Tilapia ist ein gebräuchlicher Name für Fische verschiedener Gattungen und Arten aus der Familie Cichlid, ein Objekt der Fischerei und Zucht. Tilapia zu züchten ist ein sehr gewinnbringendes Geschäft, da diese Fische sehr unprätentiös zu den Bedingungen ihrer Haltung und Fütterung sind, außerdem sind sie gut an das Wohnen in Wasser verschiedener Salzgehalte angepasst.
Tilapia ist aufgrund des hohen Eiweißgehalts und des geringen Fettgehalts sowie des zarten Geschmacks von weißem Fleisch sehr beliebt. Tilapia kann natürlich als diätetisches Produkt betrachtet werden, wenn Sie es auf bestimmte Arten kochen.
Und im Allgemeinen gibt es viele bekannte Rezepte für die Zubereitung verschiedener Gerichte aus Tilapia.
Tilapia im Ofen - Rezept
Zutaten:
- Tilapia (in Form eines ganzen Fisches);
- Zitrone;
- frische duftende Gemüse (Petersilie, Basilikum, Koriander, etc.);
- Pfefferschwarz und / oder duftender Boden;
- Salz.
Vorbereitung
Wir reinigen Fische von Schuppen, Darm, entfernen Kiemen, spülen gründlich mit kaltem Wasser und trocknen mit einer Serviette.
Von der Seite des Bauches werden wir den Fisch leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Wir legen jedem Fisch ein paar Zweige Grün und ein paar Limonen in den Bauch und verpacken jede Karkasse einzeln in Folie (damit der beim Backen entstehende Saft nicht ausläuft). Wir legen die Tilapia, verpackt in Folie, auf ein Backblech und backen sie in einem Ofen bei einer Temperatur von 180-200 ° C für ungefähr 25 Minuten. Wir servieren mit Kartoffeln, Reis, jungen Bohnen, Gemüsesalaten. Sie können leichten Fisch zum Fisch bringen.
Tilapia gebraten in einer Bratpfanne
Zutaten:
- Tilapia (Filet);
- Pflanzenöl zum Braten (bessere Oliven);
- Mehl für Panierweizen (kann mit Mais und / oder Gerste gemischt werden);
- Grüns zur Dekoration;
- Zitrone.
Vorbereitung
Wenn der Fisch nicht in Form von Filets gekauft wurde, sondern ganz, sauber, gut und in Filets geschnitten. Wenn der Fisch klein ist und in eine Bratpfanne gelegt wird, kann er mit ganzen Filetstücken zubereitet oder in Portionen geschnitten werden - wie Sie möchten. Wir wärmen das Öl gut in einer Pfanne. Wir pan den Fisch in leicht zugegebenem Mehl und braten von beiden Seiten zu einem goldbraunen Tönung, die Kochzeit beträgt etwa 4 bis 8 Minuten. Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln und Grüns ausmachen. Separat können Sie Knoblauch-Zitronen-Sauce servieren.
Sie können, ungefähr nach dem gleichen Rezept, Tilapia kochen, im Teig gebraten.
Zutaten:
- Tilapia (Filet) ;
- Hühnerei;
- Weizenmehl;
- etwas Bier, Wasser oder Milch;
- Gewürze trockener Boden (Pfeffer duftend und / oder schwarz, Koriander, Kreuzkümmel, Fenchel, Anis, geriebene Muskatnuss);
- Pflanzenöl zum Braten oder Fetten (Schwein, Huhn);
- Grüns für die Dekoration.
Vorbereitung
Wir bereiten den Teig vor. Das Mehl mit dem Ei unter Zugabe von etwas Bier oder Wasser mischen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlen. Sie sollten einen viskosen, flüssigen Teig ohne Klumpen erhalten, ungefähr wie Joghurt für Konsistenz. Erhitzen Sie das Öl oder Fett in einer Pfanne. Tilapia, in große Stücke geschnitten, tauchen in den Teig und braten von beiden Seiten. Wenn der Fisch auf beiden Seiten bereits gut gebraten ist, reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und brennen Sie weitere 4-6 Minuten, um sicher zu sein, dass Sie bereit sind. Bereit Tilapia im Teig serviert mit Kartoffeln. Es ist auch gut, etwas scharfe Soße zu servieren.
Fischkoteletts von Tilapia - Rezept
Zutaten:
- Tilapia (Filets) - etwa 600-800 g;
- Hühnerei - 2-4 Stück;
- Zwiebel - 1-2 Stück;
- Gewürze trockener Boden;
- Weißbrot oder Baguette Laib - 0,5-1 Stück;
- ein wenig Wasser oder Milch, um den Laib einzuweichen;
- Pflanzenöl oder Fett zum Braten;
- Dill frisch;
- Salz;
- Weizenmehl.
Vorbereitung
Weichen Sie das Brot in der Milch ein. Fisch lasst uns zusammen mit den geschälten Zwiebeln durch den Fleischwolf gehen. Das eingeweichte Brot wird leicht gepresst und zu Hackfleisch gegeben. Mit Gewürzen abschmecken, etwas hinzufügen, fein gehackten Dill zugeben, gut durchmischen. Die Fülldichte kann durch Zugabe von Mehl eingestellt werden.
Erhitzen Sie das Öl oder Fett in einer Pfanne. Wir formen Koteletts mit nassen Händen und braten sie bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten. Wir reduzieren das Feuer, decken die Bratpfanne mit einem Deckel ab und bringen es für 5-8 Minuten zum Vorbereiten.