Pilaw im Ofen - klassische und nicht-traditionelle Rezepte von köstlichen Gerichten

Pilaw im Ofen ist ein schnelles, herzhaftes und duftendes Gericht mit Hunderten von Rezepten. Es gilt als eine traditionelle Behandlung von Zentralasien, obwohl Forscher behaupten, dass es in Indien schon im 3. Jahrhundert v. Chr. Erfunden wurde. Hindus bevorzugten eine Variante für Vegetarier und fügten Fleisch und Tönungsreis mit Safranstahl im alten Persien hinzu.

Wie koche ich Pilaf im Ofen?

Pilaw im Ofen - eine moderne Version des Kochens, die dem alten in nichts nachsteht, wenn Sie Fleisch und Gewürze richtig legen. Asiaten wurden immer als ein Urlaub behandelt, für jede Veranstaltung, eine andere Option zur Verfügung gestellt. Es wurde nur von Männern zubereitet, die respektvoll appazami genannt wurden.

  1. Grütze muss notwendigerweise bröckelig sein. Es ist möglich, parboiled Reis zu verwenden, es klebt nicht zusammen beim Kochen.
  2. Spülen Reis muss Transparenz, um die Stärke zu binden.
  3. Bröckeliger Pilau im Ofen wird nur in einem Metallkessel erhalten.
  4. Zuerst vorbereitetes Zirvaka - eine Mischung aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen, dann werden die restlichen Zutaten gelegt.

Pilaf im Ofen mit Huhn - Rezept

Pilaw mit Reis im Ofen ist nicht nur ein schmackhaftes sondern auch nützliches Gericht, Zwiebeln verbessern die Verdauung, Karotten sind reich an Carotin, Fleisch für Protein, Reis für Ballaststoffe und Mineralien. Es ist nicht umsonst, dass diese Behandlung ideal wiederhergestellt wird. Die einfachste Option ist mit Hühnerfleisch. Huhn und Gemüse werden vor der Hauptvorbereitung halb zubereitet.

Zutaten :

Vorbereitung

  1. Schneiden Sie das Fleisch, braten Sie es.
  2. Zwiebel und Karottenhacken, 10 Minuten gehen lassen.
  3. Spülen Sie den Reis.
  4. Fleisch mit Gemüse auslegen, Gewürze und Reis hinzufügen, Wasser hinzufügen.
  5. Pilaw mit Huhn im Ofen wird für 50 Minuten vorbereitet.

Pilaw in einer Jakobsmuschel im Ofen

Wenn es keinen Kessel gibt, können Sie ein Wildwasser verwenden, es bietet fast das gleiche Temperaturregime. Immer Fleisch essen, hängt vom Geschmack des Gerichts ab. Die häufigste Option ist ein Pilaw mit Schweinefleisch im Ofen. Es ist besser, das Fleisch des hinteren Beines oder des Schulterblattes zu kaufen, Sie können ein Paar Rippen für den Geschmack hinzufügen.

Zutaten :

Vorbereitung

  1. Fleisch, Zwiebeln und Karotten schneiden.
  2. Fry das Schweinefleisch, dann die Zwiebeln und Karotten.
  3. Mit kochendem Wasser übergießen, Gewürze und Knoblauch zugeben, 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Reis waschen, in der Pfanne einschlafen.
  5. Pilaf im Ofen wird für 30 Minuten gekocht, dann für weitere 10 Minuten infundiert.

Pilaw im Ofen mit Rindfleisch - Rezept

Wenn es keine Kazanka oder ein Huhn gibt, ist auch ein Topf aus hitzebeständigem Glas geeignet. Wenn der Leckerbissen nicht zu fett ist, dann lohnt es sich, den Pilaw mit dem Rindfleisch im Ofen zu kochen - das Rezept ist einfach. Dieses Fleisch ist magerer, obwohl etwas härter, so dass es länger passieren muss. Die goldene Farbe verleiht dem Gericht Safran und Kurkuma.

Zutaten :

Vorbereitung

  1. Reis abspülen, Wasser eingießen und 15 Minuten ruhen lassen.
  2. Fleisch schneiden, braten.
  3. Zwiebeln und Karotten hacken, mit Fleisch anbraten.
  4. Das Fleisch mit dem Braten in den Kessel geben, Reis, Gewürze und Knoblauch darüber gießen.
  5. Rühren, gießen Wasser, schmoren für 1 Stunde.

Pilaf in der Hülse für das Backen im Ofen

Wenn bei speziellen Utensilien die Dinge nicht wichtig sind und Sie sich verwöhnen lassen möchten, können Sie ein Rezept wie Pilaw in der Hülse im Ofen probieren. Geeignet sind alle Arten von Fleisch und Reis, Gewürze werden nach Ihrem Geschmack zubereitet. Inder bevorzugen Zimt oder Sandelholz, Aserbaidschaner - Safran, Griechen - Zwiebeln, gebraten mit Tomaten und Pfeffer.

Zutaten :

Vorbereitung

  1. Fleisch wird gewaschen, getrocknet, geschnitten.
  2. Zwiebeln und Karotten hacken.
  3. Das Schweinefleisch anbraten und 10 Minuten mit Gemüse anbraten.
  4. Legen Sie die Hülse auf das Backblech, legen Sie die Bratpfanne aus.
  5. Fügen Sie die Gewürze hinzu, mischen Sie, bedecken Sie mit Reis.
  6. Gieße Wasser, schnappe den Ärmel.
  7. 1 Stunde backen.

Pilaw in Töpfen im Ofen

Schmackhafter Pilaw im Ofen wird in Töpfen erhalten. Gusseisenprodukte in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und mit kochendem Wasser übergießen. Ein keramischer Bauer in einem kalten Ofen, um nicht zu knacken. Fleisch ist gut, Reis ist besser gedämpft. Viele Hausfrauen bevorzugen es, Pilaw in einem Topf mit Schweinefleisch im Ofen zu kochen.

Zutaten :

Vorbereitung

  1. Fleisch waschen, schneiden, anbraten.
  2. Zwiebeln und Karotten hacken, mit Schweinefleisch für 10 Minuten anbraten.
  3. Um die Töpfe auszubreiten: Reis, Braten, ein Glas kochendes Wasser.
  4. Fügen Sie den Knoblauch, Salz, Gewürze hinzu.
  5. Pilaw in Töpfen im Ofen Eintopf für 45 Minuten, infundiert weitere 10.

Pilaw im Pittabrot im Ofen

Sie können die Gäste überraschen, indem Sie Shah-Plov - eines der Hauptgerichte der aserbaidschanischen Küche - zubereiten. Der Name wird auf verschiedene Arten erklärt, eine Option ist "nur für den Würdigen" - der Schah, und der zweite - im Auftrag des berühmten Kochs Shakhsusein Kerimov. Das Hauptgeheimnis ist, dass dieser Pilaw mit Fleisch im Ofen aus Pitabrot hergestellt wird.

Zutaten :

Vorbereitung

  1. Reis waschen, mit Butter bestreichen, mit Gewürzen abschmecken.
  2. Gießen Sie Wasser 1: 2, kochen Sie, bis gekocht.
  3. Schneiden Sie das Fleisch, braten Sie es.
  4. Zwiebelhacken, mit Fleisch sieben Minuten braten.
  5. Trockene Aprikosen und Rosinen einweichen, gehackt, in die Pfanne geben und 3 Minuten schmoren lassen.
  6. Fügen Sie den Knoblauch hinzu.
  7. Pita-Brot in Streifen geschnitten.
  8. Die Butter schmelzen, den Kessel und den Teig schmieren.
  9. Legen Sie Pitabrotstreifen in einen Fächer, so dass die Ränder hängen.
  10. Reis und Fleischsoße mit Schichten auslegen.
  11. Mit baumelnden Streifen abdecken, mit Öl einfetten.
  12. Wickeln Sie die Oberseite der Fugenmasse mit Folie um.
  13. 30 Minuten backen, dann die Folie entfernen und das Pilau im Pitabrot weitere 15 Minuten im Ofen halten.

Pilaw vom Lamm im Ofen

Traditioneller Pilaw stammt aus Hammelfleisch, dieses Fleisch ist sehr spezifisch, daher hat es sich in Europa nicht durchgesetzt. Aber das Gericht ist köstlich, die Hauptsache ist, das Fleisch eines jungen Lammes zu finden, es gut zu nässen. Einige Hausfrauen servieren Erfrischungen auf dem Tisch in den Gerichten, in denen sie kochen, dafür machen sie einen Pilaw in einem Ofen in einem Glasbehälter.

Zutaten :

Vorbereitung

  1. Spülen Sie den Reis, weichen Sie ihn ein.
  2. Schneiden Sie das Fleisch, braten Sie es.
  3. Grind Zwiebeln und Karotten, Passer.
  4. Legen Sie Fleisch, Reis, gebraten, Gewürze.
  5. Mit kochendem Wasser übergießen, mit Folie abdecken und 1 Stunde köcheln lassen.

Pilaf mit getrockneten Früchten im Ofen

Die Zubereitung von Pilaw im Ofen ist ein einfacher Prozess, aber wenn Sie etwas Ungewöhnliches wollen, sollten Sie das Rezept der indischen Küche probieren. Hier muss man ein wenig basteln, denn es ist ein Plov mit getrockneten Früchten, Cashew, Mandeln und Sesam. Option für Vegetarier, aber Sie können Fleisch dort hinzufügen, dann wird der Pilaf köstlich herauskommen.

Zutaten :

Vorbereitung

  1. In Olivenöl die Zwiebeln anbraten, Koriander und Mandeln hinzufügen und 5 Minuten gehen lassen.
  2. Berichten Sie Reis, Kurkuma, Nüsse, Rosinen und Berberitze, 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Pour Brühe, kochen bis sie fertig sind.
  4. Salz, rühren, mit Kräutern und gebratenen Sesam bestreuen.

Pilaw in einem Kürbis im Ofen - Rezept

Ein einzigartiges Rezept ist ein Pilaw in einem Kürbis im Ofen . Praktisch darin, dass alles sofort verpfändet wird, müssen Sie nicht in der Nähe des Ofens herumspielen. Zu Kürbis kann auch gegessen werden, wird es mit der Folie eingewickelt, um gebacken zu werden. Die Variante des Gerichts ist süß, mit Honig oder Zucker. Die Bereitschaft wird vom Kürbis bestimmt, wenn er weich wird.

Zutaten :

Vorbereitung

  1. Reis kochen bis zur Hälfte gekocht, fügen Sie Honig, Säfte, Butter und Schale, Salz hinzu.
  2. Schneiden Sie die Oberseite des Kürbis und schälen Sie ihn.
  3. Legen Sie die Füllung, wickeln Sie mit Folie ein.
  4. 15-20 Minuten backen, brühen lassen.

Pilafs Pilaf im Ofen

Ungewöhnliche, aber sehr schmackhafte Kombination - ein Pilaw vom Schwein im Ofen mit einer Graupen. Viele Leute mögen dieses Korn nicht wegen der Steifheit, und es braucht eine lange Zeit, um sich vorzubereiten, aber das kann korrigiert werden, wenn es für mehrere Stunden eingeweicht wird. Ähnliche Gerichte: In Italien sind Perlotto und Resotto die beliebtesten Leckereien, und in Schottland traditionell ist Skirli - eine Beilage aus gerösteter Graupen.

Zutaten :

Vorbereitung

  1. Zwiebel und Karotte hacken, braten.
  2. Fügen Sie Fleisch, Gewürze, Eintopf für 15 Minuten hinzu.
  3. Die eingeweichte Gerste befeuchten und mit Tomatenmark zum Frittieren geben.
  4. Gießen Sie ein Glas Wasser, legen Sie den Knoblauch, umrühren.
  5. Eintopf, Rühren, 35 Minuten.

Pilaf mit Pilzen im Ofen

Pilaw in einem Kessel im Ofen kann mit Pilzen, eine ausgezeichnete Option für Vegetarier oder für eine Weile Fasten gemacht werden. Manche Hausfrauen halbieren sie mit Fleisch. Wenn Sie Waldpilze nehmen, müssen sie zuerst gekocht, abgelassen und für weitere 10 Minuten gekocht werden. Dekokt kann für Pilaw verwendet werden. Treibhauspilze werden das gleiche tun.

Zutaten :

Vorbereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch hacken, anbraten.
  2. Pilze kochen, schneiden, braten mit Gemüse.
  3. Die Paprikaschoten und die Tomaten hacken, zur Mischung geben und 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Reis abspülen, kochen bis zur Hälfte gekocht.
  5. Legen Sie Ebenen aus.
  6. Eintopf für 40 Minuten.