräuchlichste. Dank der Zwiebeln erweist sich das Fleisch als weich, saftig und ungewöhnlich lecker. Sie können ein Gericht mit absolut jeder Garnierung servieren.

Zum Braten eignet sich am besten frisches Schweinefleisch, das schnell geröstet wird und eine weiche und saftige Konsistenz hat. Beef ist besser durch die Zugabe von Wasser, um die Struktur zu erweichen.

Überlegen Sie, wie lecker und richtig gebratenes Fleisch mit Zwiebeln ist.

Gebratenes Schweinefleisch in einer Bratpfanne mit Zwiebeln

Zutaten:

• frisches Schweinefleisch (Nacken oder Schulterblatt) - 600 g;
• Zwiebel - 280 g;
• Knoblauch - 2 Gewürznelken;
• Pflanzenöl - 10 g;
• Salz;
• Pfeffer.

Vorbereitung

Gespült mit kaltem Wasser und unbedingt getrocknetem Fleisch in Stücke schneiden (nicht mehr als 4 Zentimeter) und in einer Pfanne mit Pflanzenöl bis zum Rouge braten. Dann legen wir die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel unter gelegentlichem Umrühren unter den Deckel, bis das Fleisch weich und die Zwiebel golden ist. Am Ende der Bratzeit mit Salz, Pfeffer und eventuell gehacktem Knoblauch würzen. Alles gemischt, mit einem Deckel abdecken, fünf Minuten einweichen lassen und auf den Tisch stellen.

Gebratenes Fleisch mit Zwiebeln und Karotten

Zutaten:

• frisches Schweinefleisch (Nacken oder Schulterblatt) - 600 g;
• Zwiebel - 200 g;
• Karotten - 200 g;
• Knoblauch - 2 Gewürznelken;
• Salz;
• Pfeffer;
• Gewürze für Fleisch .

Vorbereitung

Gewaschen mit kaltem Wasser und unbedingt getrocknetem Frischfleisch in kleine Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer, Gewürzen würzen und in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl bis rot anbraten. Dann zum geschälten und in Ringe geschnittenen Fleisch geben, die Zwiebeln und Karotten durch eine große Reibe geben, mischen, mit einem Deckel abdecken und ein kleines Feuer anzünden, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Wir servieren den Tisch unbedingt heiß.

Gebratenes Fleisch mit Zwiebeln und Champignons in saurer Sahne

Zutaten:

• Schweinefleischpulpe - 700 g;
• Champignons - 350 g;
• Zwiebel - 200 g;
• saure Sahne - 200 g;
• Pflanzenöl - 25 ml;
• Pfeffer;
• getrocknetes Basilikum, Oregano;
• Salz;
• frische Grüns.

Vorbereitung

Vorbereitetes frisches Fleisch in kleine Stücke schneiden, in pflanzlich raffiniertem Öl braten, um die Farbe von allen Seiten zu bräunen und in einen Teller zu verteilen. In der gleichen Pfanne die in Halbringe geschnittenen Zwiebeln verteilen, fünf Minuten anbraten, gewaschene und geschnittene Champignons, Basilikum, Oregano zugeben und nochmals fünf Minuten braten. Dann legen Sie das Fleisch, Salz, Pfeffer und schmoren unter den Deckel, bis das Fleisch weich ist. Geben Sie nun die saure Sahne hinzu, erwärmen Sie sie leicht und schalten Sie den Herd aus.

Zum Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Schweinefleisch in diesem Rezept kann durch Rindfleisch ersetzt werden, das beim Kochen etwas dünner geschnitten und vor dem Rösten leicht abgeschlagen wird.

Gebratene Schweinesteaks mit Zwiebelsauce

Zutaten:

• Schweinesteaks - 4 Stück.
• Zwiebeln - 95 g;
• Pflanzenöl - 45 ml;
• Pfeffer;
• Salz;
• Honig - 2 EL. Löffel;
• Balsamico-Essig - 15 g;

Vorbereitung

Vorbereitete Steaks werden gesalzen, nach Geschmack gepickt, mit pflanzlichem Öl von allen Seiten eingefettet und in eine vorgeheizte Trockenpfanne gegeben. Fry bis zu einem schönen braunen, etwa drei Minuten auf jeder Seite, jedes Stück auf eine Folie legen und wickeln. In der gleichen Pfanne das Pflanzenöl gießen und die geschälten und gehackten Zwiebeln von unten nach oben geben, etwa eine Minute braten, den Honig hinzufügen und eine weitere Minute braten, den Balsamicoessig, dreißig Milliliter Wasser, Salz, Pfeffer hineingeben und weitere zwei Minuten garen.

Zum Servieren auf dem Teller gebratene Steaks verteilen und die vorbereitete aromatische Sauce mit Zwiebeln übergießen.