Bohnen jeder Art und jeder Reifezustand sind ein ausgezeichnetes Nahrungsmittelprodukt, das viele nützliche Substanzen enthält, einschließlich eines signifikanten Anteils an pflanzlichem Protein und Ballaststoffen. Der Nutzwert von Bohnen unterscheidet sich in der Farbe: je dunkler, desto nützlicher. Darüber hinaus sind Bohnen ein nahrhaftes Produkt, perfekt kombiniert mit vielen anderen Produkten in verschiedenen Gerichten. Besonders gute Bohnen werden mit Fleisch, insbesondere mit Rindfleisch kombiniert.
Bereiten und servieren Sie Bohnen mit Rindfleisch ist einfach, aber Sie können die Frage ein wenig kreativer nähern und erfinden verschiedene nützliche und leckere Salate mit dem Zusatz von Gemüse, Obst, Pilzen und anderen Zutaten, die das Gericht interessante Geschmäcker geben und seine harmonische Balance verbessern können.
Hier sind einige einfache Rezepte für Salate mit Rindfleisch und Bohnen. Diese Gerichte sind besonders interessant für beschäftigte und einsame Menschen, die sich nicht immer mit dem Kochen beschäftigen wollen. Salate mit Bohnen und Rindfleisch sind gut für diejenigen, die gerne zu Mittag und zu Abend essen und dabei die Harmonie der Figur bewahren.
Jedes dieser Rezepte geht davon aus, dass Sie das Rindfleisch bereits mit den üblichen Gewürzen für die Brühe gekocht haben (Lorbeerblatt, Paprika, Nelken, Zwiebeln). Basierend auf der Brühe, können Sie dann Suppe machen. Bohnen müssen auch auf klassische Weise gekocht werden oder können in Dosen verwendet werden.
Salat mit Rindfleisch, roten Bohnen, eingelegten Gurken und Birnen
Zutaten:
- Rindfleisch gekocht (Fruchtfleisch ohne Knochen und Knorpel) - etwa 300-400 g;
- rote Bohnen, die bis zur Zubereitung gekocht werden - 300-500 g;
- Austernpilze frisch (oder eingelegte Pilze aus der Dose, zum Beispiel Honigpilze) - ca. 200 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Birne gelb saftig, aber nicht weich - 1-2 Stück;
- gesalzene oder eingelegte Gurke - 2-5 Stück. abhängig von der Größe (besser klein);
- Oliven ohne Gruben - 8-15 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- frische frische Kräuter (Petersilie, Koriander, Basilikum, etc.);
- Essig natürlicher Wein;
- Zitrone;
- kaltgepresstes Pflanzenöl (Oliven, Sonnenblumen, Senf, Mais oder andere).
Vorbereitung
Zuerst schneiden wir die geschälte Zwiebel mit Halbringen und Austernpilzen - nicht zu fein, wir legen sie in eine separate Schüssel und füllen sie mit Dressing, damit diese Zutaten mariniert werden können, während wir den Rest vorbereiten. Das Auftanken erfolgt aus einer Mischung von Pflanzenöl mit Essig oder Zitronensaft (Verhältnis 3: 1).
Rindfleisch in kleine Würfel schneiden oder nicht zu kleine Würfel, Oliven - Kreise und Birnen - kleine Scheiben und sofort bestreuen sie mit Zitronensaft, um nicht zu verdunkeln. Wenn du Dosenbohnen verwendest - fülle die Dosensoßenfüllung (warum brauchen wir überschüssigen Zucker?) Und spüle die Bohnen mit abgekochtem Wasser und nimm dann ein Sieb. Eingelegte Gurken in kleinen Kreisen.
All diese Zutaten werden in einer Salatschüssel kombiniert, fügen Sie die eingelegte Zwiebel-Pilz-Mischung, sowie fein gehackte Gemüse und Knoblauch hinzu und füllen Sie das Salatdressing mit Öl und Essig. Wir mischen es und lassen den Salat für 10 Minuten stehen, danach mischen wir erneut und können an den Tisch serviert werden. Statt Öl-Essig-Dressing können Sie ungesüßten klassischen Joghurt oder Mayonnaise (vorzugsweise hausgemacht) verwenden.
Es sollte beachtet werden, dass es möglich ist, rote Bohnen durch irgendwelche anderen Bohnen in diesem Salat zu ersetzen, außer vielleicht schwarz (diese Sorte wird wahrscheinlicher mit anderen Arten von Fleisch, mit einigen Arten von Fisch und Meeresfrüchten kombiniert).
Es ist auch schnell und einfach, Salate mit gekochtem Rindfleisch und grünen Bohnen vorzubereiten (es kann in Form eines vorgekochten gefrorenen Halbfertigprodukts gekauft werden). Bevor Sie das Bohnenhalbfabrikat in einen Salat geben, sollte es nach dem Kochen von Wasser für 10-12 Minuten gekocht werden, dann abtropfen und in ein Sieb geben oder in einer Bratpfanne unter den Deckel geben, bis es fertig ist (lesen Sie die Anweisungen auf der Verpackung).