Lobio - das klassische Rezept

Optionen für die Einreichung Lobio gibt es mehrere. Meistens wird eine Schüssel Bohnen heiß mit Soße serviert, während die Bohnen selbst intakt bleiben, aber wir erlauben auch die Möglichkeit, lobio als Snack zu füttern - eine duftende Bohnenpaste mit dem Zusatz von Nüssen und Gewürzen, die auf Pitabrot verteilt wird. Wir werden beide klassischen Lobio-Rezepte in diesem Material teilen.

Lobio ist ein klassisches georgisches Rezept

Zutaten:

• rote Bohnen - 430 g;
• Lorbeerblätter - 3 Stück;
• Knoblauchzähne - 3 Stück;
• Zwiebel - 210 g;
• Tomaten - 380 g;
• frischer Koriander, Petersilie - jeweils 15 Gramm;
• Getrockneter Bockshornklee, roter Pfeffer - 1/2 TL.

Vorbereitung

Die Bohnen mit kaltem Wasser vorgießen und mindestens einige Stunden stehen lassen. Altes Wasser gießen und bedecken die Bohnen mit frischem Wasser und setzen darin die Blätter des Lorbeers ein. Es ist erwähnenswert, dass Sie, um die Zeit zu verkürzen, können Sie rote Bohnen in Dosen für die klassische Lobio Rezept verwenden.

Wenn die Bohne weich ist, braten Sie die Zwiebelstücke bis zum Blanchieren und fügen Sie die Tomaten hinzu. Dann sende alle Gewürze und Bohnen. Gießen Sie ein paar Gläser Wasser und lassen Sie den Lobio in Brand, bis die Flüssigkeit kocht. Vor dem Servieren das Gericht mit Kräutern bestreuen und immer in einer Firma mit frischem Lavash servieren.

Nachdem Sie dieses klassische Rezept angenommen haben, können Sie einen Lobio mit Hühnchen oder ähnlichem Fleisch machen, bevor Sie die Bohnen mit Gemüse vorgaren.

Lobio aus roten Bohnen - ein klassisches Rezept

Zutaten:

• eine Handvoll Walnüsse;
• Knoblauchzähne - 2 Stück;
• Rotweinessig - 25 ml;
• Gemüsebrühe - 30 ml;
• rote Dosen Bohnen - 840 g;
• eine Handvoll grüne Petersilie und grüne Zwiebeln.

Vorbereitung

In die Schüssel mit dem Mixer die Walnüsse und die Knoblauchzehen hacken. Pour Brühe (Sie können es durch eine einfache ersetzen Wasser), Essig und verquirlen Sie alle Zutaten, bis sie eine Paste bilden. Fügen Sie in Dosen Bohnen hinzu und wiederholen Sie das Auspeitschen. Mischen Sie die Zutaten für Lobio zusammen und lassen Sie sie mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sich die Geschmäcker vermischen. Die Bohnenpaste auf Pitabrot oder Toast verteilen und während des Servierens mit Gemüse bestreuen. Das klassische Rezept für Lobio wird übrigens köstlich und aus weißen Bohnen sein.

Es ist nicht notwendig, ein Dosenprodukt zu verwenden, aber während des Kochens, stellen Sie sicher, dass die Bohnen gut aufgeweicht sind, sonst wird es nicht gleichmäßig geschabt.