Es ist allgemein anerkannt, dass das Kochen von Fleisch ein Geschäft ist, das eine bestimmte Menge an Gepäck zum Kochen benötigt, aber es ist überhaupt nicht, wenn Sie eine spezielle Hülse zum Backen zu Ihrer Verfügung haben. Rindfleisch in einer Hülse gekocht erweist sich als Win-Winy lecker, und gleichzeitig mit Fleisch ist es möglich zu kochen und zu garnieren.
Rindfleisch im Ofen im Ärmel gebacken
Beginnen wir mit dem Grundrezept für Rindfleisch auf Restaurant-Ebene, das Sie in Ihrem eigenen Ofen zubereiten können, indem Sie nur eine gewöhnliche Hülse zum Backen verwenden. Fleisch nach diesem Rezept wird durch einen durchschnittlichen Röstgrad erhalten.
Zutaten:
- Rinderfilet - 1,3 kg;
- Olivenöl - 15 ml;
- Getrockneter Oregano, Basilikum - je 2 Teelöffel;
- Knoblauch - 3 Zähne.
Vorbereitung
Vor dem Garen von Rindfleisch im Ofen sollte das Fleisch mit Salz eingerieben, in Folie eingewickelt und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Nach einer Nacht wird das Stück aus der Kälte entfernt und auf Raumtemperatur gebracht. Vor dem Einlegen in die Hülse sollte das Fleisch bei maximaler Hitze schnell gebraten werden, um das Maximum des Fleischsaftes im Inneren zu halten. Danach eine duftende Paste aus Knoblauchzehen und getrockneten Kräutern zubereiten, mit einem Filet schneiden und in eine Hülse geben. Backen Sie das Fleisch für ungefähr anderthalb Stunden bei 120 Grad, nach dem der Ofen abgestellt wird und das Filet lassen, um eine weitere halbe Stunde zu erreichen. Rindfleisch, im Ofen in der Hülse mit einem Stück gehackt nicht sofort, sondern erst nach 10 Minuten aus dem Ofen zu entfernen, damit der Saft nicht ausläuft.
Wie man Rindfleisch im Ofen im Ärmel bäckt?
Zutaten:
- Tomaten "Sahne" - 260 g;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Rindersteaks - 560 g;
- Rosmarin - 2 Zweige;
- Käse - 165 g;
- Butter - 55 g.
Vorbereitung
Steaks Raumtemperatur schnell mit Butter braten und in einen Beutel mit Tomaten, zerdrückten Knoblauchzehen und Rosmarinzweigen legen. Die Ränder der Ärmel sind fixiert und backen bei 165 Grad für 20 Minuten.
Rindfleisch mit Kartoffeln im Ärmel
Zutaten:
- Rindersteak - 2 Stück;
- Bohnen - 165 g;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Tomate - 135 g;
- Kartoffeln - 440 g;
- Zweige Thymian - 6 Stück
Vorbereitung
Beide gewürzten Steaks werden beiseite gestellt, um Raumtemperatur zu erreichen. Knoblauch den Knoblauch zerdrücken. Kartoffelscheiben genau in große Würfel geschnitten, sowie frische Tomaten. Lege das Gemüse, einschließlich der Bohnen, in die Hülse. Alles abschmecken, den Thymian hinzufügen und die Steaks darauf legen. Belassen Sie die Hülse in einem vorgeheizten 230-Grad-Ofen für 25 Minuten.